食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了金牌木耳料理的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
木耳250g，炒米10g，油爆花生10g，小红椒1个，油盐酱醋，蒜葱姜，芥末，，
金牌木耳料理的做法的做法步骤：
步骤1，木耳汆水后，冷却，加橄榄油糖盐酱醋葱姜蒜辣椒，还要一抹芥末，用手攥匀调料，最后加上花生碎和炒米
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多力金牌大厨带回家-上海站金牌本帮肉皮炒木耳的做法
今天用干猪皮做了这道快手小炒，干猪皮是上海的特色食品，猪皮最常见的做法就是烧汤，也可以炒菜。做之前需要用水泡软，然后切成方形。烧汤时放入适量的泡软的肉皮、粉丝、鱼丸、蛋饺、大白菜，肉皮可以增加汤汁的油水、提升香气。家里做得最多的炒菜就是将泡软的肉皮、冬笋、黑木耳、蹄筋一起炒，今天就地取材，用了黑木耳，胡萝卜，青椒一起炒，味道好极了。参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
黑木耳1小把，干肉皮1块，青椒1个，胡萝卜半根，小葱4根，大蒜5瓣，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，鸡粉少许，熟白芝麻少许，多力浓香菜籽油5g，
多力金牌大厨带回家-上海站金牌本帮肉皮炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，提前将肉皮和黑木耳用冷水泡发。
步骤3，葱蒜去皮放入无线绞肉机中。
步骤4，启动绞肉机将其绞碎。
步骤5，胡萝卜去皮切片，准备工作完成。
步骤6，起锅加入多力浓香花生油。
步骤7，加入葱蒜炒香。
步骤8，加入肉皮翻炒。
步骤9，加入料酒去腥。
步骤10，加入生抽。
步骤11，再加入一小勺纯净水，中小火焖煮2分钟。
步骤12，再加入泡发的黑木耳翻炒1分钟。
步骤13，再加入切好的胡萝卜片。
步骤14，按个人口味加入盐，翻炒均匀。
步骤15，加入提前切好的青椒丝，中小火翻炒2分钟。
步骤16，加入少许鸡粉煸炒均匀关火。
步骤17，盛出装盘撒上熟白芝麻。
步骤18，成品图。
步骤19，近看，上海特色小炒。
步骤20，好吃极了。
步骤21，喜欢的做起来。
步骤22，开动喽～
金牌烤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼一条 毛重950克，
辅料：：BBQ烤翅料适量，
金牌烤鱼的做法步骤：
1.新鲜鲤鱼一条，整理干净备用。
2.小心剁掉鱼身上所有的鳍和鱼尾，然后把鱼头剁下来备用。
3.将剁下的鱼头，小心用刀从中间劈开，这样方便腌制和烤制。
4.将鱼身剖开备用。
5.然后剁块备用。
6.将剁好的鱼块和鱼头一起放入腌制盆中。
7.将COOK100金牌BBQ烤翅料倒入盆中，用量为35克。
8.放入腌料的鱼拌均匀腌料后，腌制24小时。
9.取烤盘，铺上锡纸备用。
10.在锡纸上用刷子涂油。
11.将腌好的鱼块，摆放到烤盘上。
12.烤箱200度，25分钟，中间取出翻面，涂抹食用油，出炉即可食用。
金牌锅贴
食材明细：
主料：：肉泥3两，面粉4两，
辅料：：葱花5两，姜末0.5两，鸡蛋2个，香菇2两，
配料：：生抽少许，盐少许，味精少许，鸡精少许，蚝油少许，
金牌锅贴的做法步骤：
1.将面粉用开水烫。
2.肉泥与所有配料、辅料拌好，可加少许高汤，放冰箱稍冻。
3.包好成行。放入电频档中煎之金黄色即可！~
小贴士：
注意:煎时温度不宜太高,控制在180度左右
把金牌大厨带回家金牌葱姜巧烹蛏的做法
竹蛏也叫蛏子王，口感偏甜，可以生剥出肉，但是活的有点吓人，我就煮熟了去壳，但是煮的时间要短，要不然就太老了。参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
多力浓香花生油50克，蛏子450克，葱丝3根葱，姜3片，葱段2根葱，干辣椒3个，盐1.5g，生抽15g，糖13g，淀粉10g，水40g，，
把金牌大厨带回家金牌葱姜巧烹蛏的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子最好用海水多泡一下，去泥沙，要不沙子太多。
步骤2，这个是生剥的，就是从薄膜的地方剪开，再把肉抠出来。我做的是焯水去壳做法。
步骤3，水烧开，可以加点盐
步骤4，放入蛏子
步骤5，略微开口就出锅
步骤6，过凉水把肉剥出来。多清洗几遍，还是会有泥沙。
步骤7，准备葱段，葱丝，姜丝，辣椒也切丝。
步骤8，热锅加入50克多力浓香花生油
步骤9，加入油
步骤10，加入葱段和一半姜丝。
步骤11，变焦黄，捞出不要，得到葱油，味道会更浓，菜看着也更有食欲。
步骤12，下入蛏子。
步骤13，加入所有调料，生抽，白糖和盐
步骤14，再加入葱丝，辣椒和剩下的姜丝。
步骤15，下入水淀粉，10克淀粉兑40克水。翻炒均匀出锅。
步骤16，出锅，很好吃。
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