食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意为大家收集整理了“凉拌秋葵的做法”,相信你能找到对自己有用的内容。
材料:
秋葵10个,金针菇一把,芥末一条,酱油1勺,醋1勺,盐少许,
凉拌秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,秋葵蒂头处用削皮器像削铅笔一样处理。
步骤2,秋葵和金针菇分别焯水后,过凉水,金针菇挤出水分,剪短;秋葵斜切。与芥末、酱油、醋、盐一起拌匀即可。
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秋葵凉拌海参
食材明细:
主料::海参2只,胡萝卜半根,秋葵10根,水萝卜3个,香菜少许,
辅料::食盐半勺,味素少许,蒜泥一勺,白糖一勺,白醋一勺半,香油半勺,橄榄油一勺,
秋葵凉拌海参的做法步骤:
1.准备食材
2.拿出海参
3.斜切成小段
4.再将秋葵也同样斜切小段
5.dengdeng~都切好啦
6.烧热生命的源泉
7.把食材炒熟
8.出锅啦
9.捞出后备用
10.准备辅料
11.放在一起是不是很好看
12.把辅料随心情放入捞出的食材中
13.咻咻咻~
14.搅拌一下
15.嘻嘻 成啦
16.颜色很漂亮吧
17.吃起来也是很美味的呢
小贴士:
第6步骤捞海参速度一定要快,要迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势,不然海参就化了哦!
凉拌秋葵蛏子
食材明细:
主料::蛏子适量,秋葵适量,紫甘蓝适量,红椒适量,大蒜适量,香葱适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香醋适量,生抽适量,白糖适量,黑胡椒适量,
凉拌秋葵蛏子的做法步骤:
1.将蛏子焯水剥壳留肉,将蛏子的腹部的沙子挤出来, 再冲洗干净,秋葵拿刷子刷掉毛,焯水后过凉水,紫甘蓝红椒切丝,大蒜切碎。
2.炒锅放香油依次下大蒜、红椒、香葱煸香。
3.全部倒入大腕里加盐、鸡精、香醋、生抽、白糖、黑胡椒拌匀。
4.成品
小贴士:
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凉拌麻辣秋葵
食材明细:
主料::秋葵1/2磅,
辅料::姜1小块,蒜头2粒,葱1/2棵,
配料::花椒1大勺,辣椒红油适量,糖1/2小勺,盐适量,生抽适量,陈醋1大勺,芝麻油适量,
凉拌麻辣秋葵的做法步骤:
1.把花椒用热水泡一小会;
2.把花椒捞起滤水,放在小锅里,放少许菜油,开慢火;
3.再放约辣椒油1/4杯入小锅,熬至花椒出味;
4.用一网筛放张咖啡滤水放在上面,把小锅的里油慢慢倒入去隔渣;
5.这是过滤好的油;
6.把秋葵洗净切成片,滤水;
7.用刚才熬过油的锅,加少许油和盐,把水烧沸,倒入秋葵焯至断生;
8.把姜葱蒜放入石樁里樁烂,然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗,加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺,搅拌均匀后装盘,完工。
小贴士:
一、因在制花椒油时放了辣椒油,在凉拌时就不再加辣椒了,嗜辣的朋友,可根据自己的口味酌情加些辣椒或辣椒油;
二、秋葵的粘液有益,想去掉也挺麻烦的,还是接受现实,就让它粘个够吧,也不算太难吃的。
开胃凉拌菜--凉拌秋葵
食材明细:
主料::秋葵8个,自制凉拌酱3勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐),蒜末2勺,花椒粉2g,
辅料::朝天椒2个,葱花适量,陈醋适量,
开胃凉拌菜--凉拌秋葵的做法步骤:
1.食材准备:主料:秋葵辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟,捞出切段备用。
2.凉拌酱的制作:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3. 切好的秋葵和凉拌酱、朝天椒、花椒粉等辅料一起凉拌,入味后装盘。
小贴士:
凉拌菜是否爽口好吃,关键取决于凉拌酱调的如何,我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎,秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
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