东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？下面是小编精心为你整理的“虾仁凉拌秋葵”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
盐田虾仁100克，秋葵200克，味极鲜酱油10克，大蒜1头，白糖10克，彩椒1个，芝麻油5克，香菜1颗，盐适量，食用油适量
虾仁凉拌秋葵的做法步骤：
第1步首先从冰箱拿出来脊岭岛盐田虾仁解冻待虾仁解冻后
第2步把解冻好的虾仁拿出来冲洗干净大蒜去皮后捣成蒜泥
第3步秋葵用清水冲洗干净炒锅倒入适量清水煮沸后、放入适量盐和一勺食用油
第4步把洗净的秋葵进行焯水后捞出沥干水分备用把虾仁用厨房剪子剪开虾背去除虾线后冲洗干净
第5步把洗净的虾仁放到清水里煮熟后捞出沥干水分备用把捣好的蒜泥放入一个碗中、加入味极鲜酱油
第6步再加入白糖调味把焯过水的秋葵用刀去掉尾部
第7步把所有调料混合拌匀后把去掉尾部的秋葵摆放在盘子里、上面放入煮熟的虾仁
第8步把搅拌好的调料汁倒入食材上面把所有食材搅拌均匀即可
第9步美味诱人又颜值担当的虾仁凉拌秋葵就做好了
小贴士：
秋葵焯水的时候、记住要在水里加一点盐和食用油、这样焯出来的食材翠绿又能锁住食材的营养成分哟……
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自制凉拌秋葵
食材明细：
秋葵数根，自制调料随意
自制凉拌秋葵的做法步骤：
第1步秋葵洗净，洗绒毛，切头去尾。开水焯3分钟，开水里放点油和蒸鱼豉油。（放盐也可）
第2步捞起，放冰箱冻10分钟，降温。10分钟后拿出切片，装盘，淋自制调料。完工！
小贴士：
自制调料真的是随大家心意，清淡点的就酱油味精也行，加醋也行。传统口味的加辣椒油、醋、少许糖、香油、蒜末。复杂点的，切点碎花生，葱末、姜末、蚝油....一切随你啦！
凉拌芝麻秋葵
食材明细：
秋葵，1/2斤，柴鱼片，1/2杯，调味料Ａ：盐，2小匙，调味料Ｂ：黑芝麻，1/3大匙，味醂，2大匙，香油，1/3大匙。
凉拌芝麻秋葵的做法步骤：
(1)将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。
(2)备一汤锅，加水煮滚，放入盐，再把秋葵放入，汆烫约20～30秒后立即捞起，放入冷水中，等到完全变凉后，再捞起沥干水份，排入盘中备用。
(3)将调味料Ｂ拌匀，淋在秋葵上，再撒上柴鱼片即可上桌食用。
秋葵酿虾仁
食材明细：
脊岭岛盐田虾仁150g，姜4片，盐5g，料酒10g，白胡椒粉2g，蒸鱼豉油10g，植物油15g，干粉丝1小把，开水（泡粉丝用）适量，秋葵4根
秋葵酿虾仁的做法步骤：
第1步准备脊岭岛盐田虾，解冻备用将解冻好的虾仁拍碎
第2步用刀背把虾仁剁成虾泥，尽量剁的细一些，最好不是用打碎机剁好的虾泥放入碗中，放入盐、白胡椒、料酒、姜拌匀腌制15分钟
第3步腌制虾泥的同时将干粉丝放入热水中泡软，洗净秋葵将秋葵对半剖开，秋葵的籽可以放入虾泥中拌匀
第4步泡好的粉丝捞出装入盘中，倒入蒸鱼豉油，拌匀将虾泥装入秋葵中，再把秋葵放在粉丝的上面，蒸锅上汽后把盘子，放入蒸锅，大火蒸8分钟
第5步蒸好后取出，锅内烧热油，慢慢淋在虾泥上即可美味的脊岭岛盐田虾完成
小贴士：
1.脊岭岛盐田虾很干净，不用去虾线，虾肉劲道，口感爽滑，刀背一定要剁细碎，很容易就出虾胶了2.还可以依个人口味加如小米椒或剁椒，如果加剁椒，建议不要再加盐
凉拌虾仁
食材明细：
主料：虾仁350g
辅料：小青椒2个，小米辣4个，洋葱适量，柠檬少许，香菜适量，葱适量，姜适量，生抽3勺，蚝油1勺，陈醋2勺，蒸鱼鼓油2勺，花椒油1勺，白糖1勺
凉拌虾仁的做法步骤：
1，虾去须去脚。
2，准备以上食材，把虾线去掉
3，蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。
4，碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥，
5，白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，生抽，花椒油
6，香菜，柠檬片，锅里烧热油，把热油淋上，非常香
7，把虾剥壳去头，最后倒入调料汁中搅拌均匀
8，腌制一下半个小时更入味呢
9，冰镇过的虾仁特别精致，特别嫩。
秋葵虾仁鸡蛋饼
秋葵和鸡蛋都是含有多种营养元素的食材，用它们制作出的菜肴不仅味道鲜美，而且有很多的保健功效，再加上虾仁，营养加倍，虾仁含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。
材料：
主料：鸡蛋4个，虾仁适量，秋葵4个，，
辅料：食盐少许，食油适量，开水半勺，，
秋葵虾仁鸡蛋饼的做法步骤：
1. 虾仁下到沸水里，变红卷起后捞起。烤箱可以先预热上，180度。
2. 秋葵洗净，切成小片，虾仁过一下凉水后沥干，为了口感更脆。
3. 把鸡蛋打散，加入秋葵和虾仁拌匀，加一点盐，半汤匙水，为了鸡蛋口感更鲜嫩。
4. 十寸披萨盘底刷一层食用油，最好用不粘烤盘，容易脱模。
5. 把秋葵虾仁鸡蛋液倒进烤盘里，摊匀，让虾仁和秋葵分布均匀一些。
6. 烤箱预热好之后，把烤盘放进烤箱，中层，180度上下火烤15分钟，时间根据模具大小和自家烤箱情况调整。
7. 烤好后，脱模，切块。
8. 摆盘，拍照~
保健食谱凉拌秋葵
食材明细：
秋葵适量，生抽四勺，糖半勺，盐少许，水少量
保健食谱凉拌秋葵的做法步骤：
第1步锅里烧水，加入一点盐，烧开。秋葵洗净去蒂，放入沸水中汆2-3分钟，捞出过冷水。摆在盘子里。几颗大蒜弄成蒜蓉。小碗里调汁：生抽、糖、盐，加点水。锅里一点点油，爆香蒜蓉，倒入汁。最后，浇在秋葵上。
小贴士：
秋葵最好选小一点，嫩一点的，偏老的秋葵凉拌会影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《虾仁凉拌秋葵》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
