食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“开胃凉拌菜--凉拌秋葵”相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：秋葵8个，自制凉拌酱3勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），蒜末2勺，花椒粉2g，
辅料：：朝天椒2个，葱花适量，陈醋适量，
开胃凉拌菜--凉拌秋葵的做法步骤：
1.食材准备：主料：秋葵辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟，捞出切段备用。
2.凉拌酱的制作：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3. 切好的秋葵和凉拌酱、朝天椒、花椒粉等辅料一起凉拌，入味后装盘。
小贴士：
凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
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开胃凉拌菜--凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两条，芝麻油4滴，蒜末两大勺，花椒粉2g，
辅料：：自制凉拌酱三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐），朝天椒2颗，陈醋适量，
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤：
1.食材准备：主料：黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 黄瓜轻拍一下后，切成块状
2.制作凉拌酱：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.黄瓜和备好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油一起搅拌，凉拌入味后盛出装盘。
小贴士：
凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
开胃凉拌菜--凉拌三丝
食材明细：
主料：：黄豆芽200g，黄瓜半根，芝麻油4滴，蒜末三勺，陈醋适量，
辅料：：胡萝卜半根，自制凉拌酱3勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），朝天椒2颗，葱花适量，花椒粉2g，
开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤：
1.食材准备：主料：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、、葱花、陈醋、花椒粉胡萝卜、黄瓜切丝备用黄豆芽、胡萝卜丝、焯水，沥干。
2.凉拌酱的制作：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.将沥干水分的主料倒入盆里，放入切好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油，凉拌入味后盛出装盘。
小贴士：
为了更加香脆爽口，黄瓜丝和胡萝卜丝可以不用焯水。
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开胃凉拌菜--凉拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300g，自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），朝天椒2颗，陈醋适量，
辅料：：黄瓜丝100g，芝麻油4滴，蒜末三勺，花椒粉2g，
开胃凉拌菜--凉拌金针菇的做法步骤：
1.食材准备：主料：金针菇、黄瓜丝辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 金针菇清洗后焯水，备用。
2.自制凉拌酱：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
3.将沥干水分的金针菇、黄瓜丝与备好的凉拌酱、朝天椒等辅料拌匀，入味后装盘。
小贴士：
黄瓜不需要焯水，不然就没有清脆的口感了。
凉拌菜～凉拌西红柿
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：白糖15g，
凉拌菜～凉拌西红柿的做法步骤：
1.洗西红柿，我用了一滴蔬果洗洁精。
2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿，担心还有残留。然后切开。
3.摆盘，撒糖即可。
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