食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面的内容是小编为大家整理的三文鱼配牛油果搭芥末酱汁的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
这是一道世界级酒店的名菜演绎。可惜缺少了蟹肉的一层总是让人觉得少了什么。我用英式咸奶酪打底,两层牛油果两层三文鱼。原版是金枪鱼两层,蟹肉饼一层。搭配番茄酱,各位可一试验。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
三文鱼50克,牛油果半个,芝士一片,蟹肉一只,千岛酱30克,芥末少许,
三文鱼配牛油果搭芥末酱汁的做法的做法步骤:
步骤1,因为操作简单所以没有拍图。将各种材料用圆形模具做成饼状。
步骤2,然后一层一层搭配起来。淋上酱汁
步骤3,牛油果加点盐
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牛油果三文鱼沙拉
营养又益智---牛油果三文鱼沙拉
原料:土豆200g
青豆50g
三文鱼100g
牛油果一个
鸡蛋一个
调料:芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量
牛油果三文鱼沙拉的做法
1、土豆洗净去皮,切成小丁,与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。
2、牛油果去皮切对半,取出内核,把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。
3、取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖,用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状,加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止,这样蛋黄酱就做好了。
4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里,加入蛋黄酱,黑胡椒,少许盐,搅拌均匀,最后撒上香菜末混合均匀即可。
软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱,吃进嘴里的感觉更加可口和健康。
美食小提示
三文鱼合适生吃,生吃的营养价值最高,经过高温烹
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
三文鱼牛油果色拉
食材明细:
主料::三文鱼100g,黄瓜1条,小番茄3个,鹌鹑蛋2个,牛油果半个,生菜1片,面包片少许,糖炒栗子2个,
辅料::千岛酱7克,
三文鱼牛油果色拉的做法步骤:
1.准备好食材,洗净。牛油果切丁,生菜切成小正方形,玉米、青豆、胡萝卜粒下水煮熟。鹌鹑蛋煮好对切,番茄对切。栗子拨开。
2.三文鱼用柠檬汁,盐,黑胡椒腌制几分钟后,入平底锅煎至两面金黄色。
3.装盘。我是随便一扔,感觉也挺好看的。倒要记住这个顺序:先放蔬菜水果,然后放三文鱼、面包块,最后撒上千岛酱。
牛油果三文鱼寿司
食材明细:
主料::寿司米2杯米,约3人份,
辅料::烤海苔5张,牛油果1个,烟熏三文鱼100g,
配料::寿司醋4勺,糖1勺,盐少许,
牛油果三文鱼寿司的做法步骤:
1.1,煮好寿司米,趁热加寿司醋,糖和盐,搅拌均匀;
酱汁三文鱼的做法
熟三文鱼的做法很简单,腌制好以后直接煎熟,再根据喜好搭配一些特调的酱汁。我有个调酱汁的小秘方,会在调制的时候加上花生酱和蒜末。花生酱口感细滑醇厚,坚果的脂香会让酱汁更加香浓。蒜香的加入是点睛之笔,中餐调味里必不可少的佐料,在料理西餐时也是气场全开,掌控全场。
材料:
三文鱼1块,生抽30克,老抽5克,蜂蜜15克,柠檬汁5克,花生酱5克,蒜末5克,迷迭香2克,黑芝麻适量,,
酱汁三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,我们先来调个料汁,把2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺柠檬汁、1大勺蜂蜜、1小勺花生酱、1小勺蒜末、2克迷迭香混合,加入2大勺水搅拌均匀。
步骤2,调好的酱汁淋在三文鱼上,抹匀腌制15分钟。
步骤3,平底锅倒油烧热,把三文鱼放到锅子里煎熟,两面各煎2分钟就可以,煎好后先盛出来。
步骤4,锅子继续加热,倒入腌三文鱼的酱汁,中小火加热至酱汁浓稠就关火。
步骤5,把酱汁淋到三文鱼上,最后再撒黑芝麻就可以了。
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