任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“泡椒凤爪:看视频的标配零食之一的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
材料:
鸡爪200g,芹菜50g,洋葱1个,米椒10个,泡椒100g,料酒1勺,姜片5片,白醋适量,盐适量,味精适量,
泡椒凤爪:看视频的标配零食之一的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪切开
步骤2,锅里放水,放入料酒,姜片,鸡。烧开后,转小火煮15分钟,小火煮,鸡爪的皮不会烂哦。鸡爪的脆和软,和煮的时间有关
步骤3,鸡爪煮好,捞出来用凉水冲洗干净,流动的水洗,这样油也会冲洗掉。
步骤4,马上放入准备好的冰水,直接在便利店买的冰块。这样鸡爪会比较脆哦。
步骤5,芹菜切段,歇着切。
步骤6,洋葱切丝
步骤7,泡椒用擀面杖或者刀拍一下,拍出味道,如果不怕辣的就切开。
步骤8,泡椒,洋葱,芹菜一起放入容器
步骤9,然后放入冷却后的鸡爪,再放入适量的凉白开,记得是凉的开水哦。
步骤10,搅拌一下
步骤11,米椒洗干净,歇着切开
步骤12,放入容器一起,接着放入白醋,盐,味精,调味,自己要试哦,味道要稍微略咸一点。
步骤13,OK!真的很好吃。还可以放点花椒哦。
97Msw.com相关知识
零食泡脚凤爪
我觉得泡椒凤爪肯定是很多女孩大爱的零食
看电视或者看书的时候,总会不自觉的吃很多
越辣越过瘾,越辣越想吃的
而且脂肪含量低,胶原蛋白足,吃起来又毫无负担的
妈妈经常喜欢做泡椒凤爪的
经常回去会说:冰箱里我泡了鸡爪,你去拿了吃吧,嘿嘿
妈妈做的时候常常是喜欢加糟卤和泡椒水一起的
我这次做的时候就直接用泡椒水做的
吃的时候我还特别喜欢吃里面的泡椒的
零食泡脚凤爪
材料:鸡爪500克,泡椒水,泡椒,红辣椒,花椒,生姜,白酒,白醋,盐
泡脚凤爪的做法
1、鸡爪洗净剪去指甲
2、将鸡爪剁成两半
3、剁好的鸡爪放入锅里,加水,并加入花椒,姜片和白酒
4、大火烧开后继续煮10-15分钟
5、煮好的鸡爪捞出冲凉水,冲去表面的油脂,并用冰水浸泡十分钟
6、碗里倒入泡椒和泡椒水,放入红辣椒,两大勺白醋,并根据个人口味加入盐
7、将煮好的鸡爪放入,冰箱冷藏一夜即可
美食小提示
1、鸡爪煮的时间不用很长,大火煮开后继续煮10分钟即可,我一般是继续煮15分钟的,用筷子可以轻松插过就是熟了
2、白醋和盐的量可以根据个人口味调整的,冰箱冷藏一夜食用更佳
一食半刻 | 泡椒凤爪的做法
煲剧吃什么食物最佳,当然是泡椒凤爪啦。酸辣的口感引爆味蕾,同时精神百倍,其实加班的时候也可以吃一下,绝对比喝咖啡醒神。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
鸡爪500克,泡椒250克,白醋50毫升,盐15克,糖40克,水150毫升,花椒20粒,姜3片,
一食半刻 | 泡椒凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗净去掉脚趾,先切去根部,再将鸡爪一切为二。
步骤2,锅中加水,水中放入花椒粒,3片姜和适量的料酒。
步骤3,水开之后放入鸡爪煮8分钟,捞出过冰水,洗净油脂和杂质。
步骤4,玻璃碗中放入盐、糖、白醋、泡椒和水调成汁,将凤爪放进酱汁中,盖好密封,放入冰箱。
步骤5,放入冰箱保鲜层隔夜即可食用。
【鲜香米冻】--年货零食之一
食材明细:
主料::米冻糕580克,
辅料::白菜3叶,凤尾菇1碗,瘦肉1小片,生姜1小片,大蒜1瓣,
配料::调和油1汤勺,料酒1汤勺,盐适量,味精适量,
【鲜香米冻】--年货零食之一的做法步骤:
1..材料:米冻糕580克 白菜3叶 凤尾菇1碗 (小个头) 瘦肉1小片 生姜1小片 大蒜1瓣 调料:调和油1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量
2.蔬菜和肉洗净,切好备用。
3.生姜和大蒜倒入调和油爆香。
4.放入凤尾菇炒软。
5.倒入开水待水开。
6.放入白菜和肉片,待肉片有6成 熟。、
7..倒入米冻糕。
8..倒入料酒,待汤水再一次开了米冻糕已经很软了。
9.倒入盐
10.倒入味精就可以起锅了。
小贴士:
小提示:
*米冻糕已经加了盐,不能加过多的调料。、
*米冻糕不要切太薄,做好3天左右的米冻糕都不会硬只要把汤汁烧开就可以了,煮久了就会糊掉了。
*不喜欢菌菇的可以换其它的蔬菜,不过个人比较喜欢菌菇的鲜甜。、
*菌菇有点“腥味”爆炒过可以去除哦。
小朋友最爱的零食之一&趣多多
食材明细:
主料::黄油40克,糖粉30克,全蛋液20克,低筋面粉60克,玉米淀粉30克,
辅料::可可粉10克,巧克力10克,
小朋友最爱的零食之一&趣多多的做法步骤:
1.黄油室温软化,用电动打蛋器搅匀至体积变大颜色变浅。
2.加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒。
3.加入全蛋液,搅拌至充分融合。
4.低筋面粉,玉米淀粉和可可粉过筛加入黄油中,用橡皮刮拌均匀。
5.均匀后,揉成面团,静置10分钟。
6.平均分成20克一份的小圆球。
7. 用掌心压扁,摆放在烤盘里,再用叉子在饼干表面横竖各印出纹路,把巧克力豆压在表面上。
8.烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。
9.出炉后放凉,即可。
小贴士:
巧克力豆一定要耐高温的,否则在烘烤过程中容易融化。
零食,皮脆骨香的凤爪的做法
之前做过“开胃零食,酱汁凤爪”等到好评,于是继续研究鸡爪,今天做的皮脆骨香的凤爪,越啃越香,骨头都想在啃啃。又是秋冬季,登山运动好时机,带上自己做的零食,爬山累与朋友一起分享美食。冬季,外面冷冷的不想出门,在家一边看电视,一边啃鸡爪,是不是特有满足感?自己做的零食就是好吃。
材料:
鸡爪500克,盐适量,料酒适量,酱油适量,油适量,八角1个,沙姜2片,生姜3片,干辣椒5克,香叶2片,陈皮2片,豆豉15克,蒜1个,葱2根,鱼露适量,胡椒粉适量,
零食,皮脆骨香的凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗干净,去指甲;
步骤2,清水煮沸,放鸡爪,过血腥,捞出滤干水;PS:去血腥时候等会煲的鸡爪不会有泡泡出来,汤很清)
步骤3,洗干净锅,装上适量的清水,放入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸;放入刚刚捞出的鸡爪继续煲20分钟;(PS:这些配料要留些等会用)
步骤4,捞出鸡爪,过冷水去黏液,
步骤5,热锅倒油,中火,放入刚刚过冷水的鸡爪,煎炸成金黄色即可;
步骤6,用冰水浸泡(约20-30分钟),外皮会松软起皱即可捞出滤干水;
步骤7,热锅,倒油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、生姜、沙姜、干辣椒、八角、香叶、陈皮、胡椒粉、再放入酱油、料酒、鱼露等煮开,倒入浸泡过冰水的鸡爪;
步骤8,小火焖,放盐拌均收汁,最后放上葱末即可。
休闲零食---泡芙
食材明细:
主料::纯牛奶90克,细砂糖10克,黄油40克,
辅料::鸡蛋1~2个,低筋面粉60克,淡奶油100克,糖粉10克,
休闲零食---泡芙的做法步骤:
1.纯牛奶、细砂糖跟黄油混合在一起隔加热搅拌至黄油融化、沸腾
2.然后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,离火
3.加入鸡蛋用蛋抽搅拌均匀,使面糊提起流下滴落能够成倒三角状态
4.一次性裱花袋装入裱花嘴,再将面糊倒入
5.烤盘中铺油纸,再挤出来,然后放入提前预热好的烤箱中层,先用上下火210度烤10~15分钟,使其膨胀定型,再转上火180度,下火140度,烤15~20分左右
6.烤好的泡芙取出待凉后切掉顶部一小部分
7.淡奶油加糖粉打发至7成
8. 淡奶油装入裱花袋
9.挤入泡芙中,再盖上
10.放冰箱冷藏一会再取出来吃即可
零食小菜-泡鸭胗的做法
减肥中,鸭胗是很好的零食小菜啊,提前弄好饿了就可以吃,味道还很好………好喜欢
材料:
鸭胗6个,生姜1块,蒜3瓣,葱1棵,小米椒5个,生抽4大勺,醋2大勺,料酒1茶匙,盐适量,凉白开1杯,
零食小菜-泡鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗洗好,冷水入锅,加料酒盐,煮开,小火三十分钟
步骤2,蒜、生姜切片,小米椒切小段,葱切葱花
步骤3,切好的料放塑料碗里,有玻璃罐最好
步骤4,煮好的鸭胗放凉,切片,和之前切好的葱姜蒜辣椒放一起
步骤5,所有材料拌匀,加入生抽,醋,凉白开加至没过鸭胗,拌匀盖盖放冰箱冷藏即可。一般两三个钟头就可以吃了,时间越长越入味,我都是晚上做第二天中午或晚上吃。
【泡椒凤爪】的做法
材料:
鸡爪9-10只,泡椒(野山椒)210G,白醋,高粱酒,盐,糖,鸡精,姜5片,花椒十几颗,,
【泡椒凤爪】的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗净,剪去趾甲
步骤2,剪成小块方便入味,我是一分为二,不剪开也行
步骤3,加姜片和花椒,加水至没过鸡爪,大火煮开后及时撇去浮沫
步骤4,我煮了大约15分钟。捞出用冷水冲凉,提前准备一些冰水更好~喜欢爽口的就煮的时间短些,喜欢软烂的就煮得时间长些。
步骤5,白醋、泡椒、盐、高粱酒和水调成汁,加一点点糖和鸡精提鲜白醋和水的比例我基本上放的1:1,高粱酒就放一两汤匙就够了,泡椒里面的泡椒水要一起放进去盐的量以尝着咸味略重一点点就行。因为很辣所以不用腌得很咸也够味。糖就捏一小撮提味用鸡精的量不是很多,半茶匙足够了,也可以不放,但是如果不放总是会觉得缺点味道看过我以前菜谱的可能会知道我几乎不用鸡精味精这些的,但是这次推荐还是放一点【补充】很多人怀疑这个醋的量的问题此处强调一下,除了醋和水之外是还要加泡椒水的呀看官大老爷们!!!最终醋的比例远远低于50%的
步骤6,将煮好的鸡爪浸泡到料汁中,用保鲜膜包好放到冰箱腌制几天即可我腌了2天之后取出来尝过一次,可以吃了但是不是特别入味腌了五天之后,完美!跟我家常买某牌味道一模一样~至少以我的味蕾完全分不出差别来
步骤7,成品~
泡椒柠檬凤爪的做法
泡椒柠檬凤爪,一款很爽口的小吃,身边的盆友们都超级喜欢,我想也是大多数人的最爱之一吧。买袋装成品来吃,总有不干净、是不是有大量添加剂等各种担心。既然担心,就自己做吧。
材料:
生鸡爪500克,泡椒、小米椒适量,新鲜柠檬半个(小的用一个),白醋200毫升,生抽150克,花椒少量,茴香3-5颗,冰糖100克,冰水、冰块适量,,
泡椒柠檬凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗干净,清水中泡出血水,再用水冲一遍即可。
步骤2,用剪刀剪去鸡爪的指甲,然后剁成两段或者几段。
步骤3,锅里放水,水烧开后放入鸡爪段,大火大概6-8分钟,夹一块尝下鸡爪是否熟透,时间以具体为准。
步骤4,倒出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水,放置2-3小时,这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。
步骤5,这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净,切断。半个大柠檬洗干净,切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。
步骤6,接下来,把所有调味料倒入鸡爪里,调料量以个人口味来定,生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒,所有材料加入后盖紧盖子,随意晃动盒子,让鸡爪和调料混合。
步骤7,放置一晚上(夏季建议放冰箱冷藏)就可以用来解馋啦!这样看下来,有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢?!如果有时间的话,还是建议在家做给家人和自己!
步骤8,不说了,要流口水的节奏!来一盘,作为中午的小菜。或者,当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的,太爽口啦!亲们做好记得上传作品哈!
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