食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了豆角炖粉条的做法,仅供参考,欢迎阅读。
材料:
豆角,猪肉或排骨,木耳,宽粉条,酱油适量,大酱适量,花椒适量,八角少许,
豆角炖粉条的做法的做法步骤:
步骤1,做之前先把宽粉条和木耳泡上,泡半小时以内就可以了。豆角摘完了用水焯一下,大概十分钟,煮到变软变绿,木耳也可以顺便焯焯。
步骤2,猪肉切成小块,最好是带肥带瘦的那种。用排骨也很好。喜欢的话先用料酒酱油之类的腌十分钟,味道更好一点。
步骤3,油烧热了先扔花椒八角葱蒜,然后紧接着放肉进去炒熟,炒到都变色就行,然后直接加开水,把豆角粉条木耳都扔进去,开始炖。
步骤4,放酱油跟大酱,有了大酱会做出一种奇妙的东北菜特有的香味。炖的时候不用小火,我喜欢把汤炖差不多干了出锅,当然你也可以留下一点汤。尝一下看粉条不硬了基本就OK了。
97msw.cOm延伸阅读
✿粉条炖豆角✿
食材明细:
主料::架豆适量,
辅料::粉条适量,葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,
✿粉条炖豆角✿的做法步骤:
1.豆角是主料
2.择去丝洗净掰成段
3.将粉条泡入温水中
4.粉条温水洗过待用
5.锅中加油放葱炝锅
6.出香味后加入豆角
7.翻炒
8.再加入粉条
9.加适量生抽
10.出锅前加蒜末和盐
11.出锅装盘即可
小贴士:
豆角一定要十分熟
排骨豆角炖粉条
食材明细:
主料::豆角500G,颈骨500G,
辅料::粉条一小把,葱一颗,姜几片,
配料::盐一勺,糖两勺,醋半勺,花椒5粒,八角3粒,生抽两勺,老抽半勺,味精半勺,
排骨豆角炖粉条的做法步骤:
1.锅内油烧热,把豆角炒到水分蒸发,表皮起皱
2.然后炖骨头,用葱姜,八角花椒炝锅,放入骨头炒,放入糖,老抽,生抽,料酒,一半的盐,少许醋,加入热水,没过骨头最后好,大火烧开,小火慢炖
3.用温水或热水泡软粉条,我用的是纯东北土豆粉,第二天吃,会劲道QQ的呢!
4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐,豆角和泡好的粉条,用中火炖。
5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉
土豆豆角炖粉条
食材明细:
主料::土豆适量,豆角适量,粉条适量,
辅料::盐适量,花椒面适量,大蒜适量,
土豆豆角炖粉条的做法步骤:
1.豆角洗净去筋折成段儿,土豆洗净去皮儿
2.土豆切块儿
3.炒锅放油,油开后下入豆角和土豆翻炒
4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀
5.加入与豆角持平的水(冷热均可),水开后下入粉条
6.用铲子把粉条慢慢压入水中,转小火加盖闷煮
7.待所有菜全部软烂后,开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可!
8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了!
母亲的味道-----麻花豆角炖粉条
食材明细:
主料::豆角200克,粉条100克,麻花适量,
辅料::葱1小段,姜1小块,
配料::盐一茶匙,生抽半小勺,
母亲的味道-----麻花豆角炖粉条的做法步骤:
1.主料图。
2.粉条开水煮软即可,捞出待用。
3.葱姜切碎。
4.豆角去两头洗净切小段。
5.热锅放油烧热(一般是热锅冷油,油稍微烧热即可),放葱姜煸出香味。
6.放豆角翻炒。
7.翻炒至变色。
8.翻炒至变色。
9.翻炒至变色。
10.放两小碗清水。
11.放入粉条,盐和生抽,水烧开后转小火。
12.汤汁收至一半,放入麻花略翻拌即停火。
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