只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了喜庆年菜—黑椒红酒爆醉虾的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
我们中国人过年喜欢用红色,比如对联,鞭炮,红包等等都是红色的,这不单是因为红色比较喜庆,吉利,而且还有一个小典故呢,因为传说中有一种叫年的怪物,下来吃人,把人们整得人心惶惶,结果被玉帝捉到了天上的监狱里,从此年就非常痛恨人类,后来玉帝看他可怜就充许他每年除夕的晚上下凡到人间找吃的。人类找出了对付年的办法,年害怕红色,害怕爆炸声,因为红色是个吉利的色彩,所以以后每年这个时侯,人们都要做点好吃的,还把对联,窗花,灯笼,福字,都做成红色的。今天这道黑椒红酒爆醉虾成品也是红红火火的,为我们新年的餐桌上增加了些喜庆的气氛。这道菜的做法是偏西式的,用了橄榄油和黄油混合把虾爆的皮脆脆的,可以连皮一起咬下去,外脆里嫩非常的鲜美可口,而且虾皮还有补钙的作用。
材料:
虾500克,橄榄油适量,黄油适量,盐适量,大蒜1头,胡椒粉适量,白酒适量,红酒适量,柠檬汁适量,,
喜庆年菜—黑椒红酒爆醉虾的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活的虾先冲洗干净倒入适量白酒让其呈晕睡状态。
步骤2,把虾去肠线,剪去虾须和虾剑,加入适量盐。
步骤3,撒入适量胡椒粉。
步骤4,倒入适量柠檬汁充分拌匀腌制10分钟。
步骤5,腌虾时把大蒜剁成蓉。
步骤6,热锅放入适量橄榄油烧热后关火。
步骤7,把黄油加入锅中,用油温把黄油熔化。
步骤8,起火再次把油烧热,把虾控掉水份下锅大火爆炒。
步骤9,虾身变红时加入蒜蓉。
步骤10,最后爆炒至虾皮变脆,虾身卷曲时淋入红酒接着大火爆炒半分钟即可。
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红酒黑椒牛扒
食材明细:
主料::牛扒适量,
辅料::黑椒汁适量,番茄适量,青椒适量,鸡蛋适量,
配料::黑胡椒适量,红酒适量,淀粉适量,蛋清1个,黄油适量,
红酒黑椒牛扒的做法步骤:
1.先将需要的制作这道菜的食材整理好,清洗。超市购的黑椒汁,番茄切片,青椒切大片,鸡蛋,蛋清准备好。注意:为了节省进食时间,先将荷包蛋、青椒等其它调料先做成可食状态。
2.超市购入的牛扒洗净吸水后,用肉捶或刀背将肉片拍松软。让牛扒自然涨大。
3.之后倒入适量黑胡椒.红酒.盐.蛋清用手抹匀至半吸收。
4.倒入水淀粉抹匀,将牛扒腌制20-30分钟直到调料被完全吸收。
5.将黄油烧至五成热,放入牛扒肉,正面1分钟,再翻面1次。煎至完全变色后,用筷子插入牛扒中间部位,如有血流出就是七分,全熟就再小火一会出锅。
6.出锅后将调好的黑椒汁直接淋入牛扒上,摆好其它配料即可食用。超市购买的黑椒汁可以直接淋上去的,但要微波加热一下。
红酒黑椒牛排(2)
食材明细:
主料::西芹1根,胡萝卜1根,牛排2块,
辅料::黄油少量,洋葱半个,柠檬2片,
配料::盐适量,黑胡椒适量,红酒1汤匙,生抽半汤匙,糖适量,
红酒黑椒牛排的做法步骤:
1.把西芹、胡萝卜切成丁,洋葱切碎待用。
2.牛排洗干净后用厨房餐巾纸擦干,然后腌入之前用盐,红酒和黑椒调制的腌料中。腌30分钟至1小时左右。
3.平底锅中放适量的黄油烧热。
4.把牛排放入锅中。为封住牛排的水分,开始用大火煎1分钟,然后反面也煎1分钟。转小火一直反复这个步骤,直至煎到自己喜欢的生熟程度,即可入盘。
5.锅内放少许黄油,烧热后把洋葱碎放入煸炒,然后放半汤匙的生抽,适量盐,适量黑胡椒和适量糖,稍翻拌后,加少许水,煮开后转小火,不断搅拌烧至浓稠。再把黑椒汁浇在牛排上即可。
6.锅内放少许油,先煸炒胡萝卜,3分钟后,倒入西芹丁,加少许盐即可出锅,装入盘中。
小贴士:
1.蔬菜可以按照自己的喜好换不同的。
2.饭也可以换做意大利面。
3.假如有多余的黑椒汁可以浇在饭上,好好吃的。
醉虾的做法
几年前在舅舅家吃过这道菜,觉得很独特,从来没有吃到过那么美味的醉虾。这次为了赠亲戚生日,特地要来配方,自己再重新调制下比例。应该说一次成功吧,特来分享给大家。
材料:
活基围虾两斤,海天金标生抽一瓶,沈永和花雕酒一瓶,白砂糖120G,九制陈皮一包,话梅二十颗,花椒二十粒,大蒜两瓣,生姜五片,白酒五十二度一瓶,
醉虾的做法的做法步骤:
步骤1,活基围虾洗净,用白酒浸泡十分钟左右,碗里会有活蹦乱跳的声音
步骤2,取一个两升的玻璃瓶,开水消毒,把所有配料放一起,冰箱冷藏半小时左右。
步骤3,最后就是把醉晕的虾放在秘制配料中,冰箱冷藏五天后食用。味道很不错哦!
黑椒红酒汁煎牛扒的做法
材料:
T骨牛扒,山药,胡萝卜,洋葱,黄油,胡椒粉,香叶,黑胡椒,红葡萄酒,西芹,蒜,黑胡椒,百里香,,
黑椒红酒汁煎牛扒的做法的做法步骤:
步骤1,将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍;
步骤2,山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥;
步骤3,胡萝卜切条、洋葱切丝;
步骤4,胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用;
步骤5,煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝;
步骤6,放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘。
蒜蓉黑椒虾
这道蒜蓉与阿根廷大虾的碰撞,让你的味蕾享受不一样的快感,还等什么在家尝试一下吧!
材料:
阿根廷红虾.............8只(换别的虾也一样哦)
蒜瓣.............10瓣
姜末.............适量
蚝油.............2大匙
黑胡椒粉.............1小匙(用现磨黑胡椒碎更佳)
植物油1大匙
做法:
1、将阿根廷红虾洗净控干水分备用。
2、用刀将虾背划开,再取出虾线,这样更入味。同时将蒜和姜切成末备用。
3、炒锅倒油烧至6分热,放入蒜末和姜末小火炒至微黄出香味。
4、加入蚝油。
5、小火翻炒至酱汁均匀。我用的是WOLL不粘锅,如果是普通锅注意搅拌防止蚝油容易糊底。
6、放入开好背的虾。
7、翻炒2、3分钟至虾变色,如果酱汁太干可以加少许热水一起翻炒一会。
8、最后撒现磨黑胡椒碎翻炒均匀即可出锅。(没有的话用黑胡椒粉)
小贴士:
蒜蓉小火炒到微黄出香味,颜色变得稍稍有点透明就可以了,切忌蒜蓉炒的过火,那样香味就大打折扣了。
黑胡椒用现磨的黑胡椒碎最香,没有的话就用黑胡椒粉吧。
蚝油也要买好品质的才能保证最佳口感哦。
蚝油里有盐了,所以不需要再加盐了哦。
孕妇能吃皮皮虾吗一锅虾出锅全变绿原因竟是这
相信多数人都非常喜欢吃皮皮虾,肉质鲜嫩、营养丰富,深受人们的喜爱。近日,大连的王先生竟遇到怪事,40一斤的濑尿虾一出锅全变绿了,这到底是怎么回事呢?和小编一起了解了,一锅虾出锅全变绿原因竟是这。
1、濑尿虾连皮带肉都变绿
5月21日下午,大连市民王先生在一市场内,购买了2斤濑尿虾。王先生说,他买的濑尿虾都是活的,价格为40元一斤。当晚,他把濑尿虾用锅蒸熟,准备食用。然而,把锅盖掀开后,王先生却发现,有濑尿虾的壳变成了绿色。
这种情况从来没遇到过,数了一下,锅里的濑尿虾十之七八都变绿了。王先生扒开濑尿虾,发现濑尿虾的肉也变绿了。蒸熟后变成这样,不会是有什么毒素吧?他吓得没敢吃。
他带着濑尿虾,找到了当初卖海鲜的摊贩。但对方却表示,这濑尿虾没有问题。王先生对于这样的解释难以接受。双方经过协商,摊贩最终为他退了40元钱。尽管如此,王先生还是未能打消心中的疑虑,濑尿虾变绿究竟是咋回事呢?食用这样的濑尿虾,会不会危害人体健康?
2、曾有市民买到绿光
濑尿虾此前,大连市也有市民遇到过此类情况。有市民买了活濑尿虾食用,半夜起来上厕所的她惊奇地发现,餐桌上有一大堆绿色夜明的东西。开灯一看,原来是晚上吃的濑尿虾。头一次看见,濑尿虾也能发出夜明光。第二天我找到小商贩,对方竟称这是新品种的濑尿虾。市民杨女士不解地说。
同是大连市民张先生买了些濑尿虾尝鲜,可煮完后发现,部分濑尿虾的肉变成了绿色。对此,海鲜商贩的解释是,绿色的濑尿虾是在泥土中长大的,和在沙子里长大的濑尿虾不一样。
3、变绿可能由几种原因导致
那么,摊贩的解释科学吗?大连市一位从事水产技术工作的专业人士表示,目前还从没听说过濑尿虾在沙子中长大和在泥土中长大有什么不同。出现这种情况,可能与濑尿虾生存的水质有关,买到了这样的濑尿虾最好不要食用。
同时,大连市从事海鲜经营多年的资深人士表示,濑尿虾出现变绿的情况,也可能与以下几种情况有关。
第一,有的濑尿虾煮过之后呈现淡绿色,是因为濑尿虾以浮游生物和藻类为食,进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致,这样的濑尿虾对人体无害,并不影响食用。绝大部分濑尿虾煮过之后是淡紫色的。
第二,商贩在装濑尿虾的容器里放了化学药品,然后再打氧,这样会使濑尿虾活跃起来。
第三,也可能是这种濑尿虾被污染了,绿色说明含有大量的铜。
第四,也可能是在运输途中出现疾病等意外情况。这位人士表示,变绿的具体原因还要通过检测才能知晓,但在未搞清楚原因前,建议市民最好不要食用。
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容,生活中,如果还遇到类似的情况,这种虾子千万别吃了,小心不利于身体健康。
食品安全知识虾头特别大竟是因注射了这物
虾是我们很常见的水产食材,很多人爱吃。我们都知道虾肉营养价值丰富,但近日,温州一女子买虾后,发现虾头特别大,打开一看惊呆了。到底看见了什么,到底是什么东西冒充了虾肉呢?快来了解一下吧!
根据温州媒体报导,浙江温州一位郑小姐过年期间到当地南门农贸市场挑选食材,作为年菜料理看到某摊位摆了一些头特别巨大的冷冻虾,于是以100元人民币买了几只,回到家才发现自己成了黑心商人的待宰羔羊
郑小姐拿出虾子准备好好料理一番时,发现虾体浮现一坨坨不明的胶状物质,才发现自己买到的虾子被不业者注入了「明胶」。
业内人士透露,一般冷冻虾解冻后,虾体会随着水分流逝而变得又干又轻,卖相不好。因此有些不法营业者会偷偷在虾子里注入明胶,让虾体变得饱满有料,还能增加重量。
注胶虾颜色非常清亮,除了头部变大,摸起来的肉感也比较扎实。更有摊主爆料,那些所谓的明胶其实就是平常装潢用的黏着剂:玻璃胶。医生表示,长期食用这种注胶虾,会对人体的肝脏、消化系统造成负担,产生更严重的病变。
为了不当冤大头,大家在市场买虾时须注意哪些呢?
1.可以看虾头跟虾身,有鼓起来的尽力别买,因为虾子被注胶后一定会膨胀起来。
2.用手轻按虾身是否很有弹性,如果反弹力很大,且没有下陷,则很可能有注胶。
3.若虾头一掀就掉,而且头部冻成一团,不是一般常见虾脑的模样,很可能有注胶。
4.你也可以直接剥去虾壳检查里面是否有胶状物质。
另外分享几个挑选鲜虾的小撇步,要点为「二察、三观、四闻」:首先看外形,新鲜的虾头尾与身体是紧密相连的,且身体有一定的弯曲幅度。再来看色泽,新鲜虾子的壳会发亮,河虾呈青色,海虾呈白绿色(雌虾)或淡黄色(雄虾);不新鲜的虾子略呈红色或灰紫色,壳的颜色偏暗。
接着观察肉质,新鲜的虾肉坚实细嫩,有点弹性,闻起来无异味。
以后买虾之前别忘了这些小步骤,才能避免买到加工的虾子,让全家人吃的安心。分享出去,让更多人知道吧!
小结:
现在越来越多的额食品安全问题曝光在人们眼前,在我们还在为食品健康、安全着急时,希望有关部门能加大监管、打击力度,为老百姓谋福利。
食品安全问题大红枣煮出一锅白粉末竟是加了它
清甜可口、营养丰富的红枣素有天然维生素丸之称,许多人喜欢用它煮粥喝。近日,六安一市民网购大红枣竟出现怪事,一锅大红枣竟煮出了一层白色粉末,这东西究竟是什么?和小编一起看看吧。
近日,有六安市民致电记者,称自己在某购物网站购买的大枣有问题。当时买的时候,她特意选的是的新疆大红枣,岂料,一煮就发现不对劲。大枣煮着煮着,锅里的水表面出现一层白色物质,伴着泡沫翻滚;随着水越煮越干,白色物质慢慢凝结到锅壁上,厚厚一层,多的地方甚至凝结成块。
用刀刮下细看,这种白色物质十分细腻,滑滑的,不溶于水。这番情景,着实让她惊着了,不敢品尝。
煮出来的白色物质究竟是什么?
市民郭女士就此询问了卖家,卖家给出的解释是,红枣煮后起的白沫是一种抗癌物质叫环磷酸腺苷。环磷酸腺苷简称(CAMP)被称为第二信使,是一种白色或类似白色的粉末,它在抑制细胞分化、癌变、逆转等多种生理生化过程中起着非常重要的作用。
为防止红枣腐烂商贩在大枣上喷洒保鲜药水
但这个解释让郭女士不能信服,于是便自己上网搜了下,网上的说法是为防止腐烂,一些商贩会通过特殊方法进行处理,是喷一种保鲜剂,其实也就是一种药水,喷完后枣身会发亮,不容易腐烂,如果用水煮一下,会生成白粉末。所以,郭女士觉得肯定是卖家为了让大枣卖相好看,在大枣表皮涂了什么东西。
这样的大枣到底能吃吗?郭女士为此致电质检部门询问,答案是检测需要自己付费,花费也不便宜。一百块钱的红枣,谁会愿意花几百上千块钱来鉴定?这样的真相要不起。无奈之下,郭女士选择放弃维权。
记者在网上搜索了下,发现遇到类似事情的不止郭女士一人。近年来,类似的问题大枣事件频繁曝出。美容枣是否安全?盼有关部门能出手甄别。
结语:以上是小编带来的健康饮食资讯,如今,一些卖家在利益的驱使下在食品中违法添加违禁物质,大家在购买的时候要注意甄别啦。
红枣的功效与作用红枣加一宝精力充沛一整年
红枣,是最常见的补血之物,常吃能够具有养血安神的功效,而花生,则健脾,两者结合在一起好处更多,健脾益肾效果最佳。下面就跟着小编来看看,这两者如何结合在一起吃吧。
【用料】
连衣花生200克,红枣3050克。
【制法】
红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。
【功效】
健脾益肾。红枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功能;花生具有健脾和胃、利肾去水之效。本汤可用于气血不足、各种失血病、头晕目眩、神疲乏力、记忆力减退者食用。》》》脾虚的症状常按这处竟有神奇健脾效果《《《
【注意】
湿热重,痰湿较甚,或肠滑腹泻、舌苔黄腻的人不宜食用。红枣糖分丰富,糖尿病人最好少吃。
结语:看了本文,你记住红枣配花生的吃法了吗?
可乐黑椒虾
食材明细:
主料::鲜虾10只,
辅料::可乐30g,黑胡椒汁5g,料酒5g,姜末1g,蒜片2g,红辣椒2个,
可乐黑椒虾的做法步骤:
1.食材备好。
2.辅料准备好。
3.虾处理干净加少许料酒,黑胡椒汁拌匀腌制15分钟。
4.炒锅倒入适量油烧热放入姜末,蒜片,辣椒炸香。
5.放入虾翻炒变色。
6.倒入适量的可乐没过虾。
7.倒入少许生抽提鲜。
8.翻炒均匀汤汁收浓即可。
9.出锅摆盘。
口蘑黑椒北极虾 的做法
材料:
北极虾若干,口磨若干,黑椒粉适量,,
口蘑黑椒北极虾 的做法的做法步骤:
步骤1,原料:北极虾、口磨(切片)、黑椒粉。
步骤2,锅内倒油烧热,倒入北极虾煎至虾壳酥脆。
步骤3,倒入口磨片,加盐、黑椒粉调味后大火翻炒3分钟即可。
铁板黑椒北极虾的做法
北极虾因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋,特别是冰岛水产品,是捕获于北极附近海域的北极虾。生的北极虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人
材料:
北极虾15只,黄油10g,黑胡椒1勺,生抽2勺,糖1勺,葱1颗,淀粉20g,,
铁板黑椒北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾自然解冻后,控干水份。加淀粉拌匀。
步骤2,葱切碎
步骤3,热锅加入适量色拉油油温升高后加入北极虾炸至酥脆取出。另起锅入黄油,融化后,加入黑胡椒粉爆香。然后加入北极虾翻炒。加生抽,糖调味后放入烧热的铁板上即可。
红酒黑椒微波烤鸡翅
每次去必胜客,他家的鸡翅是我必点的食物,喜欢这样的鸡翅,外皮脆脆的带有一丝焦香味,里面的肉质嫩的流油。每一次都会和LG讨论这鸡翅是怎么烤出来的?为什么会有这样的效果?
前段时间,朋友灵舟空帆静柳看到我以前的博文家庭烤鸡翅的8个关键点蒜香蜜汁烤鸡翅,问是否可以用微波炉烤制?微波烤制我自己做过,但没有拍片写过详细的步骤。朋友问起时,在留言中简单的回复告诉朋友方法,不知道灵舟空帆静柳是否自己做了?所以,昨天早晨腌好鸡翅,晚上做并拍了详细的过程图,供有需要的朋友做个参考。
以前烤鸡翅,我都是腌好以后,直接烤制。这次制作,多了一个步骤,把腌好的鸡翅先蒸熟,再用微波炉烤制,这样缩短了鸡翅在微波炉中的加热时间,鸡翅里面的水分不会很快蒸发,烤完后的鸡翅里面的肉质还是很嫩的。晚饭时,LG也说这次的鸡翅比以前的好吃。
红酒黑椒微波烤鸡翅
【原材料】:鸡翅中6个。
【调味料】:生姜1片、洋葱1/4个、大蒜2瓣、红酒3汤匙、蚝油3汤匙、黑胡椒粉1汤匙、食盐1/2茶匙。
【蜜汁料】:蜂蜜1汤匙、香油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙。
鸡翅的腌制过程:
1.鸡中翅用清水洗净,捞出沥干水分。
2.用牙签在洗净的鸡中翅表面扎无数的小眼。
3.处理好的鸡中翅放在一个干净无水的深碗中。
4.生姜、大蒜、洋葱分别切末。
5.切好的生姜末、大蒜末、洋葱末放在大碗中。
6.红酒3汤匙、蚝油3汤匙、黑胡椒粉1汤匙、食盐1/2茶匙,倒入小碗内搅匀调成腌料汁。
7.调好的腌料汁倒入大碗中。
8.用手将鸡翅逐个按摩,每个大约15分钟左右,以便入味。
9.准备一保鲜袋,将鸡翅与腌料汁一起倒入袋中,扎紧口袋上下摇晃几下,放冰箱冷藏腌制,时间最少2~3个小时(PS:我是早晨腌好,晚上回家做的)。
鸡翅的蒸制过程:
1.腌好的鸡翅取出放在盘中。
2.上面盖一层保鲜膜。
3.锅内放入清水,摆好蒸架。
4.装有鸡翅的盘子摆放在蒸架上,大火蒸制,上汽后蒸10~15分钟至鸡翅熟。
5.蒸熟的鸡翅取出。
鸡翅的烤制过程:
1.蒸熟的鸡翅逐个用厨房纸巾吸干表面的水分。
2.取一个盘子,上面平行架两根竹签或筷子。
3.吸干水分的鸡翅摆放在竹签或筷子上。
4.蜂蜜1汤匙、香油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙,倒入小碗内调成蜜料汁。
5.鸡翅表面均匀的刷一层蜜料汁。
6.将盘子放进微波炉,微波大火烤制1分30秒。
7.1分30秒后,烤好的鸡翅取出。
8.将鸡翅翻面,表面再均匀的刷一层蜜料汁。
9.将盘子放进微波炉,微波再大火烤制1分30秒,鸡翅就烤好了。
慧心经验与心得:
1.将鸡翅用牙签扎无数小眼,是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。
2.用手按摩鸡翅15分钟,是为了更易入味。
3.放在保鲜袋后,上下摇晃几下,可以使鸡翅完全被调味料淹没,使入味均匀。
4.有了前面1、2、3三步,腌制2~3个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的,可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜;对于上班族而言,可以在早晨将鸡翅腌好,到下午回家就好了。
5.因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味,所以加入盐的量一定要少,以免摄入盐过多。
6.蒸鸡翅时盘子上盖一层保鲜膜,是防止蒸制过程中产生的水蒸气掉落在鸡翅上,冲淡鸡翅的味道。
7.蒸制鸡翅时一定要将鸡翅蒸熟,后面烤制时缩短烤制的时间。
8.蒸好的鸡翅取出后,一定要用厨房纸巾吸干表面的水分,这样可以保证鸡翅再烤制时达到外皮脆的效果。
9.烤鸡翅前,表面先刷一层用蜂蜜、香油、蚝油做成的蜜汁料,蜂蜜可以使烤出的鸡翅色泽更油亮,蚝油是为了给鸡翅再一次上色。
10.鸡翅放入微波炉中,不要烤制时间太长,只要表皮变焦脆即可,因为鸡翅预先已蒸熟,里面已经很嫩。
11.烤制时间太长,鸡翅里面的水分会随着时间的增加而蒸发,烤出来的鸡翅里面肉质会变干。
12.整个烤制过程正反两面各1分30秒左右即可,因为每个微波炉的时间与温度设置不一样,烤制时间要自行调整。
13.整个烤制过程只要用微波即可,用光波还要考虑容器的耐热性,太麻烦了。
先蒸后烤的鸡翅,缩短了鸡翅在微波炉中的时间,这样吃起来会更健康!而且加热时间短,鸡翅里面的水分不会被很快蒸发,里面的肉质很嫩哦~
烤好后我想,用烤箱或微波炉烤制时,在烤盘里面淋一点水,再入炉烤制,会不会也可以达到外焦里嫩的效果呢~呵呵,下次试试,有兴趣的朋友也可以自己试试看哦~如果有朋友不想蒸鸡翅,直接烤制,方法如下:
1.取一个空盘子,上面平行架两根竹签或筷子做支架。
2.将鸡翅摆在竹签或筷子上。
3.鸡翅表面均匀的刷一层腌料汁。
4.将盘子放在微波炉中,先100度转两分钟,转80再转两分钟。
5.取出翻面,鸡翅表面再均匀的刷一层腌料汁,放入再100度两分80度两分。
6.然后,取出正反两面刷一层蜂蜜水,放入再转1分钟就可以了。
7.由于微波炉的温度时间不一样,期间要注意观察鸡翅的颜色,自行调节温度和时间。
8.整个过程都是微波操作。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
烧烤风味虾――黑椒虾
原料:
虾10只、黑胡椒适量、橄榄油适量、盐少许、花雕酒10ml
【做法】:
l、虾洗净,用剪刀剪去虾枪。
2、将牙签白虾背部第二个关节处插人。
3、向外轻轻挑,带出虾线。
4、将处理好的虾放八碗内,倒八花雕酒(料酒)
5、放人盐,腌渍十分钟。
6、将竹签自虾尾下贯穿全身,串起来。
7、平底锅烧热,倒入橄榄油,中火,将虾串放入锅内。
8、研磨放人味好美研磨瓶黑胡椒粉,将虾串翻面再次研磨放人。
9、煎至两面金黄即可。
【小贴士】
l、挑虾线时,要轻轻挑出,防止断裂。
2、事先用盐和花雕酒腩渍,但是时间不可过长,腌久容易导致水分析出,影响口感。
3、用烤箱烘烤,滋味更佳!
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