食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供黄油生煎南瓜卷的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
【4-116】这是一个姨妈疼到不想说话就请各位康康卷叭的故事……蜷成一团能稍微舒服点-----2019.10.16
材料：
面粉看饭量，黑麦粉看心情，酵母看粉量，黄油可以换，南瓜馅可以换，，
黄油生煎南瓜卷的做法的做法步骤：
步骤1，摸出提前用酵母水面粉和好的硬面团，根据个人喜好掺点黑麦粉或者别的什么粉发起来之后就不硬了那种
步骤2，排气摁平扔上坨黄油，不喜欢黄油的胖又请自觉换油
步骤3，努力揉匀揉光滑，大概七八分钟的样子(点是青菜碎)
步骤4，分成自己喜欢的大小，擀圆搁上自己喜欢的馅，比如明天菜谱【不好意思我还没想好叫什么】里可能会有做法的南瓜馅
步骤5，想办法封封口，收口朝下温柔摁扁(粉是黑麦粉)
步骤6，擀成一张有厚度的长饼饼，温柔翻面卷起来
步骤7，挪到刷过油的平底锅或者电饼铛里，一个个卷好码进去，盖上盖子等它们胖
步骤8，中大火煎到底面定型微微黄，找空加水盖上盖，把火调小把卷焖熟
步骤9，我这个大小差不多用了八九分钟的样子，关火/断电往外挪
步骤10，走了昂，明天见~
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美式生煎火腿卷
食材明细：
主料：：美式火腿610g，
辅料：：菜籽油60ml，
美式生煎火腿卷的做法步骤：
1.首先，在超市购买了 包装好的美式火腿。里面的调味已经配置好。选这个主要是为了方便。
2.里面的火腿是被切成了一片一片的，具体多少忘了。然后用刀按平等分，分成4份。如果你想吃小一点，就可以中间再分一刀，成8等份。
3.分好后就用牙签，一片一片的串起来，方式方法随意，按照自己喜好，只要卷起来就行。这个过程有点儿麻烦。得有点儿耐心。
4.串完后，把锅加热，然后倒入适量菜籽油中火加热后转入小火。（油量最好不要淹过锅中间，不然不好煎）
5.等到表面煎到表面稣黄后，就可以起锅。。。建议用夹子或者筷子随时进行翻转。
6.这样的话，就完工了。美式生煎火腿卷，参上！！！
黄油焗南瓜的做法
南瓜用黄油慢焗，加以洋葱提香，番茄和葡萄干丰富菜品的风味，整个菜品充满着异国情调，可以做点心，也可以佐红酒，南瓜和番茄色彩搭配艳丽，醇厚浓郁的气息能让你胃口大开！
材料：
南瓜400g，番茄1个(150g)，洋葱半个，葡萄干50g，白糖半勺，黄油35g，香叶1片，水50ml，
黄油焗南瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，洋葱切丝
步骤2，南瓜切块（4−5cm）大小
步骤3，番茄切大片
步骤4，黄油放入砂锅加热，溶化后，放入洋葱丝和香叶煸香
步骤5，放入南瓜、白糖、葡萄干，加入50ml水
步骤6，盖上盖子，慢焗20分钟（小火）
步骤720，分钟后，开盖，加入番茄，再焗10分钟（小火）即可
步骤8，味道好赞！
步骤9，成品
生煎葱香虾皮小卷的做法
花卷和馒头一样，是常见的面食。不过大多数情况下都是蒸制的。今天要和大家分享的这道花卷却借用了生煎包的做法，上面蓬松柔软，底部金黄酥脆，比普通的花卷好吃太多了。更可贵的是只需要半发酵即可，不需要像馒头一样揉面发酵，省时省事，做早餐啥的不要太方便了哦~
材料：
中筋面粉（普通面粉）200g，虾皮8g，细砂糖8g，干酵母2g，盐2g，小葱适量，熟黑芝麻适量，植物油适量，清水150g，，
生煎葱香虾皮小卷的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮用清水泡软。
步骤2，小葱切花。
步骤3，把泡软的虾皮切成小丁。尽量切细碎一些，方便裹紧和入味。
步骤4，在搅拌碗里加入虾皮、葱花和盐，用筷子拌匀。
步骤5，在200g中筋面粉（普通面粉）中加入2g酵母和8g细砂糖。中式面食一般要用中筋面粉（普通面粉），购买时如果没有标高中低筋，则注意包装是否有‘饺子馒头专用’等字样。关于高中低筋面粉的区别，可以后台回复‘面粉’，查看之前我写过的文章介绍。
步骤6，再将100g清水分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤7，接着手揉成光滑的面团。
步骤8，在案板上撒一层面粉，用擀面杖把面团来回擀压。
步骤9，擀成长方形的面片。如果不追求长短一致的话，可以不用刻意擀成长方形。
步骤10，刷上薄薄一层植物油。
步骤11，把馅料铺上。馅料可以自由搭配，比如香菇丁、银鱼丁、肉糜，以及蔬菜丁，甚至酱料等都可以，完全看个人喜好而定。
步骤12，像卷铺盖一样卷起，收口处压紧实。
步骤13，切成大小均匀的面剂子。
步骤14，取一份稍稍拉长。
步骤15，接着像拧糖果纸一样，左右手捏住两端朝反方向用力拧巴拧巴，依次做好剩余的。
步骤16，在不粘锅底刷一层薄油，先别急着开火。
步骤17，把小卷隔开间距，依次摆入。
步骤18，盖上盖子，室温下醒发30分钟，让面团得到松弛。如果想第二天当早餐的话，可以提前一晚将面胚放入冰箱静置，第二天一早直接上锅开做~另外，如果不想煎的话也可以用蒸的。醒发好后冷水上锅，大火蒸15分钟即可。
步骤19，不粘锅起小火，开始小火慢煎约5分钟。
步骤20，煎至底部微黄的状态。
步骤21，沿着锅边倒入小半碗清水，没过锅底即可。注意不要直接把水淋在面胚上，会影响造型和口感。
步骤22，盖上锅盖，继续小火慢煎。注意全程要小火，以免糊锅。
步骤23，继续煎至水分收干，底部变得焦黄，即可出锅。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
生煎馒头的做法
生煎馒头是无锡、嘉兴、苏州、上海一带的特色风味小吃,形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心鲜嫩适口，酱香浓郁，越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”，才是标准的上好生煎
材料：
猪肉(五花肉,腿肉,臀肉)1，卷心菜1，青椒1，猪肉皮冻1，白芝麻1，高筋面粉(普通面粉)1，姜1，葱1，料酒1，醋1，五香粉1，老抽1，麻油1，糖1，盐1，，
生煎馒头的做法的做法步骤：
步骤1，面粉里加入一点点发酵粉用温水揉成面团(软硬适中不粘手为准),放进面盆内包上保鲜膜常温饧一天,不需要完全发起来,也可以不放发酵粉常温饧2天
步骤2，葱,姜切碎
步骤3，猪肉剁成肉泥(肥瘦以自己喜欢为准,闲麻烦可以用绞肉机,没有手工的口感好)加入料酒,少量醋,姜,老抽,五香粉,糖,麻油顺一个方向搅拌上劲
步骤4，卷心菜洗净沥干水份剁碎,也可以撒点盐再切不会飞的到处都是,青椒切碎
步骤5，肉馅料里加入切碎的卷心菜,青椒,盐,猪肉皮冻搅拌均匀
步骤6，面板铺上干面粉,把饧好的面团搓成长条,切成大小一样的面剂,用手掌按扁,擀成面皮,中间稍厚,周边尽量薄一点
步骤7，把馅料放在面皮中间,把面皮边上捏上褶做成包子一样,不能有缝隙加热后汤汁会流出
步骤8，平底锅烧热放油,把包子倒放码在锅中,褶朝下,小火煎至金黄,顺着锅边洒点水,盖上盖子焖约2分钟再洒点水继续焖,重复三次之后撒上芝麻再焖一会面皮全部熟透,关火撒上香葱即可出锅
生煎秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼两条，芝麻适量，椒盐适量，胡椒粉适量，盐适量，，
生煎秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼清洗干净，晾干水份。
步骤2，可以在鱼身上抹上少许盐，吃起来不会太淡。先煎一面。
步骤3，接着再煎另外一面，劲量煎脆点才好吃。
步骤4，撒上白芝麻，胡椒粉和椒盐就可以吃了。
步骤5，喜欢吃淡点的就不要撒椒盐，脆脆香香的超级棒！
玫瑰生煎的做法
玫瑰生煎好看又好吃，简单易做～比在外面买的更放心哦～
材料：
猪肉200g，饺子皮56张，葱姜蒜，生抽老抽，醋，蚝油，盐，白糖，淀粉，，
玫瑰生煎的做法的做法步骤：
步骤1，我买的是绞碎的猪肉,不用太多，喜欢自己剁的随意哈～^_^
步骤2，买现成的饺子皮，喜欢自己擀的随意哈～^_^（反正我是不会擀，
步骤3，加葱末、姜末、一小勺盐、一勺淀粉、一勺生抽一勺老抽、一点蚝油，再加一点点食用油，再加一点儿清水和匀
步骤4，和匀的样子，不要太稀
步骤5，饺子皮四张或五张，摆成图上的样子
步骤6，然后铺上肉馅，不要太多，当然喜欢吃肉的随意哈～
步骤7，码好肉之后对折，其实就是轻轻盖过来
步骤8，然后从头开始卷
步骤9，就这样卷
步骤10，卷好之后
步骤11，煎锅倒少许油
步骤12，把生煎放锅里煎一分钟，然后倒入少量水，然后盖上盖子
步骤13，盖子盖上之后用中小火，第一次水干之后在加一点水，盖上盖子，水干之后就出锅了
步骤14，生煎在锅里的时候，调酱料，两勺生抽、四勺醋、一小勺白糖、一点儿鸡精、蒜末、辣椒油适量
步骤15，出锅之后淋上酱料，撒上葱花～OK大功告成～
生煎包的做法
生煎包是一道经典的老上海点心，本是要洒上芝麻或者葱花的。北方人吃它，却大多要蘸食蒜酱米醋。不拘怎么吃，喜欢就好。
材料：
面粉300g，牛奶170g，糖10g，牛肉馅250g，圆葱半只，酱油，盐，五香粉，姜，花生油，
生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，先将170g水倒入面包机桶内，然后放入面粉，糖放到一角，酵母埋到面粉里。启动和面程序，25分钟。
步骤225，分钟后将面团取出来，整理好，重新放回桶内，我家室内24度，室温发酵40分钟。提倡20度以上都可室温发酵，低碳环保。
步骤3，期间我们来准备肉馅，我这是绞好的肉馅。因为牛肉馅比较干，我加了大约半小碗清水，让它更嫩滑些。水不要一下子倒进去，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，直到感觉到肉馅比较顺滑，看起来发亮。
步骤4，剁一些姜末，如果喜欢吃姜可以多放一些。
步骤5，肉馅里放入姜末、五香粉、酱油，多放一些酱油，会有酱香哦！依然用筷子一个方向搅动拌匀，放到一边静置
步骤6，将圆葱切碎，切圆葱时眼睛会比较难受，期间可以将菜刀不时用水冲几次，会感觉好些哦。
步骤7，放入圆葱末搅拌均匀，然后放盐、花生油拌匀。ok，肉馅做好了。
步骤840，分钟后面发好了，用手指按一下，不回缩不塌陷即可。
步骤9，将面团取出排气后整理成长条，长50厘米
步骤10，每两厘米用切刀切一下，切成25个小面团
步骤11，取一个擀成面饼
步骤12，中间放上肉馅包好，收口
步骤13，烤盘上抹上一层油，将25只小包一一摆入，盖上保鲜膜，二次发酵40分钟
步骤14，放入海尔嫩烤箱，上层盖上锡纸先选择嫩烤模式，7分钟；然后选择下烘焙模式，10分钟。也可以用平底锅煎，煎的时候少加一些清水。
步骤15，完美出炉
步骤16，肌如白雪，面若桃花，且，好吃得不得了。
生煎青鱼的做法
媳妇喜欢吃煎的青鱼，我喜欢红烧或者糖醋的青鱼，为了哄开心，还是做一道生煎的青鱼吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青鱼2条，葱姜适量，料酒10ml，盐5g，
生煎青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼去内脏、黑膜，揦花刀，用料酒、葱姜腌制十五分钟；
步骤2，锅内少油，放入鱼，挺身之后翻面；
步骤3，放入腌制时的葱姜，八成熟，撒盐，成熟后即可出锅盛盘。
生煎馄饨的做法
材料：
猪肉250克，韭菜100克，市售馄饨皮约250克，土鸡蛋2个，姜适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，糖适量，，
生煎馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，在猪肉末中加入姜末、鸡蛋，盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌，至肉末粘稠上劲
步骤2，在肉馅中加入韭菜碎，充分拌匀
步骤3，在馄饨皮上放上适量肉馅
步骤4，如图示，从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半
步骤5，再卷起一半成筒状
步骤6，将两边往中间捏合，捏紧
步骤7，馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟
步骤8，取一小碗，在小碗中放入水与少量的油，用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖，以中火煎至底部金黄即可。
生煎包（冰花生煎）的做法
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
材料：
皮：，水180g，小麦面粉450g，酵母5g，馅儿：，肥瘦猪肉400g，大葱1根，姜1块，十三香2勺，料酒2勺，生抽2勺，鸡蛋1只，盐2勺，配料：，小葱少许，老醋1小碗，
生煎包（冰花生煎）的做法的做法步骤：
步骤1，面粉入盆，分四次加水，和成光滑面团后，醒30分钟。
步骤2，馅儿料所有配料放入大碗中。
步骤3，朝一个方向搅打上劲儿，肉馅吃盐，盐稍微多放一点，太淡馅儿料不香。
步骤4，面团醒好后，搓成长条，切出剂子，擀成比饺子皮稍大一点的面皮。
步骤5，然后放一点馅儿料，包出小包子。
步骤6，包子包好后，锅中放油，包子下锅可以排满一些，大火2分钟后，可以拿筷子挑开看看，是不是到达深金黄色，不要太久了，太久很容易糊。
步骤7，（这是第二锅，第一锅光顾吃了。。）等底下金黄色后，准备一个小碗，放一勺面粉，大半碗水调匀，倒入锅中，转中小火，加盖7-10分钟。
步骤8，几分钟后，锅中就会结出漂亮的冰花，撒入准备好的葱花，就可以出锅了。
步骤9，咬一口，非常满足！快来试试吧。
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