好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“海鲜豆腐的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
我做的这道海鲜豆腐不但保持了豆腐嫩嫩的口感，更是给它增添了鲜美的味道，除了海鲜的鲜还有菌类特有的鲜味，鲜上加鲜令这道豆腐菜更加鲜美，保你连汤汁都剩不下哟！
材料：
豆腐250g，海鲜菇150克，鲜贻贝150克，调和油15毫升，盐少量，蚝油15毫升，酱油10毫升，香葱30克，青椒50克，香菜10克，
海鲜豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜贻贝用热水焯一下，将肉剥离，豆腐切小块
步骤2，热锅放油，放入大葱爆出香味
步骤3，放入海鲜菇翻炒几下
步骤4，放入豆腐块
步骤5，放入贻贝肉
步骤6，放入蚝油和少量酱油
步骤7，加入适量水
步骤8，将汤收浓些时放入青椒在炖一会
步骤9，放入香菜和少许盐即可
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海鲜金砖豆腐的做法
这星期很少在家吃饭，昨天兴起做了一盘金砖豆腐，秋天多吃豆腐能降燥，北京干燥的天儿初现端倪，又快到了让人全身上下每个汗毛眼儿都感觉紧绷的季节~豆腐生津润燥、还有抗氧化的功效，搭配海鲜和各种菇类，营养又好吃~今天七夕有空回家吃饭的话，就试试这道菜吧，一把时蔬、几块豆腐，心意全在里面了~大家节日快乐~
材料：
北豆腐，鲜虾（虾仁），香菇，草菇，青椒，洋葱，西红柿，淀粉，盐，糖，黄酒，葱花，红辣椒，食用油，香油，，
海鲜金砖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各类食材。
步骤2，将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净，切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用。
步骤3，北豆腐一盒，取出后等分成5—6块，六面均匀的裹上淀粉。
步骤4，平底锅加热，倒入食用油，将豆腐放入锅中中小火煎制。
步骤5，及时翻面，待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中。
步骤6，另起锅，倒入食用油，将葱花、红辣椒粒炒香。
步骤7，放入洋葱、青椒大火翻炒。
步骤8，再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒，最后放入西红柿，加入盐、糖、少许黄酒。
步骤9，快速翻炒均匀后，放少许水淀粉勾汁，出锅前淋少许香油。
步骤10，将海鲜蔬菜浇在豆腐上，盛盘稍作装饰即可。
海鲜豆腐煲的做法
和朋友出去吃饭，点了一锅差不多的海鲜煲，没多少东西在里面，那些浓稠的汁也不太合我清淡口味。自己做就更适合自己的口味啦，选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜，经常做也不介意，可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鲜虾100克，中鱿鱼1条，蟹枊3根，嫩豆腐1块，蟹味菇1盒，西兰花4小朵，胡萝卜1段，姜2片，葱2根，蚝油1汤匙，调制鸡汤半碗，油，盐，，
海鲜豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜类；
步骤2，豆腐和配菜还有胡萝卜；
步骤3，豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；
步骤4，放油锅里煎至两面微金黄；
步骤5，鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；解枊切段；
步骤6，把鱿鱼和虾焯一下水；
步骤7，西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段；
步骤8，菇去根洗净焯水；
步骤9，锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；
步骤10，加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；
步骤11，把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；
步骤12，然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。
海鲜豆腐
食材明细：
豆腐(北)80克，对虾300克，鸡蛋清100克，扇贝(鲜)10克，香菜50克，盐10克，植物油10克
海鲜豆腐的做法步骤：
1.豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐，搅至均匀。2.鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。3.鲜虾去壳去肠，洗净吸干水分，放在豆腐面上。4.烧滚半锅水，放入蒸格，大火蒸10分钟，将10克烧滚的油淋在其上，洒上芫茜叶即可进食。
小贴士：
芫茜就是香菜。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
咖喱海鲜豆腐锅的做法
利用番茄和海鲜的味道提鲜调味，入口浓浓满满的东南亚风情！
材料：
扇贝柱50克，虾仁50克，鱿鱼50克，番茄1个，洋葱半个，嫩豆腐1块，高汤或水250ML，椰浆50ML，咖喱酱1勺，鱼露适量，辣椒油适量，，
咖喱海鲜豆腐锅的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮切块，洋葱切丝，嫩豆腐切块，（海鲜可随意搭配，蛤蜊、生蚝、鲍鱼、螃蟹等都可以。)
步骤2，洋葱丝炒香后放一勺咖喱酱翻炒。
步骤3，倒入海鲜和番茄，适量翻炒
步骤4，加入高汤或水
步骤5，加豆腐。倒入椰浆，用鱼露调味
步骤6，加盖大火烧开，转小火闷烧5分钟。开盖后淋少量辣椒油。
步骤7，好多朋友看我菜谱的时候都嫌太麻烦。当然，学习做菜需要从简单的开始，一步一步的来。但是偶尔去挑战一下自己，尝试做做有一点点难度的美味，那么你收获肯定不止是这一道菜而已。
步骤8，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
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