食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《酸奶肉松蛋糕——少油版的做法》，请继续阅读本文相关内容！
自配的方子，少油更健康
材料：
酸奶50克，细砂糖30克，玉米油20克，鸡蛋2个，肉松适量，低面粉45克，
酸奶肉松蛋糕——少油版的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离
步骤2，酸奶和玉米油混合均匀
步骤3，筛入面糊拌均匀
步骤4，加入蛋黄
步骤5，搅拌均匀
步骤6，糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角
步骤7，加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀
步骤8，把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
步骤9，同样手法混合均匀
步骤10，倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平
步骤11，撒上自制的肉松
步骤12，再加入剩下的面糊，抹平表面
步骤13，烤箱160度45分钟
步骤14，出炉震出热气倒扣放凉
步骤15，用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离
步骤16，取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱
步骤17，周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成
步骤18，完美早餐
步骤19，切开蛋糕看看
步骤20，细腻的组织，会呼吸的蛋糕
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金丝肉松饼（少油低糖版）的做法
网上看了好多方子，最后还是自己摸索着调整比例来做，尤其是馅料的比例做了很大改动，我觉得只有这样做出来才是肉松饼嘛~别人的方子做出来是绿豆沙饼好不好。。这是我的第一次做的中式点心哦~一次成功！yeah！而且点心这种东西本来就是高油高糖，为了家人健康我还是在保证口感的前提下减油减糖啦参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
水油皮步骤里具体说，油酥步骤里具体说，肉松200g，绿豆沙适量，
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法的做法步骤：
步骤1，自己熬的猪油先来秀一个~
步骤2，做水油皮，100g面粉，40g猪油，30g水和10g糖混合。
步骤3，然后揉面，揉成光滑的面团。这一步一定要有耐心，不要随便加材料，我都是严格称量好的，照这个方子木问题~我刚开始揉的时候想加水，后来想加面，总之到后来什么都没加它还是变成了这个光滑的面团子~揉好之后盖上保鲜膜放冰箱。
步骤4，然后做油酥。100g面粉加50g猪油。
步骤5，揉啊揉，揉成这个样子。
步骤6，同样盖上保鲜膜放到冰箱里。
步骤7，然后做肉松馅，这是我改动最最最大的地方！要是想吃馅料松松掉渣的肉松饼，而不是黏黏呼呼夹杂着些许肉松的绿豆沙饼的话，就跟我这么来吧~这里我省去了糖和油，一来怕口感太腻，二来为了健康。
步骤8，很多很多的肉松，挤一点绿豆沙抓匀。这里绿豆沙我没有称量，总之一点一点加就好了。不需要达到把肉松能团成球的状态，那样你的馅就从肉松馅变成了豆沙馅=￣ω￣=基本上起到一点粘合的作用，让肉松不那么松散即可。
步骤9，如图，用力握能够握成团儿就行~
步骤10，取出水油皮，分成大概10g的小剂子。
步骤11，取出油酥，分成大概5g的小剂子。（这里不用纠结具体多少，总之你的水油皮和油酥数量相同就行~）
步骤12，水油皮一个，按扁，放上油酥。
步骤13，包起来。
步骤14，擀成牛舌状。
步骤15，自下而上卷起。
步骤16，然后再檊长。
步骤17，再次卷起（这张图好可爱有木有(^V^)）
步骤18，都卷好啦。
步骤19，取一个檊圆包馅。自己做要馅料足足，那就使劲！握！把多多的肉松握成团然后努力包进去！
步骤20，包好后收口朝下略按扁。排进烤盘。
步骤21，烤箱预热200℃，烤15min即可~
步骤22，掰开看看，香酥掉渣，馅料也是松松哒~
步骤23，满满的肉松~
步骤24，成品~
酸奶蛋糕（无油版）
食材明细：
主料：：低粉70克，玉米淀粉20克，糖50克，鸡蛋3个，酸奶200克，
辅料：：柠檬汁数滴，
酸奶蛋糕（无油版）的做法步骤：
1.准备好原材料
2.蛋黄蛋清分离，把蛋清装入一个无水无油的干净盆里
3.蛋黄里加入酸奶（浓稠的酸奶），拌匀
4.再把低粉和淀粉过筛，筛入蛋黄酸奶的盆里，搅拌均匀
5.把蛋清里滴几滴柠檬汁，糖分3次加入蛋清盆里，用打蛋器打发
6.打到这个程度即可，大概10分钟
7.将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，拌匀
8.装置模具里，使劲镇出气泡
9.最后把烤盘里装水，把模具放上去，110度烤80分钟，再转120度烤20分钟，烤好后在烤箱里焖个20分钟，取出！好吃的酸奶蛋糕就可以开吃啰
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