食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"酸奶蛋糕（无油版）"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：低粉70克，玉米淀粉20克，糖50克，鸡蛋3个，酸奶200克，
辅料：：柠檬汁数滴，
酸奶蛋糕（无油版）的做法步骤：
1.准备好原材料
2.蛋黄蛋清分离，把蛋清装入一个无水无油的干净盆里
3.蛋黄里加入酸奶（浓稠的酸奶），拌匀
4.再把低粉和淀粉过筛，筛入蛋黄酸奶的盆里，搅拌均匀
5.把蛋清里滴几滴柠檬汁，糖分3次加入蛋清盆里，用打蛋器打发
6.打到这个程度即可，大概10分钟
7.将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，拌匀
8.装置模具里，使劲镇出气泡
9.最后把烤盘里装水，把模具放上去，110度烤80分钟，再转120度烤20分钟，烤好后在烤箱里焖个20分钟，取出！好吃的酸奶蛋糕就可以开吃啰
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酸奶蛋糕(无油低脂版)
食材明细：
主料：：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，
辅料：：细砂糖70克，柠檬汁少许，
酸奶蛋糕(无油低脂版)的做法步骤：
1.首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用吧！
2.把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀！
3.均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个哦，要每次加完都搅拌均匀！
4.把蛋黄都搅拌均匀后成蛋黄糊！
5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用！
6.蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，猫猫这里用的是小厨师机，呵呵！
7.分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态！
8.打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀！
9.选好自己喜欢的小模具，猫猫这里用的是小小的小烟囱模具，每一个都好小，呵呵！
10.预热烤箱160度隔水加热，烤大概60分钟！
11.如果亲们不喜欢用小模具做，猫猫这个材料的量可以做一个8寸的酸奶蛋糕哦！
小贴士：
1 猫猫这个材料的量，可以做一个8寸左右的整个的酸奶蛋糕，如果需要做6寸蛋糕的朋友，把材料减半就可以了！
2 隔水加热用的水一定要用温水！
3 温度亲们可以根据自己烤箱的"脾气"自行调整！
威风蛋糕（无油无水版）
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，
辅料：：牛奶80g，白沙糖85g，面粉90g，
威风蛋糕（无油无水版）的做法步骤：
1.准备俩个大铁碗或者小铁盆，将蛋清与蛋黄分别装入俩个铁碗内。（铁碗内确定无油无水，无论是有蛋壳还是用分离器都可以只要把蛋黄和蛋清分开就好……没有技术就用分离器嘚瑟是不对滴）。
2.首先将6个蛋清打到起泡。
3.将50克白砂糖分三次加入蛋清中高速打发……（千万不要一次性放入，不然打发不好别怪作者）。
4.蛋清打发到出褶，筷子可以立到蛋清上不倒就算成功。
5.将蛋黄中放入放入35克白砂糖搅拌。
6.然后将牛奶慢慢加入蛋黄中。
7.最后把面粉过到蛋黄中，充分搅拌!（我就直接一档1分钟搅拌匀了）。
8.将打发好的蛋白分3次加入蛋黄中……用硅胶铲从上到下搅拌均匀……别像弄肉馅那样来回搅拌。
9.将拌匀的液体倒入8寸蛋糕模具中……稍微磕一磕把气泡放出来（最好是下面底板可推出来的那种不然就费劲了，也不要再模具上抹油抹水）。
10.烤箱上下火200预热10分钟，然后放入烤箱160度45分钟时间到后，在烤箱里静置15-20分钟，再倒出来就大功告成了。
小贴士：
1、注意各个烤箱有温度差，我家的是aca的。
2、牛奶我选择的是脱脂牛奶，奶油是铁塔奶油……健康万岁。
3、因为健康我选择伊利的脱脂牛奶做的。
电饭煲版无油健康蛋糕
食材明细：
鸡蛋三个，白糖50克，低粉60克
电饭煲版无油健康蛋糕的做法步骤：
第1步用分蛋器把蛋黄和蛋白分离出来，蛋黄搅拌均匀备用。蛋白分三次放入白糖，打膨胀，拉起呈直角状。
第2步取少量的蛋白糊放入蛋黄中，用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋白中，还是用切拌和翻拌的方法，搅拌均匀。
第3步把低粉筛入蛋糊中。用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。电饭煲加热，锅底抹一层油放粘。
第4步把搅拌好的蛋糊倒入电饭煲中，拿起来在桌子上轻轻的磕几个，震出大的气泡。放回到电饭煲里面，盖上盖子，按到蛋糕的模式。
第5步提示音响时，香喷喷的蛋糕就做好了。
小贴士：
我的电饭煲有蛋糕这个模式，做蛋糕很省事，按下蛋糕这个键就可以做蛋糕，如果是普通的电饭锅，需要加热模式后，用毛巾捂着出气口焖。
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