食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“无油版的纸杯蜂蜜蛋糕”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：蜂蜜80g，鸡蛋4个，白砂糖40g，
辅料：：低筋面粉160g，
无油版的纸杯蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.将蜂蜜、白砂糖、鸡蛋装入打蛋盆中
3.用打蛋器打发到出现清晰纹路且不立失消失状态
4.将低筋面粉过筛加入其中
5.用刮刀快速切拌均匀
6.用勺子将拌好的面糊装入纸杯中（7分满）
7.烤箱165度提前预热，然后将纸杯放入烤箱，入烤箱中上层烤20分钟出炉
小贴士：
1、切拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡
2、烘烤的时间根据纸杯的大小灵活调整
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无油蜂蜜小蛋糕
用蜂蜜做的小蛋糕口感劲道，味道香甜，透着浓郁的蛋香味道，如果做成无油的小蛋糕更健康。
无油蜂蜜小蛋糕
制作材料：鸡蛋90g，低筋粉80g，糖粉30g，蜂蜜10g
烘焙温度:烤箱中层190度20分钟至表面金黄
制作步骤：
1.鸡蛋中加入糖粉和蜂蜜，中速打至蛋液稍浓稠;
2.改成高速档，打发至蛋液颜色发白，细腻浓稠，但低落蛋液很快消失;
3.再改成中档继续打发，至蛋液洁白浓稠细腻，无小气泡，低落后痕迹不易消失;
4.过筛加入低筋粉;
5.轻轻翻拌均匀无干粉;
6.装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模具中;
7.表面撒上少许熟白芝麻;
8.烤箱预热190度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟至表面金黄拿出。
小贴士：
这种蛋糕的关键就是打发全蛋，如果全蛋打发不到位，烤出的成品紧致不蓬发，所以严格按照前三步骤操作，大约十几分钟，你就能获得完美的打发全蛋液;
另外翻拌时不要过度，轻柔的翻拌，干粉很容易和蛋液混合在一起，还有人采用手拌的方式，据说更不容易消泡，还没试过，感兴趣的同学可以尝试一下;
我这个方子糖粉较低而且面粉很多，所以最后的蛋糕糊不会特别光滑细腻，口感更加有嚼劲，如果喜欢绵软的口感，可以降低面粉的使用量至60克，即和蛋液的比例为2:3。
小编有话说：以上就是小编教大家做的无油蜂蜜小蛋糕，做的好成品蓬松均匀，口感劲道，好吃的不得了。
酸奶蛋糕（无油版）
食材明细：
主料：：低粉70克，玉米淀粉20克，糖50克，鸡蛋3个，酸奶200克，
辅料：：柠檬汁数滴，
酸奶蛋糕（无油版）的做法步骤：
1.准备好原材料
2.蛋黄蛋清分离，把蛋清装入一个无水无油的干净盆里
3.蛋黄里加入酸奶（浓稠的酸奶），拌匀
4.再把低粉和淀粉过筛，筛入蛋黄酸奶的盆里，搅拌均匀
5.把蛋清里滴几滴柠檬汁，糖分3次加入蛋清盆里，用打蛋器打发
6.打到这个程度即可，大概10分钟
7.将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，拌匀
8.装置模具里，使劲镇出气泡
9.最后把烤盘里装水，把模具放上去，110度烤80分钟，再转120度烤20分钟，烤好后在烤箱里焖个20分钟，取出！好吃的酸奶蛋糕就可以开吃啰
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
这是一款无油低糖的清新抹茶纸杯蛋糕。材料简单，做法也特别简单。让那些总是管不住嘴的人可以放心大胆的大快朵颐，不再有任何负担。虽说材料简单了，但是吃起来一样的细腻柔软，快快试试吧。
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
材料；
鸡蛋2个
细砂糖15克
低粉60克
裱花材料；
淡奶油150克
抹茶粉3克
无油低糖抹茶纸杯蛋糕的做法
1.材料准备。
2.将鸡蛋打散，一次性加入细砂糖。
3.锅里坐一锅温水，开小火加热，把盆放入锅里启动打蛋器高速打发，蛋液温度在40的时候就停止加热。
4.打到出现明显纹路就停止打发，拿根牙签插入不倒就表示可以了。
5.筛入低粉，翻拌均匀。
6.将蛋糊挤入纸杯，8分满。
7.放入预热好的烤箱，180度20分钟。
8.烤好取出，放凉。
9.将抹茶细砂糖放淡奶油里，打发。
10.将淡奶油挤到蛋糕上面，撒上银珠。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
无油开口笑纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉一大碗，鸡蛋6个，纯牛奶一瓶，
辅料：：塔塔粉1.5克，打蛋器一个，黑芝麻适量，
无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，蛋白里加1.5克塔塔粉
2.蛋黄装一个盆
3.备的棉白糖一碗，低筋面粉一大碗
4.蛋白打发的样子
5.棉白糖分3次加入蛋白继续打发
6.打成这样就可以了
7.蛋黄里加一瓶纯牛奶
8.打蛋器低档打散
9.低筋面粉过筛省了，直接倒进去
10.用筷子搅拌均匀
11.用打蛋器低档打半分钟
12.偷懒成功，面粉糊很细腻
13.蛋白分三次加入
14.炒菜一样搅拌均匀，不能画圈，会消泡
15.倒进量杯更容易倒入纸杯里
16.纸杯装8分满
17.震几下每一个纸杯，消泡
18.撒点黑芝麻在表面
19.不用预热，直接放进烤箱，200度，等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
20.成品图
小贴士：
我家的是52升的烤箱，你们根据自己的烤箱适量调整时间
纸杯蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：蜂蜜60克，
辅料：：低粉120克，泡打粉1克，
配料：：鸡蛋4个，糖30克，
纸杯蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋，糖，蜂蜜放入一个无水无油的盆中打发
2.打发至写8字等几秒才消失就好了
3.加入过筛的低粉和泡打粉上下搅拌均匀(不能化圈)
4.用烤箱150烤25分钟就好了
小贴士：
我用的鸡蛋是别人送的土鸡蛋很小，要是鸡蛋大用三个就可以了。第一次做不怎么样，多包涵
无水无油蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉80g，
辅料：：蜂蜜40g，白糖40g，
无水无油蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入大盆中，加入白糖和蜂蜜
2.用电动打蛋器打发，至可以保持清晰的花纹
3.筛入低粉
4.用硅胶刮刀快速上下翻拌均匀
5.出炉啦。装入模具，烤箱提前预热180度，中层烤20分钟
小贴士：
全蛋的打发比较费时，要有耐心，现在是夏天，鸡蛋只要是室温就可以，如果是冬天的话把打蛋盆坐在热水里比较好打发
威风蛋糕（无油无水版）
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，
辅料：：牛奶80g，白沙糖85g，面粉90g，
威风蛋糕（无油无水版）的做法步骤：
1.准备俩个大铁碗或者小铁盆，将蛋清与蛋黄分别装入俩个铁碗内。（铁碗内确定无油无水，无论是有蛋壳还是用分离器都可以只要把蛋黄和蛋清分开就好……没有技术就用分离器嘚瑟是不对滴）。
2.首先将6个蛋清打到起泡。
3.将50克白砂糖分三次加入蛋清中高速打发……（千万不要一次性放入，不然打发不好别怪作者）。
4.蛋清打发到出褶，筷子可以立到蛋清上不倒就算成功。
5.将蛋黄中放入放入35克白砂糖搅拌。
6.然后将牛奶慢慢加入蛋黄中。
7.最后把面粉过到蛋黄中，充分搅拌!（我就直接一档1分钟搅拌匀了）。
8.将打发好的蛋白分3次加入蛋黄中……用硅胶铲从上到下搅拌均匀……别像弄肉馅那样来回搅拌。
9.将拌匀的液体倒入8寸蛋糕模具中……稍微磕一磕把气泡放出来（最好是下面底板可推出来的那种不然就费劲了，也不要再模具上抹油抹水）。
10.烤箱上下火200预热10分钟，然后放入烤箱160度45分钟时间到后，在烤箱里静置15-20分钟，再倒出来就大功告成了。
小贴士：
1、注意各个烤箱有温度差，我家的是aca的。
2、牛奶我选择的是脱脂牛奶，奶油是铁塔奶油……健康万岁。
3、因为健康我选择伊利的脱脂牛奶做的。
电饭煲版无油健康蛋糕
食材明细：
鸡蛋三个，白糖50克，低粉60克
电饭煲版无油健康蛋糕的做法步骤：
第1步用分蛋器把蛋黄和蛋白分离出来，蛋黄搅拌均匀备用。蛋白分三次放入白糖，打膨胀，拉起呈直角状。
第2步取少量的蛋白糊放入蛋黄中，用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋白中，还是用切拌和翻拌的方法，搅拌均匀。
第3步把低粉筛入蛋糊中。用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。电饭煲加热，锅底抹一层油放粘。
第4步把搅拌好的蛋糊倒入电饭煲中，拿起来在桌子上轻轻的磕几个，震出大的气泡。放回到电饭煲里面，盖上盖子，按到蛋糕的模式。
第5步提示音响时，香喷喷的蛋糕就做好了。
小贴士：
我的电饭煲有蛋糕这个模式，做蛋糕很省事，按下蛋糕这个键就可以做蛋糕，如果是普通的电饭锅，需要加热模式后，用毛巾捂着出气口焖。
纸杯蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100g，蜂蜜50g，橄榄油20g，牛奶20g，
辅料：：绵白糖40g，小鸡蛋4个，食盐少许，
纸杯蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1. 食材图，（食盐没拍，看那打蛋机的小蛋糕配方中是1/16小匙，所以只用了一丁点）
2.四个鸡蛋，两个散黄了。
3.加入所有的白糖和蜂蜜
4.用隔水加温手工打蛋（下面的锅里加上1/2的凉水，开小火加热），直到蛋液和砂糖均匀混合。
5.开启打蛋机的3档（中速）打蛋液，共用了7分钟。（1分钟后停，观察有大气泡；继续1分钟后停，蛋液膨胀约两倍颜色仍然是黄色；
6.继续3档打2分钟，色泽变白；继续打3分钟，蛋液起些微波纹，细腻，提起打蛋头，蛋液呈缎带形，打发完成。
7.分两次筛入低筋粉。第一次筛入1/2，用刮刀轻轻切拌，拌匀，
8.筛入第二次，同样，由底部往上翻起，像炒菜似的拌匀至无颗粒状面粉。
9.将橄榄油和牛奶加一丁点食盐混合，用手动打蛋器拌匀（此时烤箱开180度预热）
10.加入1/3蛋糕糊拌匀
11.和余下的2/3混合拌匀
12.最后将拌好的蛋糕糊分入每个小纸杯中（因为纸杯大小不一致，所以大的加得浅了点）
13.入烤箱，中下层，180度20分钟。
14.时间到出炉，没有回缩，还算成功！
15.拆了三个硅胶的，满意！
小贴士：
1，，隔水打蛋，下面先加的是凉水，边打边等水温慢慢升温到体温时撤离。
2，加低筋粉拌时要轻，要从底部翻拌，还得注意时间不能太长，以免消泡。
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，蜂蜜50g，细砂糖40g，低筋面粉100g，玉米油20g，
辅料：：牛奶20g，
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备原材料
2.鸡蛋打入盆中
3.将鸡蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖
4.手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失
5.将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊
6.用刮刀翻拌均匀
7.将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀
8.筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉
9.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯
10.烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中下层
11.烘焙20分钟
12.至表面上色，即可取出晾凉
小贴士：
1.低筋面粉一定要过筛，可以防止结块。
2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角，只需要打发至泡沫细腻，能划出纹路并不易消失，蛋糊滴落，能保持纹路不易消失就可以了。
3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。
4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定
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