食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供香滑鸡蛋布丁的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
材料：
鸡蛋2个，牛奶250g，白糖25g，，
香滑鸡蛋布丁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，把牛奶和白糖倒入锅中，开小火煮至白糖融化，关火晾凉。
步骤3，放凉后打入鸡蛋，鸡蛋要一个一个加，一个搅拌均匀后再加另一个，直接至所有鸡蛋打完搅拌均匀
步骤4，把鸡蛋牛奶液过滤一下，这样使口感更加细腻
步骤5，过筛后的鸡蛋牛奶液
步骤6，把牛奶鸡蛋液倒入布丁杯中，把布丁杯放在烤盘中，烤盘放三分之二温水。
步骤7，放进预热好的烤箱，上下火150度，下层30-35分钟
步骤8，叮…出炉了，满屋飘着牛奶鸡蛋的味道，好香啊！
步骤9，成品图
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嫩滑鸡蛋布丁
食材明细：
主料：：淡奶油180克，牛奶150克，鸡蛋2个，
辅料：：糖20克，炼乳20克，低筋面粉15克，
嫩滑鸡蛋布丁的做法步骤：
1.准备好原料。
2.两个鸡蛋打入碗中加入白糖，搅打均匀。
3.放入配方中的炼乳，牛奶和淡奶油。
4.放入面粉搅打至没有面疙瘩。
5.过筛2遍成布丁液。
6.把布丁液放入烤碗中，蒸烤箱提前预热200度。
7.放入蒸烤箱中层200度20分钟。
8.烤好的鸡蛋布丁取出不烫嘴就可以开吃了。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
1、此配方是用全蛋制作鸡蛋布丁，非常嫩滑，也不用担心剩下的蛋清怎么处理。
2、这个量可以做心形模具的差不多四小碗，蓝色的烤碗比较深，容量比心形的多一倍差不多。
3、没有炼乳可以多放一点糖，但是放炼乳会更好吃，没有淡奶油可以全部用牛奶，没有烤箱用蒸锅一样，水开放入中火蒸13-16分钟。
香滑的牛奶布丁
食材明细：
主料：：牛奶240ml，鸡蛋一个，绵白糖适量，
香滑的牛奶布丁的做法步骤：
1.鸡蛋一个。
2.牛奶一袋。
3.把鸡蛋打散放入牛奶和白糖静置一会等泡泡全消掉就可以倒入装布丁的容器中了。
4.蒸锅先烧开，放入盖好保鲜膜的布丁容器，盖好盖子
5.蒸制8分钟就ok啦。
小贴士：
味道不错甜甜软软的
但是牛奶和鸡蛋在一块还真有点腻
最好选择脱脂牛奶
香滑焦糖布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋四个大的一个小的，牛奶500g，
辅料：：水80g，
配料：：白糖130g，
香滑焦糖布丁的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆中。
2.牛奶小火略加热，加入50g白糖，糖融化即可。
3.将鸡蛋手动/电动打散
4.牛奶彻底放凉后倒入鸡蛋液中。
5.搅打均匀。
6.水和剩下80g白糖加入小锅中。小火熬煮。
7.变成焦糖色时停火。立刻倒入布丁杯中。
8.放入冰箱，使其变硬。
9.鸡蛋液倒入布丁杯
10.烤箱预热。烤盘倒满水。160度上下火。中下层烤35分钟。因为我的杯子大，所以我又换到中层烤了十分钟、
11.烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小时脱模。我是干脆冷藏了一晚上，第二天早上吃的。也不错~模内的剩余焦糖隔开水融化，浇上表面。
12.当当当挡~ 美味焦糖布丁完成~
香滑果冻布丁
食材明细：
主料：：朱师傅香滑布丁粉50克，
辅料：：水200克，牛奶50克，蛋黄1个，
配料：：糖20克，
香滑果冻布丁的做法步骤：
1.取一奶锅，倒入200克水，烧开。
2.加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀。
3.关火，将煮好的布丁液过滤一遍。
4.用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑。
5.倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了。
香滑乳酪布丁
食材明细：
主料：：奶油奶酪100克，淡奶油160克，鸡蛋2只，牛奶180克，细砂糖50克，
辅料：：柠檬汁适量，
香滑乳酪布丁的做法步骤：
1.准备好材料。
2.奶酪切成小块跟牛奶混合，隔热水搅拌融化。
3.然后趁热加入细砂糖并搅拌至其融化。
4.再滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
5.加入鸡蛋，拌匀。
6.加入淡奶油，拌匀。
7.然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液。
8.倒入模具8分满，烤盘注入热水也是8分满。
9.送入预热好的烤箱中层，上下火150度，低温慢烤40分钟，烤好后再焖30分钟，取出，待凉后放冰箱冷藏数小时即可。
10.取出就可以食用。
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