食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编为大家整理的“加班后的犒劳夜宵,鲍鱼仔捞饭的做法”,欢迎大家参考阅读。
谁说加班后只能吃外卖,一样有好吃又快手的美食可以做哦。
材料:
鲍鱼仔6只,小白菜2棵,蚝油2勺,生抽少许,糖少许,淀粉水少许,清水小半碗,,
加班后的犒劳夜宵,鲍鱼仔捞饭的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼仔用牙刷刷干净。
步骤2,再用勺子转一圈把鲍鱼挖出。
步骤3,去除内脏。
步骤4,再把鱿鱼平滑那面轻轻划网纹。
步骤5,大火烧水开后,放入鲍鱼蒸3-5分钟,看大小定,不然就会蒸老了。
步骤6,蒸好的鲍鱼仔。
步骤7,另取一个小锅,中火,倒入半碗水。
步骤8,倒入蚝油。
步骤9,生抽。
步骤10,白糖。煮均匀。
步骤11,再加少淀粉水勾芡。
步骤12,最后把鲍鱼仔连汁倒入,煮一分钟就好了。
步骤13,大火,锅里烧水后放点油,盐。把青菜煮熟后捞出备用。
步骤14,取大盘子,打一碗米饭倒扣在盘子里,再洒上黑芝麻,把青菜摆盘,再把鲍鱼仔连汁倒入,开吃。
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清蒸鲍鱼仔的做法
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材料:
鲍鱼仔10只,蒸鱼豉油2g,粉丝10g,大蒜5颗,
清蒸鲍鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,先将鲍鱼仔清洗干净,正背面打上花刀
步骤2,把清洗干净的鲍鱼仔码放到盘中,事先把粉丝泡一泡,取一些放在鲍鱼壳里面,再把蒸鱼豉油均匀的撒在鲍鱼仔上面,注意不要撒太多
步骤3,锅中烧水,待水开后放入鲍鱼仔,八分钟后取出,撒上蒜末,葱花,浇入热油即可
鲍鱼捞饭——海鲜丰收季
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::西兰花适量,枸杞子适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,一品鲜适量,调味料适量,
鲍鱼捞饭——海鲜丰收季的做法步骤:
1.枸杞子洗干净,泡水备用。
2.鲍鱼洗干净。
3.把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
4.干净的鲍鱼壳,竟然很美丽。
5.鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
6.把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中,加入适量,煮开后,再煮10分钟左右。
7.鲍鱼入盘,锅中加水大火烧开后,把鲍鱼入蒸锅中蒸6分钟。
8.鲍鱼壳和内脏煮好了,关火。煮汤汁的时候,同时蒸鲍鱼肉,节省时间啊。
9.把鲍鱼壳捞出备用,内脏扔掉,过筛一次,这就是鲍鱼汁了,备用。
10.鲍鱼蒸好了,为了更加入味,我切了十字小花刀。
11.胡萝卜切成小花,焯水备用。
12.西兰花洗干净,焯水备用。
13.锅中加入少许油,加入蒜片爆香。
14.滴入几滴一品鲜,倒入鲍鱼汁,加少许盐和调料。
15.烧开后,把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入,再烧2分钟左右入味,关火。
16.米饭盛入盘中。
17.摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
18.开饭啦……
小贴士:
1、关于蔬菜搭配,自己家里做依据个人喜好随意添加,摆出喜欢的造型。
2、关于鲍鱼汁,有出售的鲍鱼汁,但是建议自己煮鲍鱼汁,更放心。
感谢您阅读“97美食网”的《加班后的犒劳夜宵,鲍鱼仔捞饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小鲍鱼做法专题,希望您能喜欢!