好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上秋季保健瘦身好吃不长肉萝卜苗黄豆粉小豆腐的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
这道粗粮蔬菜,是我家乡青岛的一道地方菜品,集合了蔬菜的口感及营养,又有黄豆粉丰富的蛋白质维生素及粗纤维,在当地,几乎家家户户都会做这道应季特色菜。
材料:
新鲜萝卜苗500克,粗黄豆粉150克,葱一棵,姜四片,油25克,盐五克,水一汤碗,,
秋季保健瘦身好吃不长肉萝卜苗黄豆粉小豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,小萝卜苗,去掉黄叶,用厨房剪剪掉根部,不要全部剪掉哦,那是没长出来的小萝卜,只需把尾须剪掉就好。
步骤2,反复冲洗干净泥沙,加盐浸泡十分钟,杀菌。
步骤3,锅中水煮沸,加一点盐,将萝卜苗焯烫一分钟,捞出,冷水浸泡,去掉萝卜苗的苦涩味道。
步骤4,攥干水分,切成细小颗粒,如图。
步骤5,油热,葱姜下锅煸炒出香味,葱绿稍稍微焦即可。
步骤6,萝卜苗碎入锅翻炒十五下,加水没过蔬菜。
步骤7,将豆粉均匀地铺满一层。
步骤8,铺满了黄豆粉蔬菜锅的样子是这样的,盖盖,大火烧开转小火慢慢煨十分钟。
步骤9,这十分钟内后期,用锅铲把覆盖的豆粉打散,以免结块不容易成熟,再继续煨。
步骤10,出锅前加盐。
步骤11,转中火再翻炒至汤汁收干即可出锅。
步骤12,这道地道的地方特色小豆腐,营养非常丰富,蔬菜的清香,伴着黄豆粉的豆香,越嚼越香,即当菜,又当饭。
步骤13,成品图
步骤14,成品图
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魔芋烧鸭:好吃不长肉!的做法
魔芋是一种低糖、低脂、低热量的食物,特别适合那些心心念念追求健康的人。魔芋多用来红烧、涮烫,跟鸭肉也是经典搭配,比如这道川渝地区盛行的魔芋烧鸭。鸭选仔鸭,焯水后要煸干水气、煸出鸭油;魔芋则要在茶水中汆烫,以去除碱味,这样烧出来才会香。我们还特别追加了一道快手魔芋拌菜,不要错过哦!
材料:
仔鸭半只,魔芋500g+300g,郫县豆瓣2勺,朝天椒5个,小米泡椒5根,高汤350ml,蒜适量,青蒜苗适量,花椒适量,油适量,泡姜适量,白胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,白酒适量,八角适量,小茴香适量,盐适量,茶叶适量,,
魔芋烧鸭:好吃不长肉!的做法的做法步骤:
步骤1,准备这两道菜的食材:【魔芋烧鸭】仔鸭半只、魔芋500克、郫县豆瓣2勺、朝天椒5个、(小米)泡椒5根高汤、350毫升蒜、青蒜苗、花椒、油、泡姜、白胡椒粉、生抽,老抽、白酒、八角、小茴香、盐、茶叶:均适量【凉拌魔芋】魔芋300克、小米椒3个、蒜1瓣、薄盐生抽、醋、葱花、盐:均少许
步骤2,先煮茶水,倒入500克切成一指宽的魔芋,汆烫半分钟去除碱味;
步骤3,半只仔鸭切小块后焯好水,热锅起油,下八角、小茴香、花椒煸香,倒入鸭块煸炒至鸭皮金黄、鸭油流出;
步骤4,淋上白酒翻炒片刻,接着下豆瓣酱、泡姜、白胡椒粉、生抽、老抽;
步骤5,炒至充分入味后,加高汤,烧开后转中小火,炖至汤汁剩1/3的时候,倒入魔芋,盖上盖继续焖煮5分钟;
步骤6,放入泡椒和蒜片,大火收汁,加少许盐调味,出锅装盘撒上青蒜苗,即可。
步骤7,将魔芋切片,放入茶叶水中煮熟,捞出来沥去水分;
步骤8,小米椒圈、蒜片,加生抽、醋、盐浸渍10分钟;
步骤9,入煮好的魔芋拌匀装盘,撒上葱花即可。
㊙️好吃不长肉--奶油香蕉柿子松饼的做法
香蕉美容养颜,含丰富的膳食纤维,疏通血脉,益胃生津。加入奶油,面粉混合发酵,烙制金黄,口味极佳。好吃不长肉,低油低脂肪。
材料:
鸡蛋1个,淡奶油105克,糖粉20克,面粉200克,香蕉一个,蜂蜜40克,白芝麻适量,柿子半个,
㊙️好吃不长肉--奶油香蕉柿子松饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好基本食材。
步骤2,柿子,香蕉切小块放入搅拌机打成泥备用。
步骤3,面粉中加入4克安琪,搅拌均匀。
步骤4,面粉里放入打成泥的柿子香蕉,蜂蜜,糖粉,搅拌成絮状。
步骤5,揉成团,发酵半小时,发制一倍大,做成小饼,用电饼铛烙制金黄即可。电饼铛不需要加入油。
步骤6,叮叮叮出炉啦,最后在撒上芝麻,太香了。很松软~
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