中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《天热就来盘清爽家常小炒吧！的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
软烂蚕豆，金黄鸡蛋，一盘清爽家常小炒！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
豆瓣150g，鸡蛋3个，葱2根，打鸡蛋：，盐1g，料酒3g，盐2g，味精1g，糖3g，料酒5g，
天热就来盘清爽家常小炒吧！的做法的做法步骤：
步骤1，葱切葱花，鸡蛋3个加盐1g、料酒3g打散。
步骤2，热锅冷油，煸香葱花，倒入鸡蛋炒熟盛出。
步骤3，热锅再倒油，倒入豆瓣翻炒至完全变色。
步骤4，放入鸡蛋炒匀，用盐2g、味精1g、糖3g、料酒5g炒匀即可出锅。
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天热来盘凉拌菜——红油竹笋的做法
夏天来了，天热来一份凉拌菜品最合口味。竹笋是我在网上买的盐渍烤笋，因为有大量盐分提前用清水泡了一天，清除了所有的盐味，竹笋本身已经烤熟的，就只需要浸泡干净后下锅焯水就可以直接凉拌了。如果你用笋干或者新鲜的春笋，就要完全用水煮熟才能拌哦。因各家口味的不同，我这里给了需要用到的调料，具体的用量大家可以依照个人口味尝试添加。做这道红油竹笋一定要用白醋，不要用酱油哦，这样成品才突出红油的美艳～
材料：
竹笋300克，蒜瓣2瓣，姜片2片，盐，白糖，白醋，红油辣椒依个人口味添加，芝麻油1勺，花椒油适量，白芝麻一小把，葱适量，小米椒1个，，
天热来盘凉拌菜——红油竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋去掉老根撕成小条用清水泡开
步骤2，泡好的竹笋加适量盐入锅中焯水（盐的用量大家稍微尝一下，有淡淡的咸味即可）
步骤3，姜蒜小米辣切末备用，我比较爱吃辣，家里红油不太辣，就另外添加了一个小米辣椒
步骤4，加入适量纯净水，调成姜蒜水
步骤5，加入适量盐
步骤6，加入白醋
步骤7，加入白糖
步骤8，加入适量鸡粉搅拌均匀
步骤9，焯好的竹笋沥干水份，倒入上一步骤调好的料水
步骤10，加入红油辣椒（自己做的红油辣椒漂亮吧）
步骤11，加入芝麻油
步骤12，加入花椒油
步骤13，撒上一小把熟白芝麻
步骤14，拌匀以后最好入冰箱冷藏一个小时，夏天吃简直无敌了。
步骤15，装盘在撒上葱花，颜值还不错哦。
步骤16，再来一张特写。
清爽小炒
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，马蹄适量，玉米粒适量，
辅料：：葱花适量，盐适量，糖适量，
清爽小炒的做法步骤：
1.玉米粒洗净备用。
2.马蹄切丁备用。
3.胡萝卜切丁。
4.土豆切丁。
5.锅放油，加葱花爆香。
6.放入所有小丁，加盐、糖，一点水炒匀即可装盘。
家常热菜农家小炒肉
这样吃肉不油腻---农家小炒肉
对于五花肉是很多食肉一族舍弃不掉的美味。
我家老公对五花肉就是永远的喜爱，不论是红烧肉，还是炖烧，都是情有独钟。
不过为了身体的健康，还是尽量的要节制些，或者是想办法把里面的油脂分解一些，吃起来会健康一点。
这道小炒肉，是要先把五花肉煮至7分熟，这样做可以去掉五花肉的油腻，然后再炒至，吃起来口感更香不油腻。
炒的一大盘子，几乎都被老公一个人干掉了，绝对是食肉一族超级过瘾的肉肉吃法，而且口感不油腻，微辣干香，下饭的好搭档。
农家小炒肉材料：蒜苗150克，五花肉400克，青椒1个，红椒1个。
调料：葱姜适量，料酒40毫升，酱油15毫升，蒜瓣5个，豆豉辣酱20克，糖2克，鸡精少许。
农家小炒肉的做法
1准备好所有的食材。
2锅中加入冷水放入五花肉，葱姜，20毫升料酒大火煮至。
3五花肉煮至8分熟，用筷子轻松插入即可关火，捞出五花肉冷凉。
4冷凉的五花肉切薄片，蒜苗洗净切段，青红椒切块。
5炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6加入豆豉辣酱炒香。
7放入五花肉煸炒至出油。
8淋入料酒炒香。
9加入生抽继续翻炒。
10加少许白糖翻炒。
11炒至五花肉上色。
12然后放入蒜苗，青红椒翻炒均匀，加少许鸡精关火。
美食小提示
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感更好。煮至用筷子轻松插入即可关火。冷凉后切片可以切得更加薄。
酱油，豆豉辣酱都很有咸味，所以没有再加盐，也可以根据自己的口味调整加盐。
网站小提示
莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。
莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压
家常小炒——小炒肉丝的做法
小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒，几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。
材料：
瘦肉100g，芹菜100g，青椒50g，大红椒50g，姜10g，蒜子5g，葱白5g，淀粉10g，生抽10g，鸡粉5g，芝麻香油2g，料酒5g，
家常小炒——小炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝，然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。（想肉丝嫩滑，腌制肉丝是必做之功课）
步骤2，芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。
步骤3，锅洗净擦干，倒入适量油，放入姜葱蒜煸炒至香。
步骤4，姜葱蒜煸炒香后，倒入腌制好的肉丝，淋入料酒，快速翻炒至变色。
步骤5，肉丝炒至变色，倒入青椒丝和大红椒丝，继续大火翻炒。
步骤6，翻炒均匀青红椒丝，放入适量盐、生抽、继续大火炒。
步骤7，青红椒八分熟时，倒入芹菜，撒入鸡粉调味，水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可关火起锅装盘。（芹菜炒10秒足够，时间久炒，就没有香味了）
步骤8，完成✅
天热少食《香草鳜鱼》的做法
天太热，吃的简单点精致点，香草用的是百里香，也可以用牛至叶，罗勒，薄荷和迷迭香，迷迭香的气味够大所以我用了更清单的百里香。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
鳜鱼，番茄，玉米，百里香，青豆，柠檬，蒜片，盐，糖，黄油，白胡椒粉，，
天热少食《香草鳜鱼》的做法的做法步骤：
步骤1，鳜鱼去骨去皮加盐，白胡椒粉，柠檬皮，蒜片，百里香腌制30分钟。
步骤2，青豆煮熟打成泥加糖搅拌均匀，水果玉米加黄油进烤箱200度上火烤15分钟。
步骤3，锅里倒入橄榄油，将鱼煎熟，然后加入一点黄油提香。
步骤4，番茄煎一下装盘，放上烤好的玉米和煎好的鳜鱼，旁边放上一勺青豆泥。
感觉胃寒就来碗热腾腾的韭菜鸭血羹吧的做法
鸭血软而不腥，加上韭菜和蛋清点缀，热腾腾的一碗羹，一口暖全身！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
韭菜100g，鸭血200g，蛋清1个，料酒2勺，醋1勺，白胡椒粉1勺，盐5勺，味精少许，生粉55g，，
感觉胃寒就来碗热腾腾的韭菜鸭血羹吧的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜切末，鸭血修边，切丁备用。
步骤2，水开后，加入盐2勺、料酒2勺、醋1勺焯鸭血丁，煮开后捞出放入冷水。
步骤3，沸水用味精少许、盐3勺调味，加入鸭血丁煮开。
步骤4，水和生粉按2:1的比例调成水淀粉，一边搅动一边倒入水淀粉，这里水淀粉一共165g。
步骤5，边搅动边倒入蛋清，撒上韭菜末拌匀。
步骤6，加入白胡椒粉1勺搅匀后倒入适量油即可。
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