中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出天热少食《香草鳜鱼》的做法，希望能为你提供更多的参考。
天太热，吃的简单点精致点，香草用的是百里香，也可以用牛至叶，罗勒，薄荷和迷迭香，迷迭香的气味够大所以我用了更清单的百里香。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
鳜鱼，番茄，玉米，百里香，青豆，柠檬，蒜片，盐，糖，黄油，白胡椒粉，，
天热少食《香草鳜鱼》的做法的做法步骤：
步骤1，鳜鱼去骨去皮加盐，白胡椒粉，柠檬皮，蒜片，百里香腌制30分钟。
步骤2，青豆煮熟打成泥加糖搅拌均匀，水果玉米加黄油进烤箱200度上火烤15分钟。
步骤3，锅里倒入橄榄油，将鱼煎熟，然后加入一点黄油提香。
步骤4，番茄煎一下装盘，放上烤好的玉米和煎好的鳜鱼，旁边放上一勺青豆泥。
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天热了宝宝食欲减退，要多喝这道开胃的辅食汤！的做法
酸甜冬瓜汤参考月龄：11个月以上炎炎夏日，气温越来越高，我们要多给宝宝吃一些汤水类辅食，和高钾低钠的蔬菜，这样不仅有利于补，还能调节体内电解质平衡。
材料：
冬瓜50克，西红柿1个，白玉菇20克，，
天热了宝宝食欲减退，要多喝这道开胃的辅食汤！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，番茄划十字，用开水浸泡10分钟，浸泡后去皮去蒂，切成小块。PS：番茄用量要根据汤料的用量调整，不要整个番茄都用了，那样味道会过重。
步骤3，起锅烧水，水开后放入白玉菇，焯水5分钟后捞出剁碎。
步骤4，冬瓜去皮去囊后切成细丝。
步骤5，起锅开小火，刷上一层薄薄的油。
步骤6，倒入番茄，翻炒出汁后倒入冬瓜丝，再稍稍翻炒一下加入适量清水。
步骤7，水开后倒入白玉菇碎。
步骤8，用中火煮十分钟。
步骤9，端碗给宝宝吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦！
丑鳜鱼的做法
听说安徽的丑鳜鱼很有名，我也东施效个颦！有多难？嘎嘎
材料：
鳜鱼一只，豆瓣酱一勺，芹菜适量，生姜适量，辣椒适量，，
丑鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鳜鱼一枚，用盐腌制，置常温腌制一两天.
步骤2，腌制好的鳜鱼洗净凉干水就开始做啦！
步骤3，菜油下锅烧热，放入鳜鱼，两面煎至金黄。
步骤4，随后放入姜丝、黄酒、豆瓣酱、辣椒，，稍微爆炒后，加入适量开水，水没过鱼即可。
步骤5，大约等锅里的水浅了三分之二时，放入酱油等调味品，将芹菜放入锅中，收汁，起锅！
红烧鳜鱼的做法
材料：
鳜鱼1条，大葱1颗，姜3大片，蒜1头，大料1个，生抽若干，料酒若干，白糖若干，盐若干，，
红烧鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鳜鱼一条
步骤2，葱姜蒜备好
步骤3，热锅放油，爆香葱、姜、蒜、大料
步骤4，鳜鱼身体上切几刀，放入锅内。加料酒、生抽、糖、因今天的鱼较大，我放了两碗开水，开始红焖。汤水剩一小半时放盐，大火收汁出锅。
步骤5，超级美味的红烧鳜鱼就出锅了。
松鼠鳜鱼的做法
材料：
鳜鱼1条，青豌豆1把，香菇2个，冬笋半个，蒜半头，大葱1棵，番茄酱1罐，，
松鼠鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先弄死呗，然后刮鳞
步骤2，内脏掏粗来
步骤3，斩首斩首
步骤4，用鸡骨剪把所有的鱼鳍剪掉
步骤5，从头部贴着鱼骨把肉剃下来，然后把中间的鱼排骨去除
步骤6，切花刀，要深至鱼皮
步骤7，鱼身和脑袋用黄酒和盐腌渍入味去腥
步骤8，葱切段，蒜切粒，香菇、冬笋切成跟豌豆差不多大的丁
步骤9，腌渍好的鱼肉和鱼头扑淀粉，然后把多余的淀粉抖落
步骤10，手提鱼身，用热油浇鱼身定型
步骤11，定型后滑入油锅炸至金黄，注意，鱼尾要翘起
步骤12，将鱼头立在锅里炸定型
步骤13，装盘
步骤14，番茄酱、糖、醋、黄酒、生抽、水淀粉调好汁
步骤15，葱蒜呛锅后捞出
步骤16，倒入香菇、冬笋、豌豆炒熟
步骤17，加入调味汁
步骤18，等待汤汁颜色变深、浓稠后即可
步骤19，将烧好的汤汁浇在鱼身上
清蒸鳜鱼的做法
鳜鱼又叫桂鱼，也叫鳌花鱼，属于分类学中的脂科鱼类，是我国“四大淡水名鱼”中的一种，也是“三花五罗”中最名贵的鱼。相信大家熟知鳜鱼应该都是从“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”这句诗开始的吧。鳜鱼肉质细嫩，刺少肉多，跟鲈鱼类似，肉呈瓣状，味道鲜美，是鱼中之佳品。兔子家乡把这种鱼叫“老虎鱼”，可能是因为鳜鱼身上有类似虎皮的纹路吧～颜色鲜明的鳜鱼为雄性，稍微黑一些的为雌性。中秋节马上到了，给家宴加道菜吧~
材料：
鳜鱼一条（约800克），盐，黄酒，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，红甜椒，蒸鱼豉油，，
清蒸鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，做法：1.鳜鱼净膛冲洗干净，用葱段、姜片、蒜片和盐、黄酒腌制10分钟。2.将腌好的鳜鱼放入烧开的蒸锅中蒸8分钟左右。（兔子还加上了几颗干辣椒）3.取出蒸好的鳜鱼，除去之前的葱姜蒜和辣椒，倒掉多余的汤汁。4.摆上切成丝的大葱和红椒，倒入适量蒸鱼豉油，最后浇上一勺热油。
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