中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过小编精心整理,推出天热少食《香草鳜鱼》的做法,希望能为你提供更多的参考。
天太热,吃的简单点精致点,香草用的是百里香,也可以用牛至叶,罗勒,薄荷和迷迭香,迷迭香的气味够大所以我用了更清单的百里香。参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
鳜鱼,番茄,玉米,百里香,青豆,柠檬,蒜片,盐,糖,黄油,白胡椒粉,,
天热少食《香草鳜鱼》的做法的做法步骤:
步骤1,鳜鱼去骨去皮加盐,白胡椒粉,柠檬皮,蒜片,百里香腌制30分钟。
步骤2,青豆煮熟打成泥加糖搅拌均匀,水果玉米加黄油进烤箱200度上火烤15分钟。
步骤3,锅里倒入橄榄油,将鱼煎熟,然后加入一点黄油提香。
步骤4,番茄煎一下装盘,放上烤好的玉米和煎好的鳜鱼,旁边放上一勺青豆泥。
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天热了宝宝食欲减退,要多喝这道开胃的辅食汤!的做法
酸甜冬瓜汤参考月龄:11个月以上炎炎夏日,气温越来越高,我们要多给宝宝吃一些汤水类辅食,和高钾低钠的蔬菜,这样不仅有利于补,还能调节体内电解质平衡。
材料:
冬瓜50克,西红柿1个,白玉菇20克,,
天热了宝宝食欲减退,要多喝这道开胃的辅食汤!的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,番茄划十字,用开水浸泡10分钟,浸泡后去皮去蒂,切成小块。PS:番茄用量要根据汤料的用量调整,不要整个番茄都用了,那样味道会过重。
步骤3,起锅烧水,水开后放入白玉菇,焯水5分钟后捞出剁碎。
步骤4,冬瓜去皮去囊后切成细丝。
步骤5,起锅开小火,刷上一层薄薄的油。
步骤6,倒入番茄,翻炒出汁后倒入冬瓜丝,再稍稍翻炒一下加入适量清水。
步骤7,水开后倒入白玉菇碎。
步骤8,用中火煮十分钟。
步骤9,端碗给宝宝吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦!
丑鳜鱼的做法
听说安徽的丑鳜鱼很有名,我也东施效个颦!有多难?嘎嘎
材料:
鳜鱼一只,豆瓣酱一勺,芹菜适量,生姜适量,辣椒适量,,
丑鳜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鳜鱼一枚,用盐腌制,置常温腌制一两天.
步骤2,腌制好的鳜鱼洗净凉干水就开始做啦!
步骤3,菜油下锅烧热,放入鳜鱼,两面煎至金黄。
步骤4,随后放入姜丝、黄酒、豆瓣酱、辣椒,,稍微爆炒后,加入适量开水,水没过鱼即可。
步骤5,大约等锅里的水浅了三分之二时,放入酱油等调味品,将芹菜放入锅中,收汁,起锅!
红烧鳜鱼的做法
材料:
鳜鱼1条,大葱1颗,姜3大片,蒜1头,大料1个,生抽若干,料酒若干,白糖若干,盐若干,,
红烧鳜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鳜鱼一条
步骤2,葱姜蒜备好
步骤3,热锅放油,爆香葱、姜、蒜、大料
步骤4,鳜鱼身体上切几刀,放入锅内。加料酒、生抽、糖、因今天的鱼较大,我放了两碗开水,开始红焖。汤水剩一小半时放盐,大火收汁出锅。
步骤5,超级美味的红烧鳜鱼就出锅了。
松鼠鳜鱼的做法
材料:
鳜鱼1条,青豌豆1把,香菇2个,冬笋半个,蒜半头,大葱1棵,番茄酱1罐,,
松鼠鳜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先弄死呗,然后刮鳞
步骤2,内脏掏粗来
步骤3,斩首斩首
步骤4,用鸡骨剪把所有的鱼鳍剪掉
步骤5,从头部贴着鱼骨把肉剃下来,然后把中间的鱼排骨去除
步骤6,切花刀,要深至鱼皮
步骤7,鱼身和脑袋用黄酒和盐腌渍入味去腥
步骤8,葱切段,蒜切粒,香菇、冬笋切成跟豌豆差不多大的丁
步骤9,腌渍好的鱼肉和鱼头扑淀粉,然后把多余的淀粉抖落
步骤10,手提鱼身,用热油浇鱼身定型
步骤11,定型后滑入油锅炸至金黄,注意,鱼尾要翘起
步骤12,将鱼头立在锅里炸定型
步骤13,装盘
步骤14,番茄酱、糖、醋、黄酒、生抽、水淀粉调好汁
步骤15,葱蒜呛锅后捞出
步骤16,倒入香菇、冬笋、豌豆炒熟
步骤17,加入调味汁
步骤18,等待汤汁颜色变深、浓稠后即可
步骤19,将烧好的汤汁浇在鱼身上
清蒸鳜鱼的做法
鳜鱼又叫桂鱼,也叫鳌花鱼,属于分类学中的脂科鱼类,是我国“四大淡水名鱼”中的一种,也是“三花五罗”中最名贵的鱼。相信大家熟知鳜鱼应该都是从“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”这句诗开始的吧。鳜鱼肉质细嫩,刺少肉多,跟鲈鱼类似,肉呈瓣状,味道鲜美,是鱼中之佳品。兔子家乡把这种鱼叫“老虎鱼”,可能是因为鳜鱼身上有类似虎皮的纹路吧~颜色鲜明的鳜鱼为雄性,稍微黑一些的为雌性。中秋节马上到了,给家宴加道菜吧~
材料:
鳜鱼一条(约800克),盐,黄酒,大葱,生姜,大蒜,干辣椒,红甜椒,蒸鱼豉油,,
清蒸鳜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,做法:1.鳜鱼净膛冲洗干净,用葱段、姜片、蒜片和盐、黄酒腌制10分钟。2.将腌好的鳜鱼放入烧开的蒸锅中蒸8分钟左右。(兔子还加上了几颗干辣椒)3.取出蒸好的鳜鱼,除去之前的葱姜蒜和辣椒,倒掉多余的汤汁。4.摆上切成丝的大葱和红椒,倒入适量蒸鱼豉油,最后浇上一勺热油。
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