食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“淡烧臭鳜鱼的做法”，请阅读，或许对你有所帮助！
办公室赵姐做了一次很成功，我偷偷的买来食材，效仿一下，基本成功！
材料：
鳜鱼1条，大葱1颗，姜3大片，蒜3瓣，大料1个，生抽少许，料酒少许，白糖少许，盐少许，白玉菇，
淡烧臭鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，塑封包装的臭鳜鱼去腮鳞，清洗。用厨房纸吸干水份，花刀。铁锅烧热，放多油，起烟放鱼，煎致单面金黄不粘，翻面儿。
步骤2，盛出鱼待用。因为是腌制好的鱼，最好换油。油少许，放入蒜姜葱花椒炸锅，放入煎好的鱼，淋上生抽，白糖，添热水没过鱼，大火五分钟转小火15分钟。
步骤3，放入洗好的白玉菇，继续加热5分钟，起锅。
步骤4，冲洗过，腌制的味道不重，和平时红烧鱼差不多，鱼肉细腻，口感不错。凉食亦可。
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徽式烧臭鳜鱼的做法
材料：
鲜臭鳜鱼1尾，生抽适量，白胡椒粉适量，糖1小勺，辣酱1汤勺，蒜薹5根，小香葱2根，清水1小碗，
徽式烧臭鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.鲜臭鳜鱼（海鲜市场有售）清水冲一下，用厨房用纸吸干表面水份，备用；炒锅烧热加适量的底油，放入葱姜爆香，放入鱼将鱼两面煎成金黄色，加1勺辣酱，晃动炒锅让辣酱均匀，烹入适量料酒、生抽、糖、白胡椒粉，加一小碗清水，大火烧开转中火盖锅盖焖3-5分钟；汤汁快干时把蒜薹切成小段下入锅中，晃动炒锅，再烧1-2分钟，关火装盘。
红烧臭鳜鱼的做法
前几天和老公去吃臭鳜鱼感觉好贵就那么小一条。自己网上买了个大的都比餐厅便宜。做出来味道不比餐厅差。还是家里做的好。又卫生又实惠。不管做法正不正宗。光盘是关键哈哈。
材料：
臭鳜鱼一条，料酒15克，葱3段，姜三片，蒜3个，干辣椒6~8个，香叶3片，牛肉黄豆酱2勺，配菜：（可不放）青豆20颗左右，黄椒4分之一个，红椒4分之一个，，
红烧臭鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，臭鳜鱼洗干净，划几刀。备用。某宝有卖腌制好的有咸味的那种
步骤2，辅料切好备用。蒜和葱忘记拍照了。
步骤3，把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉，热锅凉油。小火煎至金黄捞出备用。
步骤4，另起锅放油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香
步骤5，放入两勺牛肉酱。这个酱是朋友自己做的特别特别辣。我主要是想要那个辣。没有可以放点别的辣椒酱也行。只要是你喜欢的味道就行。
步骤6，煸香
步骤7，放入鱼。倒入料酒。
步骤8，倒入水，放香叶和葱段。
步骤9，水开盖盖子中火35分钟，中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。
步骤10，改大火收汁时放入彩椒和青豆。
步骤11，汤收干。装盘。口水。
步骤12，超级下饭菜。
感谢您阅读“97美食网”的《淡烧臭鳜鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干烧臭鳜鱼专题，希望您能喜欢！