食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?也许下面的“板栗椰奶冰淇淋”正合你意!欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
板栗冰淇淋与清爽的水果冰淇淋不同,多了一份厚重的干果香气,软糯,余香满口,回味无穷。
材料:
主料:椰奶150毫升,,
辅料:鸡蛋黄2个,板栗150克,淡奶油150毫升,白砂糖60克,
板栗椰奶冰淇淋的做法步骤:
1. 准备原料鸡蛋取蛋黄备用;椰奶小锅煮至锅边缘出现小泡后关火静置(即将沸腾状态)
2. 蛋黄中加入细砂糖搅打
3. 蛋黄与细砂糖搅打至黏稠发白后,煮好有温度的椰奶一边缓慢加入其中,一边搅拌
4. 蛋糊与板栗放入料理机中,搅打均匀、细腻的状态,入冰箱冷藏3小时
5. 冷藏后的板栗蛋奶糊中加入淡奶油拌匀
6. 启动冰淇淋机,时间设定为30分钟,倒入冰淇淋混合液
7. 制作完成后,得到了软质的冰淇淋,可直接食用
8. 盛入盆中,冷冻后挖球食用也可
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蓝莓椰奶冰淇淋
蓝莓椰奶冰淇淋,忧郁的淡紫色情怀,宛若书中一抹少女的娇羞情愫,莓果的酸甜与椰奶的清香,又会碰撞出怎样的味蕾盛宴呢?
材料:
主料:蓝莓适量,淡奶油适量,
辅料:椰奶适量,蓝莓果酱适量,白砂糖适量,,
蓝莓椰奶冰淇淋的做法步骤:
1. 准备原料蓝莓洗净备用
2. 蓝莓、果酱、椰奶、细砂糖放入料理机中
3. 打成细腻的蓝莓椰奶酱
4. 倒入大碗中冷藏3小时
5. 冷藏后的蓝莓椰奶酱中加入淡奶油,拌匀
6. 启动冰淇淋机,时间设定为30分钟,倒入冰淇淋混合液
7. 制作完成后,得到了软质的冰淇淋,可直接食用
8. 盛入盆中,冷冻后挖球食用也可
椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋
食材明细:
主料::椰浆100克,椰汁140克,牛奶120克,淡奶油180克,蛋黄4个,白砂糖110克,
椰香味浓的冰淇淋-----椰奶冰淇淋的做法步骤:
1.先将椰浆、椰子汁、淡奶油、牛奶和糖倒在锅里。
2.加入蛋黄。
3.小火加热,不断搅拌,直到糖完全溶化,液体快要沸腾的时候。
4.关火,放入一小撮盐,冰淇淋液就做好了。
5.冰淇淋机要提前冷冻16小时以上。
6.将凉了的冰淇淋液倒入冰淇淋机里。
7.搅拌25-30分钟左右就OK了。
8.吃不完全的冰淇淋入冰箱冷冻。
9.冰淇淋流泪
小贴士:
原料:椰浆100克 椰汁140克 牛奶120克 淡奶油180克 蛋黄4个 白砂糖110克
1、如果没有冰淇淋机,就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室,分次拿出来搅打,才会有好的口感。
2、因为冰淇淋机需要冷冻16个小时以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然后放在冰箱冷藏,第二天拿出来就可以直接做了。
3、淡奶油是否需要打发,自己做决定吧,我做的都没有打发的,这样方便很多,而且感觉最后的成品口感没什么区别。
椰奶冻,椰奶小方。
食材明细:
主料::椰子1个,牛奶400ml,淡奶油120ml,琼脂10g,淀粉50g,
辅料::糖适量,
椰奶冻,椰奶小方。的做法步骤:
1.椰子一个,这个大概450克。
2.椰汁留一小半,椰子开个小口。注意安全。
3.椰蓉用勺子挖出来。椰子壳现在大概80克。
4.椰汁,牛奶,椰蓉,糖,放料理机打碎,后加热。我用的豆浆机。而且是玉米汁键。直接加热了。琼脂在热的液体了容易溶解。
5.过滤。滤网上的椰子渣,千万别扔掉,可以做椰奶小方。
6.过滤后热椰奶汁加入椰子壳1/3,加入10克琼脂粉,搅拌均匀后,边搅拌边加椰奶汁到椰子壳装满为止。滤网上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一个小碗,我们做椰奶小方用。
7.椰子不稳,我用碗装着。
8.保鲜膜封口,放入冰箱冷藏6小时。
9.椰奶,淡奶油,淀粉。一起放入锅里。
10.加极少量盐。再加点糖,小火不停搅拌。
11.炒到椰奶糊凝固。铲子上的椰奶糊掉不下来。出锅。
12.容器里铺保鲜膜,加入椰奶糊,拿着容器颠几下,尽量让糊表面平整。放入冰箱冷藏6小时。
13.椰奶冻
14.椰奶冻。
15.椰奶小方。
16.椰奶小方切块。
17.小方在椰蓉打个滚。
18.小方在巧克力粉,和抹茶粉里打个滚。不好看挺好吃。
椰奶火锅
食材明细:
主料::椰子1个,鲜牛奶500ml,红枣10个,莲子20克,百合10克,枸杞10克,
辅料::莲藕300克,金针菇300克,香菇200克,胡萝卜100克,玉米300克,茭白200克,秋葵200克,木瓜300克,大白菜500克,
椰奶火锅的做法步骤:
1.准备食材:椰子、鲜牛奶、莲子、红枣、枸杞、百合、香菇、秋葵、玉米、大白菜、金针菇、茭白、木瓜、胡萝卜、莲藕;
2.椰子去壳,榨汁、鲜牛奶准备,椰肉留下;
3.椰子去壳,榨汁、鲜牛奶准备,椰肉留下;
4.椰汁、鲜牛奶,百合、莲子、枸杞、红枣倒入锅中大火煮沸改为小火煮10分钟;PS:想甜点的可以加椰糖
5.把食材放入再次煮沸,改为中火或小火,煮熟即可;
小贴士:
1.椰子用榨汁机榨成汁,肉可以切块放入锅中煮;
2.喜欢吃肉的可以放入海鲜、鸡等味道鲜美;
3.中途椰浆牛奶煮干了,需要加椰汁,不能加水;
芋头椰奶
食材明细:
主料::芋头100g,牛奶50ml,椰奶150ml,
芋头椰奶的做法步骤:
1.芋头蒸熟,去皮,切块
2.将所有食材置入料理机中
3.选择果蔬汁键运行至结束即可
4.倒出即可
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