中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编帮大家整理的夏季豆角最华丽最过瘾的吃法的做法,仅供参考,我们来看看吧!
夏季是豆角盛产的季节,豆角架上,花朵总是陆陆续续地开着,果实也总是热热闹闹地挂着。我最喜欢豆角的藤,相互拉扯着、缠绕着,像永远不分开的两个亲密的小伙伴。常常淘气地帮它们分解开,按着自己的要求盘好,但是第二天,它们又会纠结在一起,走回原来的路,继续向上攀爬........也许就是这种坚韧不屈的精神让我喜欢它们。豆角在我们家乡最家常见的吃法就是炖和炒,而父亲曾经到顺德吃过一种酿豆角,他说,这可能是豆角最华丽最过瘾的吃法了,新鲜豆角现点现做,扭成麻花一样的小花篮,里面包着鲜嫩的鱼肉馅,一口一个,既漂亮又美味。妈妈改良了,将猪肉泥和鲜虾泥拌在一起做成肉馅子,酿在编好的绿色小花蓝中,用锅子煎香煎熟,吃起来更是鲜香无比。妈妈说,这道酿豆角看似简单,要想做出完美的酿豆角来,必须掌握三点:一是,豆角焯熟过程中,一定要在沸水中放盐,这样焯出的豆角才会拥有嫩绿的颜色;二是,要将豆角打结编成小花状,编的紧密些煎的时候才不易分开;三是,肉馅要搅上劲儿,吃起来才会鲜嫩可口。参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
豆角200克,猪肉泥100克,香葱10克,鲜虾仁50克,玉米粒少许,姜5克,盐适量,酱油1大勺,料酒1大勺,花椒0.5克,
夏季豆角最华丽最过瘾的吃法的做法的做法步骤:
步骤11,、将猪肉剁成泥,倒入料酒。
步骤22,、加入酱油和盐拌匀。
步骤33,、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀。
步骤44,、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中,并一个方向搅至肉馅起劲儿(不要倒入葱、姜和花椒,只取泡出来的水),锅里烧开水加入盐。
步骤55,、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟,过冷水捞出。
步骤66,、取一条豆角,从一端打一个结,然后顺着结绕圈卷起来,做成环状小花篮即可。
步骤77,、搅好的肉馅酿进豆角中间,再放一粒熟玉米粒,另起锅热油,放入酿好的豆角,小火煎至两面金黄即可。
步骤8,
步骤9,
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黑鱼最鲜嫩最过瘾的吃法——滑炒黑鱼片的做法
我忍不住想说的是,这个道菜真的超级美味,黑鱼片我腌制过,所以拍出来没有那么白,但是相当入味,那个鲜美啊,如果想知道如何腌制,自己看做法哈
材料:
黑鱼300g,胡萝卜小半根,青椒两个,葱1棵,杏鲍菇20克,木耳30克,芦笋两棵,蒜3瓣,姜3片,芝麻油3滴,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,水淀粉5汤匙,油适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,
黑鱼最鲜嫩最过瘾的吃法——滑炒黑鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,姜蒜切成末;胡萝卜切菱形片;葱切成段;青椒去籽切菱形块;杏鲍菇切成丝;芦笋切成段;黑木耳撕成片。
步骤21,汤匙蚝油、1汤匙生抽、2汤匙水淀粉,适量糖和适量盐拌匀调成料汁。
步骤3,往黑鱼肉片(PS:我是买的时候就让他们片好的哈)中,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘后,加入料酒,少许生抽和适量胡椒粉用手抓匀。接着加入1汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加1汤匙水淀粉用手抓匀。最后滴入芝麻油抓匀,放入冰箱腌制30分钟。
步骤4,锅里倒油烧热,放入葱姜蒜末,小火炒香。放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白,将鱼片盛出备用。
步骤5,另起锅,放入油,爆炒胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳、芦笋、青椒、炒出香味后,倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,再倒入剩下的3汤匙水淀粉,中小火煮1分钟,加入黑鱼片收汁裹匀即可。
步骤6,好了,开动吧`
最简单的豆花吃法
食材明细:
主料::豆花1000g,
辅料::花生米30g,豆豉20g,白芝麻10g,鸡精适量,花椒粉适量,盐适量,姜适量,葱适量,
最简单的豆花吃法的做法步骤:
1.买的豆花。各种配料准备好,这次我用这种海椒不太辣。
2.用搅拌机把海椒和姜磨粉
3.没拍好,先用着吧 下次拍好一点吧,哈哈。锅里放色拉油,放入海椒和姜,再放入豆豉,好后放到碗里,再将花生米酥香放入碗里,再加上各种调料
4.好,做好后可以吃哟!
小贴士:
第一次在网上做的,拍照得有好好琢磨一段时间,以后也多向大家学习吧。
最过瘾的吃肉法-彩椒猪肉串
食材明细:
主料::猪肉250克、,红彩椒一个,黄彩椒一个,青彩椒一个,
辅料::料酒一勺,生抽2勺,烧烤汁适量,油适量,盐一小勺,
最过瘾的吃肉法-彩椒猪肉串的做法步骤:
1.猪肉切成小块
2.然后加入各类腌料,腌制半小时
3.彩椒也切成跟猪肉快差不多大小的方形块
4.腌好的猪肉跟彩椒用竹签间隔串起来(如图所示)
5.用腌汁刷一遍肉串
6.摆入铺有锡纸的烤盘中
7.烤箱提前预热,上下火200度,中层,烤15分钟左右
8.叮,出炉啦,热乎乎又香喷喷的烤肉,真让人垂涎欲滴啊,抵不住的诱惑!
小贴士:
烤箱是个神奇的东西,有了它,不用什么厨艺就可以烤出大师级的烤肉哈哈。而且再也不用到路边摊去买那些烤肉串了,自己diy,干净又健康。有了它家庭聚会也省了不少的事情哦!
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