好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你不妨看看麻酱长豆角的做法,希望能帮助到你,请收藏。
国庆节的假期马上就要结束啦,大家不论在家还是出去玩估计都是好吃好喝,油腻的吃多了,来点清淡解腻的素菜,对于喜欢吃芝麻酱的亲,这个菜绝对是一大福音。
材料:
长豆角400g,芝麻酱3勺,生抽1勺,盐3g,鸡精3g,辣椒油5g,水适量,,
麻酱长豆角的做法的做法步骤:
步骤1,长豆角洗干净切段
步骤2,锅内入水,下入长豆角绰熟,
步骤3,绰好水的长豆角摆盘待用
步骤4,芝麻酱加生抽加盐,鸡精以及适量的水,调成麻酱汁,水可以一次少加点,搅拌一下不够再加。
步骤5,加入辣椒油搅拌均匀
步骤6,淋在刚才绰熟的长豆角上
步骤7,摆上红辣椒圈装饰,可忽略
步骤8,麻酱味十足。喜欢辣椒的亲可以多放点辣椒油。最后发句牢骚,好惆怅,假期总是过的这么快。。。
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长豆角麻酱凉面
夏季儿子最爱的那碗面----麻酱凉面
在俺家,俺最常说的一句就是:好吃吗?
儿子最常说的就是:嗯!好吃!
夏天的中午,俺最常做的除了蕃茄鸡蛋捞面,就是这麻酱凉面了。
因为简单好做、省时、省力气、好吃!
麻酱凉面最主要就在那碗酱。
酱调的好的话,就算不加菜也很好吃!
最常配的菜就是绿豆芽焯水后和黄瓜丝凉拌后做配菜,
也可以放上些炒的肉+菇类。
总之只要有这酱,这碗面立刻就活色生香了!
长豆角麻酱凉面
主材料:粗面条适量
麻酱材料:芝麻酱2大匙、生抽1大匙、香醋1/4小匙、凉开水3大匙、
香油1/2小匙、花椒油1/8小匙、辣椒油1/8小匙、白芝麻1小匙
配菜材料:长豆角一把、葱小半根切斜段、姜2片切末、肉馅适量、盐适量、老抽适量、
料酒适量、十三香适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量
长豆角麻酱凉面的做法
1、锅里水烧开后,滴入几滴植物油,长豆角切成粒放入焯至8成熟。捞出后放在凉水里再沥水备用。
2、把麻酱材料里所有的材料放在一个小碗里调匀备用。
3、肉末放入适量盐、料酒、老抽、植物油、葱段、姜末调匀腌制15分钟。
4、炒锅里放入油烧热后,放入肉末中大火翻炒至肉末变色。
5、加入长豆角、十三香翻炒均匀,再加入1小碗清水。烧至水沸,加入适量盐、生抽调味。再把淀粉加些水调匀后倒入锅中勾芡即可关火。
6、把面条煮熟后捞出放入凉开水里过凉,捞出放入碗中,放入适量调好的麻酱拌匀,再放上配菜即可开吃!
美食小提示
1。肉末里放些油可以让肉不易粘锅,同时可以让肉更嫩!在炒的时候,以中大火或大火快炒为好,这样才能保持肉的嫩度!
2。面条过凉要用开水放凉后的凉开水,这样对身体更好!
3。如果不想炒菜的话,用绿豆芽、黄瓜丝凉拌后配菜也是非常好吃的!
麻酱豆角 的做法
材料:
豆角适量,麻酱适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,,
麻酱豆角 的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗净切断儿。锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用。
步骤2,蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中。
步骤3,麻酱太粘稠,放入两到三倍的凉白开,一点盐和半小勺香油搅拌均匀。
步骤4,把调好的麻酱倒入豆角上面即可。
长豆角
食材明细:
主料::长豆角300克,猪肉80克,
辅料::蒜蓉适量,鸡粉适量,枸杞适量,生粉1茶匙,
长豆角的做法步骤:
1.豆角洗干净备用
2.把豆切成一样长的段段
3.把豆猪肉切片,蒜头剁成末,枸杞用开水泡泡
4.猪肉用生粉,鸡粉抓均匀,这样炒出来的肉会很嫩
5.把水烧开,把豆过一过水
6.摆盘
7.热油炒肉
小贴士:
豆角要先过过水
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