食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请阅读由小编为你编辑的豇豆肉馅儿饺子的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
材料:
豇豆,木耳,猪肉,五香粉,鸡精,盐,耗油,花生油,料酒,香油,酱油,老抽,葱姜蒜末,,
豇豆肉馅儿饺子的做法的做法步骤:
步骤1,把豇豆洗净焯水。(放入少量盐和花生油,使之入味和颜色鲜亮。)
步骤2,焯至5成熟时捞起,凉水过凉后切成小丁。
步骤3,泡发木耳切碎。
步骤4,肉馅在案板上剁一会儿,中间放入适量的盐。然后盛入容器中,放入适量花生油(使肉馅儿更紧实)、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌,上劲儿后放置一会使之入味。
步骤5,准备葱姜蒜末,放入葱姜蒜末一起搅拌均匀。
步骤6,混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可。和好的面醒半小时后再包即可。
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白菜肉馅儿饺子的做法
本来想做台湾蒸饺的,突然又想吃饺子了,于是下午做起来,晚上吃
材料:
猪肉适量,白菜一棵,面粉适量,大葱一棵,姜一块,盐适量,酱油少许,鸡精少许,食用油适量,,
白菜肉馅儿饺子的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水,少许盐,和成光滑的面团放置一边醒着
步骤2,猪肉洗净,切小丁,加少许酱油,鸡精以及葱姜末拌匀腌制着
步骤3,白菜只取菜叶部分如图是切后剩余的部分
步骤4,将切下来的白菜叶部分切成丝再切丁,加少许盐,剁碎即可。(忘了拍了)然后将白菜碎挤出一部分白菜汁不要。与肉末,再加适量调味品,食用油搅拌成馅儿
步骤5,将醒好的面团揉搓成粗细合适的长条,切成小剂子,擀成饺子皮
步骤6,开始包饺子了
步骤7,然后锅里加足够的水煮沸后,用勺子顺着一个方向搅拌,使水成旋涡状,边下入饺子边顺着刚刚的方向推水,饺子就不会沉底粘锅了。盖盖儿再煮至水沸,点入凉水,中火慢煮,无需盖盖儿,煮到看到饺子鼓起来就熟了
茴香猪肉馅儿饺子的做法
我是嫁到上海的北方女汉子!在上海没有见过买茴香苗的!每次回老家都要把想吃的吃一遍!哈哈!纯正的吃货
材料:
茴香400g,肥瘦猪肉馅400g,大葱适量,姜适量,食用油50ml,盐,鸡精,饺子粉,
茴香猪肉馅儿饺子的做法的做法步骤:
步骤1,把茴香摘好!铺垫根和黄叶!洗干净!空掉多余的水!
步骤2,准备好,葱,姜!都剁成末!
步骤3,和面!现在这一步和面,是留着时间让面团醒醒!待会儿柔和,好用
步骤4,锅里烧熟油!平时自己家做菜的油就可以!
步骤5,油没有温度了,,肉!馅!葱姜末!放点生抽!盐!搅拌匀
步骤6,茴香切碎!我们老家叫磨刀切!就是比较短的。
步骤7,做面皮!就可以包了
步骤8,成品!
步骤9,放到锅里煮熟!就开吃啦!啦啦啦
豇豆肉馅大饺子
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::豇豆适量,五花肉馅适量,
配料::盐适量,大葱适量,大蒜适量,姜适量,老抽适量,香油适量,料酒适量,鸡精适量,五香粉适量,花椒粉适量,
豇豆肉馅大饺子的做法步骤:
1.原料(自己切的五花肉馅)。
2.葱,蒜,姜切末备用。
3.将葱姜蒜末及盐,老抽,料酒,五香粉,花椒粉,香油,鸡精各适量放入肉馅中拌匀,腌制20分钟。
4.将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟,后捞出控干水分。凉凉。
5.将焯好的豇豆切成末。
6.将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。
7.和面(放入适量温水,将面粉搅成絮状)。
8.和成面团,饧10分钟。
9.将面团切成小剂子,擀成面皮。
10.将拌好的馅料放入饺子皮中包好,包严实边缘,以免煮时露馅。
11.包好的饺子成品。
12.锅中放入适量水,水开后放入饺子,煮至饺子馅熟,即可食用。
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