食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请阅读小编为你编辑的炖黄鱼单挑夏天的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
材料:
黄鱼1天,金针菇1小把,百叶结10个,蘑菇适量,生姜适量,蚝油适量,盐适量,,
炖黄鱼单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,黄金稍微煎一下
步骤3,加入料酒姜片
步骤4,加入蘑菇百叶结,热水
步骤5,再加入1勺蚝油,大火煮开,转小火煮7到8分钟
步骤6,开盖加入金针菇
步骤7,调味出锅
步骤8,成品,百叶结吸收了鱼的鲜味,非常好吃
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,成品
步骤15,成品
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鸭肉炖香菇土豆单挑夏天的做法
鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高,容易被人体吸收,鸭肉性凉,夏天吃不易上火
材料:
鸭肉800克,干香菇10克,土豆1个,油适量,盐适量,白砂糖2勺,葱姜适量,老抽1勺,生抽2勺,八角2个,香叶2片,肉蔻1个,桂皮适量,白寇3个,草果1个,,
鸭肉炖香菇土豆单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉切块备用
步骤2,所有的调味料都备好
步骤3,土豆去皮,香菇用水泡发
步骤4,先把鸭肉过水焯一下,去除里边的血水和脏东西,一定要凉水下锅,开锅煮一会捞出
步骤5,锅里放油,然后放入白砂糖开始炒糖色
步骤6,小火然后用铲子慢慢搅动,白糖开始焦化,如图铲子里糖的颜色,再继续熬
步骤7,熬到白糖变色,开始冒烟,冒泡就好了,不要熬过了,不然会发苦
步骤8,倒入焯好的鸭肉,开大火,快速的翻炒,使之均匀的上色
步骤9,倒入所有的调味料继续翻炒,再加点生抽和老抽进去
步骤10,倒入温水,末过鸭肉即可,盖上锅盖开始炖,大火烧开之后转中火慢慢炖
步骤11,土豆切成滚刀块,泡好的香菇洗干净
步骤12,大概炖到一个小时的时候,倒入土豆块和香菇,加盐继续炖
步骤13,一共炖一个半小时左右,鸭肉熟烂入味,汤汁收的差不多的时候,就可以了
步骤14,好香的鸭肉炖香菇土豆
自制炼乳单挑夏天的做法
炼乳浓缩的牛奶,不是经常用所以家里没有备,想吃了可以自己动手来熬点,很简单,而且没有添加剂,奶香味也很浓,比买的好吃,用来涂抹面包很不错哦
材料:
牛奶500克,白糖100克,
自制炼乳单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶和白糖倒入奶锅中,大火烧开
步骤2,要用硅胶刀搅拌,防止粘锅
步骤3,大火烧开之后转小火慢慢熬煮
步骤4,牛奶的水分开始蒸发
步骤5,越来越粘稠了,量也减去了三分之二
步骤6,熬到这个程度就可以了,关火,晾凉装瓶子
步骤7,味道很好,奶味很浓
鹅蛋羹单挑夏天的做法
营养价值鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。1.鹅蛋中含有丰富的蛋白质,是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质,食用鹅蛋有补充营养、强健身体的功效。2.鹅蛋中含有丰富的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用,食用鹅蛋能够提高记忆力、预防老年痴呆。3.鹅蛋中含有维生素A成分,能够促进人体视紫红质的再生,能够维持正常的视觉功能,食用鹅蛋能够预防夜盲症和视力减退。4.鹅蛋中含有维生素B1、维生素B2,与皮肤健康密切相关,能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。5.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用,对于儿童的生长发育有很好的帮助。
材料:
鹅蛋1个,酱油2毫升,盐2粒一点点,过滤网一个,凉白开半碗多点,,
鹅蛋羹单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,准备好鹅蛋一个
步骤2,洗净备用
步骤3,所需食材材料
步骤4,消毒过滤网先
步骤5,打散鸡蛋
步骤6,打散后搅拌
步骤7,搅拌好的
步骤8,加入半碗多凉白开继续搅拌
步骤9,搅拌好后过滤2遍
步骤10,过滤好后盖上保鲜膜牙签扎无数孔即可还要放2小粒白盐进去
步骤11,水烧开后再蒸哈
步骤12,水开后中火1800的火力16分钟即可
步骤13,我的是电磁炉做的。
步骤14,蒸好后马上开盖淋酱油乘出
步骤15,成品图。又嫩又滑的鹅蛋羹出锅。
步骤16,之前做的鹅蛋羹
步骤17,很鲜很嫩滑哦~宝贝爱吃.
姜丝鸭肉单挑夏天的做法
有句俗话说冬吃萝卜夏吃姜,说明姜在夏天吃是有多么好的作用,而且夏天吃鸭肉也能去湿气,所以在这个夏天多吃鸭肉炒姜不仅对身体好而且开胃下饭。
材料:
鸭肉半只,姜100g,蒜头50g,葱50g,料酒适量,酱油少许,香辣油50g,,
姜丝鸭肉单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,将半只鸭肉多成大小相等的块。
步骤2,姜切丝,蒜头去皮就好。
步骤3,姜蒜先爆香,注意油不要下太多,一会鸭肉会出好多油的。
步骤4,爆香姜蒜后不用再加油直接加入鸭肉炒片刻再加入适量料酒。
步骤5,再下一些香辣油,多少根据本来的口味下。
步骤6,我用这个牌子的,觉得挺辣够味。
步骤7,再下少许酱油后加盖闷10分钟左右。
步骤8,闷熟后下葱段大火煮3分钟即可出锅。
步骤9,配饭配酒都不错哦!
步骤10,夏天多吃真的省体棒棒哒!!
盐水毛豆单挑夏天的做法
夏天来份开胃的盐水毛豆,作为零嘴很不错。
材料:
毛豆300克,清水600克,食用盐3克,油1克,八角1个,,
盐水毛豆单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆清洗干净,我抓了些盐,仔细的搓洗了几遍。
步骤2,将毛豆剪去两个角,这样在煮的过程中会比较入味。
步骤3,锅子里放入毛豆与清水,加入盐。
步骤4,加入八角与几滴食用油,煮开后中火煮十五分钟就可以了。
步骤5,煮好的毛豆在锅里浸泡十分钟左右,然后捞出放晾就可以开吃了。
步骤6,放冰箱冷藏后取出,味道更好。
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