只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下腌笃鲜——属于春的美味做道好菜，自我宠爱！的做法，供您参考，并请收藏本页！
三月的江南，烟雨迷离；三月的江南，如诗如画；三月的江南，雨后春笋拔地而起……腌笃鲜，江南地区的特色菜肴，也是春季上海人家里的一道家常汤羹，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，用春笋配以猪肋条、咸肉，再用盐做最简单的调味，只有在春笋上市的季节才能品尝到这道至鲜至美的人间美味参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
猪肋条1000g，咸肉200g，春笋600g，百叶结200g，料酒1勺，姜10g，盐1.5小勺，小葱1根，
腌笃鲜——属于春的美味做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，准备好肋条和咸肉。
步骤2，分别切成约1寸见方的块。
步骤3，冷水下锅，出血水（咸肉也要出一下水）。
步骤4，春笋剥去外壳。
步骤5，削掉老根和有点老的外皮，切成滚刀块。
步骤6，出过水的肉肉一块块清洗干净，用刀刮刮表皮，如果有毛也要拔一下。
步骤7，汤锅里倒入足量的水，把清洗好的肉肉放进去，再放入姜块。
步骤8，倒入料酒。
步骤9，笋也一起倒入。然后大火煮开，转中小火慢炖。
步骤10，百叶结（有现成打好结的也可以买百叶回来自己打结。）放热水里浸泡一会（炖出来的会比较柔软。），然后冷水冲洗干净。
步骤11，大约三刻钟左右，拿筷子戳戳看，如果筷子能比较轻松的戳入肉肉里，就把百叶结放进去，继续中小火炖煮，一直炖到肉肉完全熟，放盐，就可以关火了。
步骤12，撒上点小葱，就完成啦。
步骤13，完成。
步骤14，完成。
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清蒸做道好菜，自我宠爱！的做法
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
鳕鱼适量，生抽少许，葱少许，姜少许，食用油少许，，
清蒸做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，解冻洗净，葱姜切丝，放到鱼肉的上面。
步骤2，锅烧开
步骤3，放入锅里，大火蒸10分钟。
步骤4，上面的葱姜丝夹出来。
步骤5，重新放上葱丝，家里没有香葱了。
步骤6，少许油烧热泼在鱼肉上，倒入适量生抽调味即可。
椒盐大虾做道好菜，自我宠爱！的做法
简单又美味的椒盐大虾，让你不得不爱上它！参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
大虾15只，料酒1勺，盐1小勺，椒盐适量，淀粉2勺，葱姜蒜适量，洋葱1/4，胡萝卜1/3，
椒盐大虾做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，大虾洗净用牙签挑去虾线，用葱姜、料酒、少许盐腌15分钟
步骤2，将腌好的大虾用厨房吸油纸吸去水份，用玉米淀粉拌匀
步骤3，热锅冷油，放入大虾两面煎至金黄
步骤4，切好葱、蒜、胡萝卜、洋葱（喜辣的可将胡萝卜丁换成小米辣丁）
步骤5，锅内倒入少许油，放入蒜片、洋葱丁、胡萝卜丁、香葱末爆香
步骤6，放入煎熟的大虾，均匀的撒上椒盐，颠匀即可出锅
步骤7，好吃看得见
冬瓜汁做道好菜，自我宠爱！的做法
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。1、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。2、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。3、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。4、冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。功效作用冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。1.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。2.护肾利尿冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。3.降脂减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。4.美容养颜冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。5.预防高血脂、高血压冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。6.防癌抗癌冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠蠕动，使肠道中的致癌物质尽快排出体外。再有冬瓜中含有丰富的VB2和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的功效，尤其是体液免疫，能起到很好的防癌抗癌作用。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
冬瓜150克，矿泉水150毫升，蜂蜜适量，，
冬瓜汁做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，冬瓜洗净，不去皮不去籽切成小块
步骤3，放入破壁机加入矿泉水
步骤4，再根据个人口味加适量蜂蜜调味
步骤5，启动果汁模式，搅打均匀即可
步骤6，成品
步骤7，成品
快手鲜虾粥做道好菜，自我宠爱！的做法
剩米饭的春天，用煮好的隔夜饭来做粥，可以大大的缩短时间，在享用美味暖粥的同时还可以解决掉家中剩余，一举双得好办法。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
剩米饭1碗，大虾4个，姜5克，香菜梗2根，盐适量，，
快手鲜虾粥做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，隔夜饭放在小锅中备用；大虾去虾线洗净；姜去皮切丝
步骤2，将装有米饭的锅中加入2倍的清水
步骤3，直接把大虾和姜丝也放进去
步骤4，煮开后，转小火慢慢熬煮到你喜欢的浓稠度
步骤5，最后加点盐调味拌匀即可
步骤6，装碗撒上香菜梗末
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
醋大蒜做道好菜，自我宠爱！的做法
大蒜，温中除湿，行滞销积，解毒杀虫。《饮膳正要》记载：“蒜味辛温，有毒，主散痈肿，除风邪，杀毒气，独头者佳。”《本草纲目》说：蒜“其气重烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。现代研究表明，大蒜含有大蒜素，有较强的广谱抗菌、抗原虫等作用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好效果，并可防癌。醋，在治病养生方面也具有多方面的医疗功能。据说，用醋熏蒸能预防流感，流行性腮腺炎，流行性脑脊髓炎。而将大蒜用醋腌制数日后食用，对流行性感冒有较好的预防作用。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
大蒜15头，醋适量，
醋大蒜做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，用料
步骤2，大蒜去掉外衣，掰开小瓣
步骤3，逐个去皮
步骤4，放入瓶中
步骤5，加入醋
步骤6，让醋刚好没过大蒜
步骤7，拧紧盖子，密封
步骤8，贴上标签，注明日期
步骤97，日后取出食用
草莓酸奶做道好菜，自我宠爱！的做法
草莓和酸奶融合，酸甜可口，营养价值颇高。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等。参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
草莓80克，酸奶200克，糖浆/蜂蜜适量，，
草莓酸奶做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，先将洗净的草莓切一些薄片贴在被子上装饰
步骤3，剩余的草莓放入料理机，加入酸奶、糖浆
步骤4，搅打均匀
步骤5，倒入之前的杯中即可
步骤6，成品
步骤7，成品
酸辣牛筋做道好菜，自我宠爱！的做法
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。和辣椒搭配完美至极！滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。我特意在菜里加了酸豆角，酸辣开胃，吃多了油腻不想吃饭，这道菜肯定是值得推荐的！参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
牛筋400克，小米椒5个，青椒2个，酸豆角一把，大蒜一个，生姜一段，葱4-5根，盐1茶匙，意式什香草3克，耗油一汤匙，生抽一汤匙，，
酸辣牛筋做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，全部食材切好备用。
步骤3，锅里热油，下牛筋大火翻炒2分钟。
步骤4，加一汤匙生抽和半茶匙炒匀。
步骤5，加入意式什香草提香，继续翻炒1分钟。
步骤6，倒入酸豆角、葱白和大蒜继续翻炒。
步骤7，出锅前加入小米椒和青椒炒至断生。
步骤8，最后放入耗油和半茶匙盐提味即可。
步骤9，成品！
步骤10，酸辣开胃，特别下饭哦。
感谢您阅读“97美食网”的《腌笃鲜——属于春的美味做道好菜，自我宠爱！的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腌笃鲜专题，希望您能喜欢！
