不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?也许以下内容“什锦蟹粥的做法”合你胃口!希望能帮助到你的学习和工作!
夏天傍晚的菜场小螃蟹已经在折扣出售随便买两只单纯的图它便宜却意想不到的做出了一道美味
材料:
花蟹两只,大米适量,糯米少许,香菇两朵,胡萝卜半根,豌豆粒一小把,玉米粒一小把,盐适量,糖一勺,料酒一杯,十三香少许,生姜四片,大葱一小段,白醋少许,香油少许,,
什锦蟹粥的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹冲冷水洗净揭盖,清理掉蟹腮,从中间砍成两半。(蟹壳内部的汁水可以保留,因为待会要先炒制,所以不会很腥而且味道更鲜)
步骤2,香菇胡萝卜改刀切小粒和玉米粒豌豆粒装盘待用(可以直接用超市卖的杂菜成品,只是口感会差一点)
步骤3,起火国内入底油,下葱姜十三香粉煸香,处理干净的蟹肉蟹壳联通汁水一块倒入锅中,稍微煸炒几下倒入料酒加盖焖制30秒后揭盖加入之前准备的什锦粒
步骤4,另起压力锅加入淘洗干净的大米和糯米(大米和糯米的比例大概3:1),加热过程中加入适量盐、糖、老抽调好底味(加糖是为了提鲜,一小勺即可),烧滚后尝一下味道缺啥加啥,然后倒入刚才煸炒好的蟹和什锦杂菜粒,盖盖压制10-15分钟
步骤5,成品装碗加香菜末香葱末淋几滴香油即可食用
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蟹粥的做法
这冷冷的冬天,熬一煲热腾腾的粥,喝完身体暖烘烘的~~
材料:
梗米80g,梭子蟹2只,姜3g,香菜少许,盐1茶匙,胡椒粉适量,
蟹粥的做法的做法步骤:
步骤1,梗米洗净,放入砂锅,注入足量水,先浸泡15-20分钟
步骤2,将梭子蟹蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮和胃,然后清洗干净斩件
步骤3,姜切丝,香菜切碎
步骤4,将泡好的梗米煮开,一边煮一边搅拌
步骤5,煮至米粒开花至浓稠
步骤6,放入梭子蟹和姜丝,继续煮10分钟
步骤7,调入盐和胡椒粉
步骤8,最后撒入香菜碎即可
什锦海鲜粥的做法
身为海边人,其实吃海鲜粥的次数不多。经常在外面吃潮汕美食,有海鲜粥。昨天收到陶瓷煲,第一件事情就想煲粥。没想到在家也能做这么美味的海鲜粥。
材料:
大米100g,虾15,甜玉米粒30g,豌豆30g,黑胡椒粉2g,盐3g,姜适量,干香菇5朵,鱼饼4个,蛏子干8个,芹菜适量,瘦肉适量,
什锦海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的材料,把大米,蛏子干和香菇提前浸泡三小时以上。
步骤2,首先把大米倒入锅中,加入7分满的水,大火烧开。快开的时候,可以用大勺子轻轻撩动锅底,防止粘锅。
步骤3,烧开后,倒入瘦肉和生姜大蒜,还有盐,胡椒粉,烧开。
步骤4,再倒入香菇,虾仁和青豆玉米粒。烧开后关小火煲15分钟。
步骤5,最后倒入鱼饼和芹菜盖上锅盖焖5分钟。
步骤6,再加入适量橄榄油和酱油调配。
步骤7,看的见的美味。
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