中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的大闸蟹炒年糕“蟹”意浓浓在京东的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
很荣幸得到这次的试用，作为资深“蟹粉，在大闸蟹上市的季节能美美的品尝几只阳澄湖大闸蟹那真是一件非常完美而享受的事了。平常大闸蟹都是蒸着吃，今天咱们换个做法，大闸蟹炒年糕，加了郫县川香红油豆瓣酱，味道杠杠的！一上桌没多久就被我们消灭掉了。。。
材料：
龚式阳澄湖大闸蟹4只，年糕200g，郫县川香红油豆瓣酱1勺，大蒜3瓣，生姜1个，洋葱半个，小葱1根，面粉适量，色拉油适量，盐适量，白糖1茶勺，料酒适量，生抽适量，，
大闸蟹炒年糕“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好；
步骤3，锅中倒入适量水，大火烧沸后将年糕放入，大火煮2分钟，捞出沥干水分待用；
步骤4，将洗净的大闸蟹对半切开；
步骤5，看见蟹黄了吗？实在是太诱人啦！
步骤6，将切好的大闸蟹沾少许干面粉，依次做完所有；（这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦！）
步骤7，热锅，倒油；
步骤8，将大闸蟹切开面朝下，放入锅中；
步骤9，放入切好的生姜、大蒜；
步骤10，加入适量盐；
步骤11，加入一茶勺白糖；
步骤12，加入适量料酒；
步骤13，加入一勺郫县川香红油豆瓣酱，翻炒一下；
步骤14，加入适量生抽；
步骤15，这时大闸蟹已经变成金黄色的啦！加入焯过水的年糕，洋葱，不停翻炒，以免年糕粘锅；
步骤16，至年糕软糯，汤汁浓郁，关火，撒入葱花，即可出锅！
步骤17，(^_^)不错吧！流口水了吗？
步骤18，来，赶紧尝一块！
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清蒸大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法
又到一年大闸蟹最肥的季节啦，我特别喜欢吃大闸蟹的，每到这个季节，就会托朋友寄来尝鲜，这此特别感谢豆果美食和京东商城赠予的这份礼物---品湖韵大闸蟹，8只全母大闸蟹，只只满满蟹黄，顺丰全程冷链次日达，新鲜极了。我在冰箱放了一个晚上，由于家里就我和孩子，一次性不能多吃太多，于是第二日蒸了四只，第三日蒸了四只，每次取出都活碰乱跳，一副要逃跑的样子。我喜欢清蒸大闸蟹，原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。还等什么？速度约起来吧！
材料：
大闸蟹4只，紫苏粉半袋，生姜6片，红糖姜茶1袋，浙醋适量，大葱适量，盐适量，，
清蒸大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，京东生鲜品湖韵大闸蟹，包装美美哒
步骤2，看上去新鲜十足。
步骤3，内附工具礼包和紫苏、红糖姜茶，很贴心。
步骤4，在冰箱里放了一夜，解开绳子准备逃跑。
步骤5，捆绑大闸蟹的绳子解开，清水泡1小时，让它吐出肚子里的部分脏东西，再用牙刷将大闸蟹刷洗干净。
步骤6，蒸锅里加水+1小勺盐+几片姜+半袋紫苏粉，蟹很寒凉，吃蟹的时候用紫苏同蒸，能够解表驱寒，锅中水开后蒸格中放入大闸蟹。
步骤7，蒸比水煮的温度高，能在较短的时间里杀灭蟹体内的微生物和寄生虫，蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味，蟹腹朝上放入蒸15分钟即可。
步骤8，大闸蟹鲜美无须任何佐料，我常常会忘记了蘸料。但由于性寒且腥，用醋去腥以姜解寒，所以我用少量的葱末+姜末，配以浙醋。
步骤9，用开水化开红糖姜茶，吃完大闸蟹后饮用可中和掉寒凉之气，对身体很好的。
步骤10，将蒸好的闸蟹取出，吃时蘸料汁即可。
步骤11，就爱那口蟹黄，喜欢一起来。
大闸蟹海鲜粥“蟹”意浓浓在京东的做法
又到一年吃蟹季节，吃货们肯定没少打螃蟹的主意吧！这次申请了第二期大闸蟹的试用活动。很惊喜地收到了短信通知，大闸蟹正向我奔来，没想到第二天一早就送到了，快递相当给力啊，打开看看，包装完好，保温性也很好，各各刚毛密挺，青紫（背）、白肚、金毛。个头不算最大但品质可属精品。平时吃蟹我最常的吃法是蒸着吃，但是我觉得海鲜粥很好吃，大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。放大闸蟹尝试一下，会不会更好吃呢？果然没让我失望呀！煲好的粥让人馋涎欲滴。在感恩节到来之际，给家人煲一锅蟹粥，表达我浓浓的谢（“蟹”）意。也谢谢豆果和京东让我们品尝到了如此美味～
材料：
巴城大闸蟹4只，蒜4瓣，香菜2-3棵，葱花适量，干贝50g，大米2碗，盐2勺，鱿鱼200g，大虾（可选）150g，料酒适量，
大闸蟹海鲜粥“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，收到巴城龚氏顺风快递寄来的大闸蟹，包装很人性化，保温效果特别好，除了白色泡沫里面还有一层保温袋。并且放了冰冻的盐汽水。
步骤2，把蟹取出，先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件
步骤3，来张特写哈。
步骤4，打开材料包，里面有蟹粗、配套吃蟹工具、姜茶、紫苏包、桌布纸巾等等
步骤5，提前取干贝浸入水中泡软
步骤6，蒜剥皮，切半，姜切丝。
步骤7，选用砂锅，将米洗净，加入水。开火煮。先不用搅拌
步骤8，此时将鱿鱼切丝。本来还想加虾的，可惜做的时候才发现忘买了。
步骤9，把每个大闸蟹用牙刷洗净，解开绑绳用刀活切成两半。
步骤10，切好放入碗中备用。
步骤11，等粥烧粘稠时，加入姜丝，蒜头、盐、料酒、和大闸蟹，此时需要把大闸蟹尽量放到粥中间。等蟹壳红了之后，要将大闸蟹翻身哦。
步骤12，蟹膏都流出来了。好诱人。加入鱿鱼丝。稍微搅拌一下。
步骤13，等鱿鱼丝烧熟后加入葱花和香菜。
步骤14，煮好的大闸蟹粥，太鲜美了。
步骤15，成品图
步骤16，成品图
香辣大闸蟹＂蟹＂意浓浓在京东的做法
秋意浓浓，蟹意浓浓如果大闸蟹是最好吃的螃蟹那么蟹黄就是秋天最美的那一抹金黄感谢京东｜豆果，现在想吃大闸蟹很方便，直接送到家赶紧一起来大快朵颐吧
材料：
大闸蟹八只，大蒜适量，辣椒十颗，姜适量，葱适量，香菜适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，
香辣大闸蟹＂蟹＂意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，京东直送鲜活大闸蟹，还在吐泡泡
步骤2，洗净刷好
步骤3，开水烫一烫，切开去内脏，肺叶
步骤4，加工好的，满满都是蟹黄，馋
步骤5，其它配菜也洗净，切好
步骤6，姜蒜辣椒爆香
步骤7，加入螃蟹炒至金黄，加水焖十分钟
步骤8，出锅前加调料，豉油，香菜和葱最后放
步骤9，成品，肥美的大闸蟹蘸上香辣汁，吮指美味，剩下的汤汁吃完蟹还能下面条，老饕都知道
步骤10，有的朋友不放心，特放上京东大闸蟹的开箱彩蛋
步骤11，辅料包，蟹蟹，冰冻用的汽水
步骤12，辅料包内容，还有姜茶，十分贴心
步骤13，大闸蟹也十分鲜活，并有防伪指环
盐焗大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法
这大概是我做饭以来第一次对食材产生情感，从它身上的疤痕来看，它一定是一只有故事的螃蟹少女。我一度产生把它解绑养起来的念头，但是想到养不活很快就死的孤独感，不如与同类一起成为最鲜美的佳肴更值得尊敬。我把它做成了盐焗螃蟹，非常用心的把它吃掉。感恩如此美味的螃蟹，感谢京东爸爸，豆果妈妈给我这次的大闸蟹。京东爸爸寄来的螃蟹太迅速了，只只鲜活。每只母螃蟹蟹黄饱满，肉质鲜甜，一口气吃了三只螃蟹的我，一本满足。
材料：
大闸蟹4只，粗粒海盐适量，锡纸一大块，，
盐焗大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，大闸蟹洗净，用厨房用纸擦干表面水分
步骤2，长条形略宽的锡纸，放上大闸蟹背上撒上一小把盐（粗粒海盐最好，普通盐也可以）裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的身体曝露在外
步骤3，烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟。我是烤了50分钟（其实还是视螃蟹大小决定还要考虑，不同烤箱其实也是有差异的，可以拆开锡纸看看螃蟹，全红就熟了）
步骤4，一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记！！！！
步骤5，待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！
步骤6，吃之前刷掉螃蟹表面的盐粒。盐烤蟹不用配任何蘸料，很鲜甜~
步骤7，开吃～蟹黄太多了，超级香～蟹肉一点都不干，比清蒸的更鲜甜٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
步骤8，这就是那只有故事的螃蟹，看它蟹壳上的疤痕，也许出生的伤口，也许遭遇天敌的攻击，看到这块疤痕，我想它一定是个强大的女螃蟹，心生欢喜。吃完之后，也些许悲伤。
油焖大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香细腻。古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间。非常感谢豆果美食和京东给了这次大闸蟹试吃的机会，金秋十月收到了这份特别的礼物，顺丰寄来8只全母阳澄湖大闸蟹。一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。这句诗形容这个大闸蟹的色香味再好不过了。打开满满的黄澄澄的蟹黄，肉质肥厚，鲜香味美。再次感谢豆果和京东商城。
材料：
大闸蟹4只，小葱适量，姜适量，大蒜一头，辣椒3个，料酒1勺，生抽2勺，白糖1茶匙，醋1勺，盐适量，淀粉适量，，
油焖大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，大闸蟹寄来个个鲜活，8只全母。
步骤2，蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖，去蟹腮。看看蟹黄满满。
步骤3，拿下蟹盖后，把蟹从中间分开。
步骤4，香葱切段，姜切片，辣椒段，大蒜瓣备好。
步骤5，白糖，醋，料酒，生抽，盐，少许淀粉辣椒放进去调匀。
步骤6，锅里多烧热一些油，在切开面沾上淀粉，这样在炒的时候蟹黄就不会撒掉出来了。
步骤7，下锅炒至蟹变色捞出。
步骤8，锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香。
步骤9，把蟹块儿放进去炒匀。
步骤10，料汁倒进去，盖上盖子焖3分钟。
步骤11，葱段加进去翻炒关火。
步骤12，油焖大闸蟹装盘了。
步骤13，太鲜美了。
步骤14，撰写制作步骤
香辣蟹“蟹”意浓浓在京东的做法
注册豆果已经好几年了，在这里不但增长了厨艺，还结识了好多热爱美食、乐于分享的小伙伴！参加了不少线上的各种菜谱活动，也到过线下的美食比拼，不但提升了自信，也收获满满！在这边真的要对豆果美食说一声”蟹蟹“！很荣幸在这次#“蟹”意浓浓在京东#的活动中得到了京东大闸蟹的试吃机会，感谢京东！奉上重口味的香辣蟹，香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富！
材料：
大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，盐适量，白酒1汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，葱1段，姜1块，食用油适量，玉米淀粉30克，
香辣蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，品湖韵阳澄湖大闸蟹。
步骤2，京东超快的送货速度保证了8只大闸蟹个个鲜活，小眼睛滴流乱转，哈哈！
步骤3，每只大闸蟹都带有防伪标牌。
步骤4，附送的食蟹套装，很贴心，为商家点赞！
步骤5，大闸蟹用刷子冲洗干净。
步骤6，将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！
步骤7，四只蟹，一大盘。
步骤8，螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。
步骤9，依次处理好全部。
步骤10，炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。
步骤11，炸至蟹身红亮后捞出。
步骤12，锅中留底油，爆香葱、姜。
步骤13，下入郫县豆瓣炒香。
步骤14，倒入炸好的蟹翻炒均匀。
步骤15，烹入白酒，加入生抽、糖、盐。
步骤16，再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。
步骤17，享用吧！
浓油赤酱蟹炒年糕“蟹”意浓浓在京东的做法
才刚收到客服的消息就收到大闸蟹啦，非常感谢豆果京东，送货速度那就不说啦！我们家也是京东的老客服了呢~目前作为实习生，每天早上六点就得起床赶车，早餐必备的鸡蛋都是妈妈在我出门前替我煮好。前几天妈妈身体不适上吐下泻，也不愿意去医院瞧瞧。第二天早上没看到我妈在厨房的身影，却看到了煮好的鸡蛋。路上妈妈发来一则wechat:对不起，妈妈今天起晚了。当时就想落泪。、今天，让我来向妈妈表达“蟹”意吧，借着大闸蟹，为妈妈做一道上海风味浓油赤酱的蟹炒年糕。没有什么能比得上与家人一块儿吃一顿饭更幸福了！
材料：
阳澄湖大闸蟹2只，年糕150g，玉米淀粉适量，老抽适量，生抽适量，姜片几片，黄酒适量，葱段适量，
浓油赤酱蟹炒年糕“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤：
步骤1，包装考究，外头保温袋，里头泡沫盒，还有一层保温袋，里头还有冰袋，大闸蟹还活力满满的呢。
步骤2，排排队拍照片，非常高大上还有专用辅料包
步骤3，辅料包内容物。真的是想得太周到了！！
步骤4，蟹剪后面还贴心地教你“怎样把一只大闸蟹吃干净”，哈哈哈
步骤5，每只大闸蟹还有身份证呢~，体重2两以上
步骤6，年糕焯水，煮软沥干水分备用
步骤7，盘子上倒适量玉米淀粉
步骤8，大闸蟹对半切开，一定要快准狠！
步骤9，切开的一面沾上玉米淀粉，这是为了不让蟹黄流出
步骤10，锅中倒少量油，冒热气后放入姜片煸香，大闸蟹切开面朝下入锅小火煎。
步骤11，加入适量黄酒
步骤12，小半碗水，盖锅盖煮一会儿
步骤13，再加入老抽
步骤14，加入焯过水的年糕
步骤15，再加一些生抽，收汁儿即可出锅
步骤16，一道浓油赤酱的蟹炒年糕就做好啦~特意装在心形的碗里头~
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