俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上油焖大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法,供您参考,并请收藏本页!
大闸蟹是季节性的美味,在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香细腻。古语概括很准确,10月是吃母蟹最好的时间。非常感谢豆果美食和京东给了这次大闸蟹试吃的机会,金秋十月收到了这份特别的礼物,顺丰寄来8只全母阳澄湖大闸蟹。一斗擘开红玉满,双螯啰出琼酥香。这句诗形容这个大闸蟹的色香味再好不过了。打开满满的黄澄澄的蟹黄,肉质肥厚,鲜香味美。再次感谢豆果和京东商城。
材料:
大闸蟹4只,小葱适量,姜适量,大蒜一头,辣椒3个,料酒1勺,生抽2勺,白糖1茶匙,醋1勺,盐适量,淀粉适量,,
油焖大闸蟹“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹寄来个个鲜活,8只全母。
步骤2,蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖,去蟹腮。看看蟹黄满满。
步骤3,拿下蟹盖后,把蟹从中间分开。
步骤4,香葱切段,姜切片,辣椒段,大蒜瓣备好。
步骤5,白糖,醋,料酒,生抽,盐,少许淀粉辣椒放进去调匀。
步骤6,锅里多烧热一些油,在切开面沾上淀粉,这样在炒的时候蟹黄就不会撒掉出来了。
步骤7,下锅炒至蟹变色捞出。
步骤8,锅里多留一些油,姜蒜放进去炒香。
步骤9,把蟹块儿放进去炒匀。
步骤10,料汁倒进去,盖上盖子焖3分钟。
步骤11,葱段加进去翻炒关火。
步骤12,油焖大闸蟹装盘了。
步骤13,太鲜美了。
步骤14,撰写制作步骤
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大闸蟹烧年糕“蟹”意浓浓在京东的做法
这种鲜掉眉毛的经典菜式怎么能少~这就是记忆中江南深秋的浓油赤酱唇齿留香的味道真心不容易,身在特区要吃顿螃蟹那叫一个跋山涉水,真正意义上的“为了一张嘴,跑断两条腿”本来以为会在台风“海马”以后才到,结果物流那叫一个给力,台风天都送货!快递小哥辛苦了!金主就是任性啊~以前在家的时候大闸蟹不稀奇,虽然一年一度,但是年年都有。后来留学了,就不那么容易吃到了。但是爸爸妈妈为了让我吃上一顿还是煞费苦心。澳洲11月底放暑假,妈妈生生把螃蟹养到我回家。要不就做成蟹粉,冻在冰箱里等我回来吃。对于漂泊的孩子来说,有些食物已经远远超越它本身的意义,它的味道叫作“家”。谢谢一路陪伴我的爸爸妈妈,不管我在哪,无时无刻不想念
材料:
品湖韵大闸蟹3只,年糕200克,大葱1/3根,姜片3-4片,玉米淀粉适量,生抽2汤匙,老抽2汤匙,冰糖大约1汤匙半,大蒜3-4瓣,料酒2汤匙,香醋1茶匙,,
大闸蟹烧年糕“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,选择品湖韵雌性大闸蟹三只
步骤2,中间切开,打开蟹壳清除干净肺和腮等。只只满仓有木有
步骤3,用生粉封一下蟹黄,同时葱姜切片,蒜拍破
步骤4,整齐码在一个漏勺中
步骤5,上面铺好自制的年糕片
步骤6,油烧热至180度左右放入蟹子和年糕炸至蟹子变色,年糕微焦黄
步骤7,坐炒锅,热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味
步骤8,放入炸好的蟹子和年糕翻炒
步骤9,烹入料酒蒸发后加入适量热水淹没蟹子的2/3,放入生抽老抽和冰糖,加盖大火烧10分钟。然后揭盖收汁,出锅前点一茶匙的香醋
大闸蟹炒年糕“蟹”意浓浓在京东的做法
很荣幸得到这次的试用,作为资深“蟹粉,在大闸蟹上市的季节能美美的品尝几只阳澄湖大闸蟹那真是一件非常完美而享受的事了。平常大闸蟹都是蒸着吃,今天咱们换个做法,大闸蟹炒年糕,加了郫县川香红油豆瓣酱,味道杠杠的!一上桌没多久就被我们消灭掉了。。。
材料:
龚式阳澄湖大闸蟹4只,年糕200g,郫县川香红油豆瓣酱1勺,大蒜3瓣,生姜1个,洋葱半个,小葱1根,面粉适量,色拉油适量,盐适量,白糖1茶勺,料酒适量,生抽适量,,
大闸蟹炒年糕“蟹”意浓浓在京东的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好;
步骤3,锅中倒入适量水,大火烧沸后将年糕放入,大火煮2分钟,捞出沥干水分待用;
步骤4,将洗净的大闸蟹对半切开;
步骤5,看见蟹黄了吗?实在是太诱人啦!
步骤6,将切好的大闸蟹沾少许干面粉,依次做完所有;(这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦!)
步骤7,热锅,倒油;
步骤8,将大闸蟹切开面朝下,放入锅中;
步骤9,放入切好的生姜、大蒜;
步骤10,加入适量盐;
步骤11,加入一茶勺白糖;
步骤12,加入适量料酒;
步骤13,加入一勺郫县川香红油豆瓣酱,翻炒一下;
步骤14,加入适量生抽;
步骤15,这时大闸蟹已经变成金黄色的啦!加入焯过水的年糕,洋葱,不停翻炒,以免年糕粘锅;
步骤16,至年糕软糯,汤汁浓郁,关火,撒入葱花,即可出锅!
步骤17,(^_^)不错吧!流口水了吗?
步骤18,来,赶紧尝一块!
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