食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“生拌嘎巴虾的做法”，欢迎你阅读与收藏。
嘎巴虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克嘎巴虾虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。嘎巴虾的虾皮营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
材料：
嘎巴虾600g，葱20g，姜10g，蒜30g，香菜30g，一品鲜酱油2勺，料酒2匙，麻油1勺，辣椒油1勺，蚝油1勺，糖2勺，醋1匙，胡椒粉2匙，盐2匙，味精0.5匙，，
生拌嘎巴虾的做法的做法步骤：
步骤1，嘎巴虾一定要买活的非常新鲜的，因为要生吃这样可以安全一些，回来洗了好多遍沥干水份备用
步骤2，准备好葱、姜、蒜、生菜备用
步骤3，葱和香菜切小段，姜和蒜切成碎末
步骤4，切好的配料放入噶巴虾中
步骤5，备好调料蚝油、醋、胡椒粉、麻油、糖、盐、味精、辣椒油还有料酒、一品鲜酱油忘记拍图了
步骤6，将调料放入嘎巴虾中
步骤7，调料放入拌均匀
步骤8，最后放入香菜和味精提鲜拌匀
步骤9，拌好的嘎巴虾用保鲜膜包好放在冰箱冷藏两个小时腌制入味即可（如果腌制时间长久一些会更佳）
步骤10，腌制入味的嘎巴虾装入盘中
步骤11，嘎巴虾的味道实在是美极了
步骤12，嘎巴虾的味道实在是美极了
步骤13，好吃到没朋友哦
步骤14，家里来客人把我好个夸心里那个美啊
97msw.Com扩展阅读
腌制硬壳小虾——嘎巴虾的做法
嘎巴虾一定要新鲜哦！我买的嘎巴虾还是活的，活的嘎巴虾腌制起来更容易入味哦！
材料：
嘎巴虾200g，大蒜5瓣，尖椒1个，小葱白3根，白砂糖1大勺（15ml），陈醋50g，一品鲜酱油50g，食盐2g，高度白酒30g，，
腌制硬壳小虾——嘎巴虾的做法的做法步骤：
步骤1，嘎巴虾清洗干净，控一下水！
步骤2，准备好调料
步骤3，将尖椒和葱白切丝，大蒜切片，备用。
步骤4，将嘎巴虾和所有的调料放进搅拌盆里面，戴上一次性手套，用手抓匀，入味。
步骤5，原材料都爪拌均匀之后，放进腌泡盒里盖盖腌泡2个小时以上即可食用。或者放进大碗里盖上保鲜膜腌泡2个小时以上。天气比较热的话，最好放进冰箱里冷藏腌泡哦！
步骤6，腌泡2个小时之后，开盖即食！
生拌茼蒿的做法
材料：
茼蒿，李锦记生抽适量，蒜末适量，香油适量，辣油适量，白糖适量，醋适量，，
生拌茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿。洗净，凉白水冲净。
步骤2，大蒜头斩末，起油锅，油热浇在蒜上再加调料。
步骤3，吃时浇在茼蒿上拌匀即可开吃。
令人羡慕的圣诞大餐麻辣嘎巴虾的做法
又到了一年一度吃嘎巴虾的季节了，也是圣诞节必备的美食，或是蒸或是煮，或是各种炒制，可是不管怎么做，嘎巴虾都是鲜美无比又嫩滑可口呀，嘎巴虾属于高蛋白低脂肪的食物，对于脂肪肝和减肥的人群来说是最适合食用的，嘎巴虾中富含多种维生素和矿物质营养物质在里面，是人体所需的营养物质，尤其虾中含有的硒元素对于我们身体的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好处在里面，嘎巴虾最有营养的部分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名为虾青素，虾青素是迄今为止所发现的最强的抗氧化剂，今天做了麻辣口味的夹板虾，真的是很好的一道下酒菜和下饭菜呀……
材料：
嘎巴虾600克，葱适量，姜4片，花生油50克，郫县豆瓣酱20克，花椒5克，干辣椒3个，白糖10克，料酒10克，香菜1颗，八角5瓣，，
令人羡慕的圣诞大餐麻辣嘎巴虾的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，把买的活嘎巴虾放入一个大一点的盆子里。
步骤3，用自来水的流动水，把嘎巴虾冲洗干净后。
步骤4，用刀把葱切碎，把姜切丝，干辣椒切块备用。
步骤5，锅烧热后，放入花椒和八角小火慢慢炒出香味后。
步骤6，这个时候加入葱姜爆出香味。
步骤7，倒入郫县豆瓣酱。
步骤8，郫县豆瓣酱用小火煸炒出红油。
步骤9，加入少许清水大火烧开后。
步骤10，放入洗净后沥干水分的嘎巴虾。
步骤11，大火翻炒至嘎巴虾和所有的食材翻炒均匀。
步骤12，这个时候加入料酒去除腥味，再加入白糖增加鲜味。
步骤13，大火煮沸后继续翻炒片刻。
步骤14，直至汤计变得越来越粘稠的时候，加入香菜段翻炒均匀就可以关火了。
步骤15，麻辣鲜香的嘎巴虾就出锅啦，盛到盘子里就可以享用了。
步骤16，真的是太好吃了，老公吃了一盘喝了两瓶啤酒说还没过瘾哟。
步骤17，再来一张诱惑你。
步骤18，成品一
生腌虾姑的做法
在潮汕地区，除了精细的烹调方式外，还有另一种可以说是“茹毛饮血”般的饮食方法，那就是生腌海鲜。生腌海鲜的由来已久，乾隆的《潮州府志》中记载：“所食大半取于海族，故蚝生、鱼生、虾生之类，辄为至味。然烹鱼不去血，食蛙兼啖皮……尚承蛮徼遗俗。”在书中，把这种饮食方式称为蛮夷遗俗，带着贬义的意思。从小酷爱各种生腌的海鲜，隔三差五的，只要在市场碰到合适的海鲜，都会买回家腌制，越吃越想吃，颇有上瘾的感觉，喜欢且经常关注美食的人，都清楚“毒药”是戏称生腌咸蟹的叫法，而在我家，则把它的范围扩大至所有生腌海鲜。回家才发现忘记买芫荽，如果加入味道会更香。
材料：
虾姑500，香叶4片，姜丝适量，冰糖1粒，酱油适量，白兰地1大勺，花椒适量，蒜头4瓣，辣椒一颗，，
生腌虾姑的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒、香叶、蒜头、花椒、姜丝、冰糖一粒，切碎待用。
步骤2，把所有的配料放到汤碗中，倒入酱油，加入白兰地大约1大匙。
步骤3，虾姑洗净，控干水分。
步骤4，与配料拌匀，中间搅拌数次，腌制2小时之后，让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻。放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感，冷冻是为了杀菌与控制咸度。吃的时候，剥去壳，虾姑肉略硬黏牙，吃起来满口鲜香，回味无穷。
展翅飞翔：嘎巴锅的做法
材料：
南瓜1/2个（约500克），玉米1个（约200克），油豆角300克，排骨200克，翅中8只，老抽适量，生抽少许，料酒少许，东北大酱适量，葱适量，姜少许，花椒适量，糖适量，水少许，油少许，，
展翅飞翔：嘎巴锅的做法的做法步骤：
步骤1，排骨斩段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大块、玉米斩段备用
步骤2，炒锅中放适量油，油热后放排骨炒至变色，加料酒、老抽翻炒均匀
步骤3，东北大酱加适量水稀释，倒入炒锅中，并连排骨一起倒入炖锅中，炖约15分钟
步骤4，炒锅中放少许油，放入翅中煸炒至变色盛出备用
步骤5，炒锅中放适量油，放入油豆角炒至变色盛出备用
步骤6，将鸡翅、南瓜、玉米一起倒入锅中，盖上盖炖约5分钟再倒入油豆角，炖约15分钟，炖至汤汁收干，锅底形成嘎巴但还未糊的状态即可
生腌虾
食材明细：
主料：：活虾200g，
辅料：：蒜头8片，芫荽2棵，辣椒2个，香油20g，料酒少许，生抽60g（味极鲜），
生腌虾的做法步骤：
1.准备食材。
2.蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。
3.辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。
4.加入生抽，香油，少许料酒拌匀。
5.活虾洗净后加入。
6.把腌制好的虾放冰箱保鲜3小时左右即可。
7.三小时后的虾就这样。
8.上菜啦，3小时的虾只有少许咸度，吃的时候还可以蘸一蘸腌料汁，腌过的虾显得更加鲜甜。
小贴士：
1、虾最好是买活虾比较好，活虾会消化基本上也没虾线来影响口感。
2、生腌最好拿熟食的砧板来切辅料。
3、生腌的东西适量即可，肠胃不好更要注意。
生拌青椒
食材明细：
主料：：青椒适量，
辅料：：盐适量，醋适量，
生拌青椒的做法步骤：
1.青椒洗干净备用 盐和醋准备好。
2.把青椒切碎。
3.加一勺盐腌制三分钟。
4.再加一些醋腌一会儿即可。
小贴士：
青椒一定要辣辣的才好吃哦~~~
生卤皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾1000g，盐适量，姜6-7片，大葱1条，八角2-3瓣，花椒适量，生抽适量，白酒适量，
生卤皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，挑选皮皮虾的时候注意一定要新鲜的，活的，不需要太大，适中就可以.
步骤2，依次在盆里码好码好一层洒少许盐注意不要洒太多以防越腌越咸
步骤3，码好后葱段姜片
步骤4，将大料、生抽、花椒与清水兑好后放在火上煮沸腾注意一定要放凉后倒入码好的皮皮虾里水位线一定要没过皮皮虾
步骤5，再少许白酒用保鲜膜盖好盆将皮皮虾放到冰箱冷藏.
步骤6，放在冰箱里腌制5-8个小时后就可以随时随地的取出来享用了鲜美极了
生腌皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾活的适量，花椒少许，青红辣椒、小米辣适量，香菜适量，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，蒜头四瓣，耗油一勺，酱油三勺，糖60克，洋葱一小个，新鲜花椒一株，
生腌皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅中加入水、盐、干花椒烧开后晾凉待用。
步骤2，切姜丝、蒜片、葱段；洋葱、辣椒、香菜切碎备用。
步骤3，皮皮虾清洗干净后沥干水分放入盆中加耗油、酱油、糖、料酒和之前切好的配料拌匀。
步骤4，加入没过皮皮虾的花椒水腌12小时即可食用。
步骤5，
生腌虾爬子（皮皮虾）的做法
我家这边都这么吃，在海边长大的娃儿，离开家乡真心罕见哇！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
虾爬子（皮皮虾）一斤，腌料盐三手半，白糖一手半，蒜蓉多捣一些，姜片，花椒，大料，干红辣椒依口味，香菜，香叶3片，白酒少放一点点，味精，
生腌虾爬子（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净虾爬子（皮皮虾）控干水分待用
步骤2，把所有辅料放入容器搅匀（香菜不用切碎哦）
步骤3，把控好的虾爬子放入容器码齐
步骤4，最后盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏7～8小时就可以享用啦！
喜欢《生拌嘎巴虾的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾的做法专题，希望您能喜欢！
