只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《开胃山楂雪丽球》，请收藏好，以便下次再读！
当季甜品小食山楂雪丽球！比鲜吃更给力。
材料：
主料：山楂500g，吉利丁15ml，
辅料：白砂糖适量，，
开胃山楂雪丽球的做法步骤：
1. 山楂500g洗净，对半切开，去蒂去核装碗。
2. 将山楂放入上汽的蒸锅蒸约30分钟。
3. 蒸好的山楂放入料理机中，搅打成泥。
4. 将山楂泥倒入不粘锅，翻炒10分钟，而后加入适量白砂糖，不停翻炒至变粘稠，再倒入吉利丁液15ml，炒至山楂泥能成团，关火晾凉。
5. 将山楂泥搓成均等的小球（可放入冰箱冷藏1小时）。
6. 裹上白砂糖，即可享用。
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椰香山楂雪丽球的做法
前些天同事妹纸拿来一罐山楂做的小零食，小小的球状，表面滚了一圈细砂糖，除了略甜，整体口感还是不错，比之前所尝试过的各种山楂制品都好吃。妹纸眼里，博主是万能的，所以理所当然地问：这个做起来应该是很方便吧？我自以为地觉得没有问题。然而还真找不到靠谱的食谱，只好自己“造”，山楂本身富含胶质，就算直接炒，也能成型，吃的时候感觉略弹牙。做的时候不知怎么想的竟然用了吉利丁片来帮助凝固，此物冷藏后表面会湿，裹了细砂糖也会很快融化，看来方向错了，只好用椰蓉来救场，倒是意外地好吃。可能，应该加淀粉、搓球、蒸、冷却、再裹砂糖，更接近原版，下次再试吧！参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
山楂500克，细砂糖120克，水少许，吉利丁片（1片）5克，糯米粉10克，细砂糖少许，椰蓉少许，，
椰香山楂雪丽球的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净，切去两头，用筷子的粗头（或钢笔管）去核。
步骤2，去核的山楂切成小块。。
步骤3，倒入锅中，并加少许水（50毫升左右）。
步骤43，先加50克糖，翻炒5分钟。
步骤5，略凉后，倒入料理机，打成泥。
步骤6，山楂泥盛出备用。
步骤7，糯米粉用平底锅炒熟（表面现象泛黄）。
步骤8，把山楂泥再次倒入锅中，分次加入剩下的糖。
步骤9，分次加入熟糯米粉。
步骤10，吉利丁片冷水泡软，加入山楂泥中，翻化。
步骤11，这时候还是比较粘手，将处理好的山楂泥盛出，冷却后冷藏2小时左右。
步骤12，搓成10~15克左右小球。
步骤1310，、可以尝一下成品，如果还略酸就先裹一圈细砂糖（需拂去表面多余的），再裹椰蓉；如果已经够甜，则直接裹椰蓉即可。
椰蓉山楂雪丽球山楂食记的做法
材料：
山楂600克，冰糖200克，砂糖60克，椰蓉60克，吉利丁10克，，
椰蓉山楂雪丽球山楂食记的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净。
步骤2，去核。
步骤3，加入水没过山楂和冰糖同煮15分钟。
步骤4，将煮熟的山楂打成泥。
步骤5，加入冷水泡软的吉利丁片。
步骤6，翻炒至粘稠，非常有阻力就可以了。
步骤7，椰蓉和砂糖拌匀。
步骤8，山楂分6克每个，搓圆，裹上一层糖椰蓉。
消食开胃山楂球的做法
山楂球是很多八零后小时候的记忆。那时的零食很少，一分钱的小糖球，两分钱一小块的麦芽糖，五分钱的冰棍，甚至于腌制的萝卜条都是打牙祭的美味了。那时的巧克力放到现在都觉得不入口了，重重的粉味，也只有些许的可可味道。记得小时二年级时，刚出来一款牙膏形状的巧克力，那时一支要卖10元钱，这是我很长时间的零花钱了。因为嘴馋跟妈妈说起这事情，妈妈答应我，只要我在学校运动会上拿了第一，就给我买一支。有幸的是，我在跳高比赛中真的拿到第一了。当我高兴的拿着奖状跑回家给妈妈看时，妈妈也欣然兑现承诺给我了10元钱作为奖励。我拿着10元钱去了那家百货商店，当我在柜台前看了又看那个巧克力，自己都忍不住吞咽口水，看了看手里的钱，又看了看柜台里摆放的巧克力，最后我克制住了自己的馋瘾，将钱放回了口袋里。回家我将钱还给了妈妈，妈妈很奇怪为什么我没有买巧克力，我说因为觉得不值得，10元钱可以买很多东西，如果买了那支巧克力觉得太可惜了。所以，我没有花那个钱还给妈妈，我也就不再惦记那个巧克力了。现在物质条件好了，孩子们从小就能在琳琅满目的商场里、超市里买到各种各样的世界各地的美食小吃。但唯一我不羡慕的就是现在的食品真的不多，确切的说是真材实料的东西不多，掺假的东西倒是不少。所以，比起我小时候吃到的少，但东西没有太多化学物质，起码还都是真材实料的制作，这点还是很幸运的了。再来说说这个山楂球吧，它也是小时候很喜欢的一款零食。现在市面上也有得卖，只是自从听说果丹皮，山楂片很多都是假的，里面基本就没有山楂这件事情之后，我对外面卖的这类产品就没了好感了。所以，那天想起山楂球就很想自己做了解解馋。况且现在的北京正是山楂上市的季节，应急水果可以多吃，开胃消食都是不错的选择。
材料：
山楂（去核）1600克，冰糖200克，白砂糖300克，吉利丁片20克，砂糖（表面装饰）适量，，
消食开胃山楂球的做法的做法步骤：
步骤1，将山楂洗净沥水；
步骤2，将山楂去核和去掉顶部的黑色部分；
步骤3，加入适量的水用料理机打成泥；
步骤4，将山楂泥过筛；
步骤5，将吉利丁片用冰水浸泡备用；
步骤6，将山楂泥倒入锅中加入冰糖和白糖，先小火炒至糖溶化；
步骤7，然后中火炒至浓稠状；
步骤8，关火后加入泡好的吉利丁片拌匀；
步骤9，然后加入糯米粉拌匀；
步骤10，将山楂面糊晾凉后，将其分成若干小剂子，然后用手搓成小圆球摆入烤盘中；
步骤11，烤箱预热80°，中层上下火，时间2小时；
步骤12，出炉后不烫时放入装有白砂糖的塑袋中滚一滚，让小球周身都沾上糖粒即可
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