食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的青稞饼，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。色泽金黄，香甜可口。是九寨沟藏族人民喜爱的食品。
材料：
主料：青稞250克，，
辅料：芝麻适量，酵母粉适量，白糖适量，，
青稞饼的做法步骤：
1. 青稞粉加水和糖，揉面光滑面团。
2. 温暖处发酵1个小时。
3. 取75克左右面剂，搓圆，按压扁，中间粘上一些黑芝麻。平底锅放少许油，放入饼。小火，2分钟后，翻面，再2分钟，起锅。
4. 放入烤盘。
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红豆青稞粽子
食材明细：
主料：：糯米2斤，
辅料：：青稞适量，红小豆适量，粽叶约60个，粽绳适量，红糖适量，
红豆青稞粽子的做法步骤：
1.糯米提前用清水泡上几个小时
2.青稞事先煮熟
3.红小豆加红糖也是之前制成蜜豆
4.干粽叶、粽绳同样浸泡数小时
5.如果是湿的粽叶用水冲洗一下即可
6.泡好的糯米与青稞混合
7.再拌入蜜豆
8.开始包了，包法有很多种，本厨只会这种：取两片粽叶叠放，中间有棱的那面朝外，头尾一致
9.在叶头的那边约1/4处弯成一个斗形
10.然后挪到右手，放入混合好的米料
11.右手握紧米斗，左手向上托起余下的粽叶，扣在米斗上，米不能外露
12.接着左手掐住“腰部”，这时就会出来粽子的四角了，第四个角在手心处，呵呵，这步最关键啦
13.转到右手，把粽叶顺着粽子的形状，尽可能裹上
14.全部捆上后捏住中间
15.绕上粽绳
16.这是用干、湿两种粽叶包的粽子
17.高压锅加水，水面接近粽子
18.压半个小时左右就熟了，如想口感软糯，继续泡几个小时甚至一夜都可以
19.这是煮熟后的干粽叶包的粽子，和前面一张的湿粽叶包的颜色还挺分明的
20.热吃凉吃都不错呢
21.青稞粒依然那么有咬头，夹在糯米中，粽子的口感有了多变的节奏。
小贴士：
1、好的大粽叶可以用一片包一个，窄些的或有破损的得用两片包一个；
2、粽子不太大的话，高压时间半小时完全没问题
3、感觉这种很绿的湿粽叶更好包些，叶子的韧性强一些
青稞普粉面包
食材明细：
主料：：普通面粉350克，
辅料：：青稞两羹勺，酵母4克，盐1克，鸡蛋1个，黄油15克，奶粉20克，白糖20克，牛奶约200ml，
青稞普粉面包的做法步骤：
1.青稞提前用高压锅煮熟
2.面包机活面，第一次活面将除黄油外的所有原料加入
3.这次用了这种非高筋的面粉
4.第一次活面完成，我这个面包机活面时间是14分钟
5.第二次活面时加入室温软化的黄油
6.活好后放入盆中，用保鲜膜封严，置冰箱保鲜层，冷藏发酵10小时左右
7.这个是早上放进去的，晚上吃完晚饭正好继续后面的环节，发的还不错吧
8.案板洒干面粉
9.揉面数下
10.面团分成三份
11.揉成三个长条，烤盘上洒少许干面粉，将面团进行二次发酵
12.二次发酵约一小时，用的烤箱发酵功能
13.烤箱上下温度150度，开热风，烤盘放中层，约20分钟；我新换的烤箱，不太上色，又移至最上层烤了5分钟
14.面包放架上晾凉
15.烤好的面包外形粗朴，里面软湿，很有点法式全麦的质感呢
16.青稞的点缀，恰到好处；其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。
17.掰着吃似乎比切片的质地与口感更佳
18.第二天早上的早餐。
青稞膳食纤维饼干
食材明细：
主料：：黄油80g，红糖35g，白砂糖25g，盐2g，蛋黄1个，牛奶25g，
辅料：：青稞粉80g，燕麦粉60g，小麦粉30g，玉米粉10g，大米粉10g，玉米淀粉5g，黑白芝麻粉适量，
青稞膳食纤维饼干的做法步骤：
1.黄油软化后加入红糖、白砂糖、盐，用打蛋器混匀，不用打发。
2.分数次加入蛋黄，每次都要用打蛋器将其和黄油充分混合后再加入第二次，避免油水分离。
3.慢慢加入牛奶，一边细细搅拌一边加，避免油水分离。
4.将各种粉类混合过筛加入，青稞粉是关键，做出来的饼干有一股青稞的独特香味，（燕麦粉和大米粉是燕麦片、大米用料理机打碎后所得），玉米粉或大米粉没有的话可以用燕麦粉和小麦粉代替。
5.用手揉成面团，这个面团看起来不是很光滑，有点丑丑的，就是要这种效果哦。
6.加入适量黑白芝麻，继续揉成均匀面团。
7.称取10g小面团，揉圆按扁，送入预热好的烤箱170℃烤15分钟左右。
小贴士：
这款饼干的成品看起来粗粗糙糙的，但是富含大量的膳食纤维，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间。可以用来代餐，有饱腹感，能使摄入的热能减少，有利于营养的吸收与均衡，最重要的是口味也不错哟！
坚果青稞全麦粗粮饼 健康小零食在“家”打造ins风美食的做法
材料：
黄油60g，木糖醇40g，粗麦全麦粉90g，青稞粉30g，低筋面粉20g，盐1g，开心果仁适量，榛仁适量，蔓越莓干适量，鸡蛋1个，
坚果青稞全麦粗粮饼 健康小零食在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤：
步骤1，黄油加糖打发打发匀就行
步骤2，加入鸡蛋继续打发没有太高要求打发匀就行
步骤3，加入干果
步骤4，加入青稞粉和低粉
步骤5，加入粗麦压拌匀
步骤6，放入学厨乌比派模具中
步骤7，烤箱165度预热后放入中层烤18分钟
步骤8，哇健康食品出炉
步骤9，干吃OK的
步骤10，泡牛奶
步骤11，一口
步骤12，希望喜欢健康美食
青稞香肠饭—有肉有菜有粗粮 30分钟搞掂早餐
食材明细：
主料：：大米2、3人份，青稞饭约占做好米饭的1/4左右，风干肠1根，青椒1个，胡萝卜半根，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，
青稞香肠饭—有肉有菜有粗粮 30分钟搞掂早餐 的做法步骤：
1.风干肠切丁。
2.青稞饭是提前做好的。青稞不易烂，事先用高压锅压熟，分成若干小份冻在冰箱，随用随取。
3.电饭锅中只加入米和风干肠，启动煮饭模式。
4.胡萝卜、青椒切丁。
5.煮饭的同时，煸炒胡萝卜和青椒，放少许盐。
6.盛出备用。
7.电饭煲的煮饭时间一般10-15分钟左右，煮好后拔掉电源。
8.在香肠饭中先放入青稞。
9.拌匀后盖上盖子，焖1、2分钟。
10.吃之前倒入菜，加一点点生抽。
11.盛入碗中，准备开吃。
12.这种风干肠是熟的，有些咸，不和米饭一起煮也可以，同煮可以降低咸度，同时炒菜的盐量也要酌减。
13.早餐吃上这道健康美味的青稞香肠饭，最多半小时。
14.配个单面煎蛋更赞噢。
咖色饼饼
食材明细：
主料：：普通面粉100克，桂花糖50克，
辅料：：牛奶30克，鸡蛋10克，
配料：：植物油25克，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，芝麻适量，
咖色饼饼的做法步骤：
1.将面粉倒入盆中。
2.将桂花糖、植物油、牛奶、鸡蛋加入面粉。
3.加入泡打粉和小苏打，和面。
4.将和好的面分成五份，分别搓成团子。然后压成饼状。
5.将芝麻洒在饼上。
6.烤盘铺锡纸，将饼放在锡纸上。
7.烤箱预热，220度，上下火，15分钟。
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