只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的洗手作羹汤快手酸菜鱼的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法现在也各有不同,但口味基本一致
材料:
黑鱼1000克,酸菜鱼调味包一包,料酒适量,,
洗手作羹汤快手酸菜鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好一包酸菜鱼料理包。简单方便快捷~
步骤2,鱼片和鱼骨鱼头分开,鱼片加入调味粉腌制一下
步骤3,料理锅加入适量食用油,用深锅哦~
步骤4,加入酸菜翻炒出香味
步骤5,加入鱼头鱼骨部分继续翻炒哦
步骤6,加入适量的清水,和汤的调料包。煮至沸腾
步骤7,水沸的时候下鱼片~,盖上盖子闷一会就可以起锅啦~不要煮太久鱼肉老掉不好吃哦
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
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洗手作羹汤奶油炖菜的做法
既是汤也是菜,一菜二用,哈哈,煮上那么一大碗,再来碗米饭就可以开动啦!炖菜,炖菜,听这名字就有种大乱炖的感觉,一般来说啥都可以往里放,简单,又能解决家里的库存。用牛奶做的炖菜,尤其适合秋冬季节食用,料汁浓郁,吃完暖一身。
材料:
鸡胸肉200g,胡萝卜(根据大小)1或1/2个,土豆(适中大小)1个,西兰花(根据大小)1/2或1/3颗,洋葱1/2个,蘑菇4、5个,牛奶200ml,黄油20g,盐适量,面粉(或淀粉)20g,水少许,,
洗手作羹汤奶油炖菜的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,鸡胸肉切成适口大小的块,加一点点料酒、干淀粉和盐,抓匀,腌制10分钟左右。
步骤3,接着把洋葱切丝,胡萝卜、土豆切块,蘑菇切片,西兰花掰成小朵。
步骤4,油锅烧热,把鸡肉块放入,煎至金黄色,盛出。
步骤5,随后,把洋葱放入,煸炒至出香味。
步骤6,再把除了西兰花之外的,所有蔬菜,全部放入一起煸炒。
步骤7,加200毫升牛奶,再略加点水,直至盖没所有的蔬菜。
步骤8,把鸡肉块也放进去,小火慢炖。
步骤9,约30分钟左右,土豆差不多熟了,就把西兰花放入,继续小火炖上3、5分钟,至西兰花熟。
步骤10,面粉或淀粉,兑水,勾个芡。
步骤11,撒上适量的盐,就可以关火了。
步骤12,还可以根据个人口味,撒上些干酪粉或黑胡椒粉。
步骤13,完成。
步骤14,完成。
洗手作羹汤山楂糖水的做法
山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。又是山楂大量上市的时候了,每年到了这个季节总是忍不住买一点回来,做最最简单的山楂糖水来吃。
材料:
山楂200g,冰糖100g,
洗手作羹汤山楂糖水的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净的山楂去核
步骤2,锅里放适量的水加入山楂,水开后转小火煮十分钟后倒入冰糖,继续煮二十分钟。
步骤3,如果想煮的更软烂一些可以适当继续延长煮的时间。
步骤4,出锅
洗手作羹汤鱼头汤的做法
奶白奶白的鱼头汤,鲜美提味,一碗不够再来一碗哦!
材料:
黑鱼头1个,葱姜少许,油适量,盐适量,白胡椒粉少许,清水适量,
洗手作羹汤鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼收拾一下,先将鱼摆在案板上放平整,戴上手套防滑,去掉鱼身上的一层鱼鳞,可以用刀背去鱼鳞,两边的鱼鳞用刀去除干净,接着划开鱼的肚子,将鱼的内脏拿出来,注意不要把鱼胆划破,如果划破了,这条鱼算是废了,煮出的鱼汤是苦的,很苦(但是也有补救的方法,我百度了两个方法:1.用酒涂抹于胆汁碰到的地方,然后用清水冲洗干净即可;2.用纯碱,弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净即可,因为纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。两种方法可以参考一下),将鱼鳃全部去除,一条鱼就杀好了。
步骤2,起锅,等锅热后倒入油,接着将葱姜放入煸炒起香。
步骤3,接着将鱼头和鱼尾倒入煸炒,鱼片刮下来另做酸菜鱼哦。
步骤4,煸炒变色后倒入适量的清水开始煮汤,水一定要放到位,不然大火烧干就危险了哦!
步骤5,盖上锅盖大火煮开。
步骤6,大火大概煮至10分钟左右,转小火慢慢炖10分钟,直至汤变白,放入适量的盐调味,一点糖提鲜,最后撒上白胡椒粉去除腥味。
步骤7,奶白奶白的鲜美黑鱼汤就做好了哦!
步骤8,营养美味哦!
洗手作羹汤青菜鸡蛋面条的做法
我国面食历史悠久种类繁多,面条是用谷物磨好面,加水和面醒面,用剪刀剪成小鱼状,或者用擀面杖擀开,折叠用刀切成长条状,或者做成拉面,手撕面,制作品类繁多,吃法也多种多样,具有代表性的有武汉的热干面,山西的刀削面,北京的炸酱面,兰州的拉面等等,今天我要和大家分享的是青菜鸡蛋面参与活动:#洗手作羹汤#
材料:
面条100克,青菜1棵,猪油8克,生抽15克,香葱1棵,盐3克,
洗手作羹汤青菜鸡蛋面条的做法的做法步骤:
步骤1,️准备食材:面条100克,青菜1颗,盐3克,生抽15克,猪油8克,香葱1棵,鸡蛋一个
步骤21,.锅里倒入水烧开,放入面条
步骤3,用筷子把面条划开,防止粘黏在一起
步骤4,把鸡蛋磕入锅里,煮开捞去浮末,煮5分钟左右
步骤5,把青菜放入锅里再煮一分钟
步骤6,碗里放入盐,猪油,生抽盛一点面汤把佐料化开
步骤7,面条和青菜捞出来放入碗里搅拌均匀,把鸡蛋盛出来放面上,撒一点香葱末
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