烤白蛤

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的烤白蛤，希望你能从中找到有用的内容！

白蛤放淡盐水中浸泡倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙将蛤喇捞出，控干水分。将其放在烤盘上撒上少许葱丝撒上少许盐烤箱预热，220度，烤十分钟即可酱

材料：

主料：文蛤适量，，

辅料：食盐适量，醋适量，葱适量，生抽适量，香油适量，姜适量，

烤白蛤的做法步骤：

1. 白蛤放淡盐水中浸泡

2. 倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙

3. 将蛤喇捞出，控干水分。将其放在烤盘上

4. 撒上少许葱丝

5. 撒上少许盐

6. 烤箱预热，220度，烤十分钟即可

7. 蒜捣成蒜泥

8. 倒入醋

9. 倒入生抽

10. 倒入香油

11. 加入盐少许，调匀即可

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韭菜炒白蛤

食材明细：

主料：：白蛤500g，韭菜60g，

辅料：：香葱10g，大蒜20g，姜5g，盐2g，花生油10ml，

韭菜炒白蛤的做法步骤：

1.首先准备好做菜所需食材：白蛤500g用清水浸泡，韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用

2.白蛤焯水，肉质更显嫩，沙子也能吐的更干净一点儿

3.随着水温加热，紧闭的白蛤逐个开壳，露出白嫩的蛤肉

4.焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用

5.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜蒜煸炒出香味儿

6.倒入焯水后的白蛤快速翻炒

7.白蛤翻炒两分钟后加入切好的韭菜

8.白蛤韭菜翻炒均匀，加盐调味儿就可以关火了

9.清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了

小贴士：

小贴士：白蛤壳内有沙子，浸泡冲洗干净后再焯水开壳能把沙子过滤的更干净一点儿，吃的时候不牙碜，韭菜下锅就可以关火了，时间久了韭菜容易老

酱爆白蛤

食材明细：

主料：：豆瓣酱2勺，白蛤800克，

辅料：：姜一块，料酒5ml，蒜半头，蚝油5ml，盐5g，葱3颗，

酱爆白蛤的做法步骤：

1.白蛤放入盆子里，淘洗几次。。

2.加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净，控干水份待用。

3.大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花

4.锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香

5.炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒

6.下入控过水的白蛤入锅翻炒

7.加入耗油，炒至白蛤全部张口。

8.盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁。

爆炒白蛤的做法

材料：

白蛤，姜，葱，红色干辣椒，花椒粉，，

爆炒白蛤的做法的做法步骤：

步骤1，开水焯至白蛤张开

步骤2，捞起放入凉水中，去白蛤一圈屎

步骤3，倒很少的油，冷油倒入姜，干椒炒香

步骤4，倒入白蛤翻炒，加盐，糖，花椒粉，料酒，酱油翻炒两分钟，加葱

步骤5，起锅

青菜白蛤肉片汤

食材明细：

主料：：猪瘦肉一块，青菜一小把，白蛤10几个，

辅料：：葱两颗，姜一小块，香菜几根，

配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，地瓜粉适量，胡椒粉适量，

青菜白蛤肉片汤的做法步骤：

1.肉用料酒，鸡精，生抽，胡椒粉，地瓜粉腌制半个小时

2.准备食材

3.起油锅，葱姜爆香，放入白菜头和白蛤翻炒

4.倒入适量清水

5.水开后倒入肉片

6.倒入青菜

7.倒入葱，香菜和调味料就可以啦

冬瓜沙白蛤汤

食材明细：

主料：：沙白蛤7个，冬瓜切成小块，

辅料：：油适量，盐适量，姜适量，

冬瓜沙白蛤汤的做法步骤：

1.洗好白沙蛤，和冬瓜，切好块。

2.下锅煮，吐泥出来。

3.煮过程中，颜色在慢慢的变

4.最后开壳了就好了

5.捞出来放进篮子里用水淋下，要洗干净哦。

6.洗好了

7.起锅放冬瓜下去煮

8.放油，姜进去煮。

9.煮好了的冬瓜放白沙蛤一起煮三分钟就好。

10.香的不得了，好喝哦。

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