食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了黄豆文蛤豆腐汤,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
豆腐切小块,干黄豆用清水浸泡6小时。黄豆煮熟。
材料:
主料:黄豆30g,文蛤300g,豆腐200g,,
辅料:食油适量,食盐适量,姜适量,白胡椒适量,
黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤:
1. 原料。
2. 豆腐切小块,干黄豆用清水浸泡6小时。
3. 黄豆煮熟。
4. 锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳。
5. 然后加适量清水。
6. 开锅后加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅即可。
97msw.coM精选阅读
丝瓜文蛤豆腐汤
文蛤洗净泡在清水中倒入香油让文蛤吐沙豆腐洗净切成小块丝瓜刮去皮丝瓜切成片文蛤再次洗净泡入盐水中锅内做水放入家乐浓汤宝,比例是一块浓汤宝加入三碗水。我用的是老母鸡
材料:
主料:豆腐1块,丝瓜1根,
辅料:文蛤适量,浓汤宝1块,
丝瓜文蛤豆腐汤的做法步骤:
1. 文蛤洗净泡在清水中倒入香油让文蛤吐沙
2. 豆腐洗净切成小块
3. 丝瓜刮去皮
4. 丝瓜切成片
5. 文蛤再次洗净泡入盐水中
6. 锅内做水
7. 放入家乐浓汤宝,比例是一块浓汤宝加入三碗水。我用的是老母鸡味的浓汤宝,因为浓汤宝本身口感浓醇鲜美,因此不用加盐,也不用加其他调味品就已经很鲜了。它还可以作为面食、上汤菜的佐料,一物多用!省心省力~大品牌果然安心又贴心。
8. 水开后放入豆腐
9. 放入洗净控干水分的文蛤
10. 盖盖转小火稍微焖10分钟,让文蛤的鲜全部入到汤里
11. 开盖放入丝瓜
文蛤豆腐汤的做法
材料:
文蛤,豆腐,花心小白菜,姜,香葱,盐,胡椒粉,,
文蛤豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片,文蛤洗净待用;
步骤2,坐锅点火,放入水和姜片,待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中,开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒香葱末即可。
文蛤虾仁豆腐汤的做法
材料:
文蛤,嫩豆腐,生姜切丝,黑胡椒,虾仁,盐,
文蛤虾仁豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐),让它好吧肚子里的沙泥吐出来;嫩豆腐切小块;虾仁适量;生姜切丝(糊里糊涂忘了放)。锅里加水,把文蛤豆腐生姜都放进去,加盐调味。煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右),再煮1分钟就可以了。撒些黑胡椒就可上桌啦!
蛋黄豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐500g,咸蛋黄3个,豌豆适量,盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,
辅料::水淀粉适量,
蛋黄豆腐汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.豌豆焯水后放入凉水中备用。
3.豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用。
4.咸蛋黄用叉子碾碎备用。
5.锅内加适量油,加入咸蛋黄,小火煸炒。
6.当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时,加入豆腐,沿锅边轻轻推动或者颠勺,避免豆腐碎掉。
7.加入适量水(最好是高汤)煮开。
8.煮开后沿锅边烹入料酒,放入豌豆,加盐、胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡。
9.一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。
蛋皮文蛤豆腐汤的做法
材料:
豆腐1份,文蛤1斤,蛋皮2个,葱,姜,白胡椒,料酒,,
蛋皮文蛤豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,制作蛋皮待用!葱姜准备好后放油锅爆香后放文蛤,炒半熟,盛出,放入豆腐烧透后放文蛤蛋皮,汤烧白后,放香菜!
步骤2,开吃了!
冬季食补蛋黄豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐350克,咸蛋黄2个,
辅料::浓汤宝1块,盐1小勺,生抽10克,胡椒粉2克,葱花10克,
冬季食补蛋黄豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切小块,用淡盐水提前泡好
2.咸蛋黄碾碎
3.锅里加少许油,煸蛋黄,煸出油
4.加适量清水,有老汤可以直接加老汤
5.在清水里面加一块浓汤宝,有老汤的不用加
6.水开后加豆腐,加胡椒粉,生抽,盐,去除多余浮沫
7.炖入味,约10分钟左右
8.关火,撒葱花
9.成品
小贴士:
豆腐先用淡盐水泡一下,去腥味,也入味
黄豆芽鱼头豆腐汤
食材明细:
主料: 黄豆芽 适量, 鱼头 适量, 豆腐 适量,
调料: 食盐 适量, 鸡精 少许, 姜 适量, 植物油 适量, 水 适量,
黄豆芽鱼头豆腐汤的做法步骤:
材料集合图:
1.热油,爆香姜片,先放入鱼头煎成两面金黄
2.加入滚水(一定要是滚水,这样汤才会白),再加入黄豆芽和豆腐,中火煲10分钟左右。盐和鸡精调好味道,即可
营养功效
适宜胃中积热者食用:适宜妇女妊娠高血压者食用。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。
芥菜咸蛋黄豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐四块,
辅料::芥菜半颗,香菜少许,咸蛋黄两个,
配料::香油适量,盐适量,味精适量,
芥菜咸蛋黄豆腐汤的做法步骤:
1.芥菜洗净切丝备用。
2.豆腐切小块,咸蛋黄切碎备用。
3.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。
4.加入适量盐和少许清油。
5.开锅后加入芥菜丝。
6.加入适量味精。
7.撒上一层香菜。
8.淋少许香油即可。
汤-豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
木耳豆腐汤
食材明细:
黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤:
(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。
食材大全《黄豆文蛤豆腐汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了文蛤豆腐汤专题,希望您能喜欢!