“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“文蛤虾仁豆腐汤(1)”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
文蛤,嫩豆腐,虾仁,生姜,盐,黑胡椒
文蛤虾仁豆腐汤的做法步骤:
1.挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐),让它好吧肚子里的沙泥吐出来;
2.嫩豆腐切小块;
3.虾仁适量;
4.生姜切丝
5.锅里加水,把文蛤豆腐生姜都放进去,加盐调味;
6.煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右),再煮1分钟就可以了。
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虾仁豆腐汤
食材明细:
北豆腐一盒,虾仁适量,葱花适量,油适量,盐适量,鸡精适量,紫菜适量
虾仁豆腐汤的做法步骤:
第1步豆腐切小块。锅里放少量油,烧热,下葱花,出香味后,放豆腐简单翻炒几下。
第2步加入适量水,烧开后,放入虾仁和紫菜,加入盐和鸡精调味,小火煮一会儿即可。
火腿虾仁豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)150克,虾仁75克,猪肉(肥瘦)50克,竹笋10克,火腿10克,香菇(干)10克,猪肋条肉(五花肉)35克,鸡蛋清30克,花生油10克,芡粉15克,料酒4克,料酒5克,大葱5克,姜5克
火腿虾仁豆腐汤的做法步骤:
1. 豆腐搅碎成泥,虾仁用刀背压成泥,笋、火腿、香菇均切丝,葱、姜加水少许,制成葱姜水。
2. 将豆腐,绞肉与虾仁泥同放碗内,放入蛋白、芡粉、盐、料酒、葱姜水,用筷子同向搅匀。
3. 用小碟12个,碟子里抹点油,将搅好的豆腐糊装入碟内,笋丝、火腿丝、香菇丝摆放在豆腐糊上成菊花状,蒸熟.
4. 鸡汤煮开,加进倒出的菊花豆腐,调味即可。
小贴士:
促进发育,久病体弱,营养丰富。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁冬瓜丸子豆腐汤
食材明细:
冬瓜适量,豆腐一小块,丸子几个,胡萝卜少许,海带少许,葱姜末少许,虾仁适量,盐适量,鸡精少许
虾仁冬瓜丸子豆腐汤的做法步骤:
第1步准备好材料:冬瓜去皮儿洗净切块,海带一部分切丝儿一部分切块,虾仁洗净取出虾肠,胡萝卜切片,葱姜切末,豆腐切块。我买的现成的丸子来用,其实可以自己做的。炒锅加热加入少许食用油,加入葱姜末爆香后下入虾仁,冬瓜 海带一起翻炒片刻
第2步加入适量的清水,加入豆腐,丸子,胡萝卜一起炖煮至熟即可调味儿出锅上菜了
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