中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《洋葱虾仁豆腐汤》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::豆腐1块,洋葱半个,小个番茄2个,鲜虾仁50克,鸡蛋1个,
辅料::姜2片,盐适量,
洋葱虾仁豆腐汤的做法步骤:
1.准备好材料;
2.虾仁去虾线等处理干净;番茄切块;
3.豆腐切小块;洋葱切小片;
4.鸡蛋打散在碗里备用;
5.锅中加水2碗半,先放入豆腐、洋葱和姜片,大火烧开;
6.再加入番茄和虾仁,再次滚起;
7.最后加入蛋液搅拌均匀,一边加一边搅拌蛋花会更漂亮。然后加盐调味就可以喝靓汤了~
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咸菜虾仁豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1盒,虾仁60克,咸菜70克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
咸菜虾仁豆腐汤的做法步骤:
1.材料:豆腐、虾仁(已清洗)、咸菜(已清洗)
2.将豆腐用刀划开,待用。
3.将已清洗的咸菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热,下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
5.接着,合入划开的豆腐和虾仁,加适量的料酒。
6.翻动一下。
7.然后,加入适量的清水煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
11.出锅,装入碗中。
菌菇虾仁豆腐汤
今天给大家介绍的这道美食,是一道很适合日常喝的汤,叫做菌菇虾仁豆腐汤,是用鲜虾,和几种菌类在一起炖成的。喝这个,不仅味道极为鲜美,还能解渴,一举两得。下面小编就给大家具体介绍一下做法。
主要食材:
鲜虾、花菇、姬菇、豆腐、姜丝。
做法:
1、买来的活虾,在清水中养洗干净,然后装入干净的保鲜袋,放在冰箱的冷冻半小时左右,拿出来剥壳最为方便。
2、姬菇摘成小片,清洗干净。
3、花菇清洗后略浸泡一下。
4、将花菇切成薄片儿。
5、在锅中倒入橄榄油。
6、姜丝先放进油锅微微煸炒,然后加入鲜虾仁翻炒至发红,淋上些许料酒,然后加入菌菇,再一起翻炒。
7、在锅中加水烧开,盒装的内脂豆腐在盒子里的时候用刀横竖划分成一下,倒入汤锅中,就成了漂亮的细条状,煮沸时可以轻轻捞去汤面的浮沫,可以稍稍多煮一味儿,让豆腐更为入味,最后添加适量的盐。
【小贴士】
1、因为家人尤其是孩子都爱喝汤,所以我煮汤一般全部使用橄榄油,有降胆固醇的功效,可以使汤色清靓,相对的口感不腻,而且多喝几碗都让人觉得很放心。
2、虾仁鲜活现剥的口感要比超市城冷冻虾仁的要好。
相关文章推荐:茶树菇的营养价值用它煮汤喝竟能终生远离癌茶树菇的营养价值用它煮汤喝竟能终生远离癌
菌菇类的食物,总是很能受到大家的欢迎,想必对于茶树菇,大家也一定不会陌生吧。下面,小编就来告诉你,茶树菇的营养价值,最好的功效当然是,用它煮汤喝竟能终生远离癌。
茶树菇。
每一颗都含有8种人体不能合成的氨基酸
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1、茶树菇配肉煮泻火,高血压人群适用
夏天上火、肉吃多了也爱上火,在里面放些有清热作用的茶树菇,可以帮助炖肉泻泻火。
高血压人群也宜食用,因为茶树菇里含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
需要注意的是,茶树菇清热作用太好,茶树菇每天食用不能超过250克,且一定要煮熟,脾胃虚寒者慎食。
2、抗癌保健食品
茶树菇由于含有多量的抗癌多糖和抗癌元素硒,有一定的抗癌作用,于是,人们给茶树菇安上了中华神菇、保健食品、抗癌尖兵等等称号。
每天来一碗茶树菇汤,不加任何配菜,轻松抗癌、美味又营养~
▲在黑龙江卫视节目《大生活家》中,茶树菇被指为抗癌神菇。虽然不能代替药物,但合理食用,应当有一定的抗癌作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特效果。福建闽西民间常用茶树菇子实体水煎服用,对付水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为神菇。
4、抗衰老
有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
干菇泡水,水别倒啦!
中国营养联盟首席营养专家、百岁健康养生训练营创始人王雪晴提醒大家:
干香菇含有较多的维生素D。干香菇浸泡的时候,最好用20-35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。
值得注意的是,在食用干香菇时,洗干净浮沉之后,用来浸泡的水最好不要倒掉,可以入菜做汤或勾芡。
因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水,在浸泡香菇的水里这种嘌呤含量较高。
挑选方法
大小不一就说明参杂了老菇
第一,看颜色
选择颜色呈自然茶色的,菇帽里面的颜色最好是白的,这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了;杆色比较淡,白的也不行,稍微有些些棕色比较好。
第二,看形状
选择菇帽小的,还没有散开的,这种质量比较好,且菇柄要比食指长度稍短,菇柄越长越粗的,口感越硬越老;新鲜茶树菇不要选特别粗大的,细柄的口感更好。
另外,要检查茶树菇的粗细、大小是否一致。如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。
第三,闻一闻
如果带有一点儿霉味儿,那就不要买了,说明存放时间过长。拿起蘑菇,对着光看一下,如果蘑菇上有反光,可能存在喷洒荧光剂的可能,慎重购买。
茶树菇的存储:保存数月
先包一层纸,再放入塑料袋,置于阴凉通风干燥处保存即可,冰箱冷藏的话,要注意经常拿出来通通风,否则容易霉变。如果是茶树菇干,则可以保存数月。
蘑菇家族吃法
菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质,低脂肪、低热量,一直备受百姓青睐。现在蘑菇的品种越来越多,怎么吃最好呢?
1.干蘑菇
干香菇香味浓厚,适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡,香菇给鸡肉提鲜去腥,味道最好。干香菇烹调前,最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去,味道更香浓。
2.新鲜蘑菇
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓,口感比较清爽,适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜,既融合了香菇的清香爽滑,又保留着油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。
3.草菇
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒,以保留其中的维生素C。入锅前,可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,让它更容易入味。
4.金针菇
金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全,能促进儿童的智力发育,有智力菇之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前,最好煮6分钟以上,避免食物中毒。
5.茶树菇(新鲜的)
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口,可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩,与荷兰豆、火腿肠一起炒的三色杏鲍菇就是道经典佳肴。
6.口蘑(去柄)
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡,与鲜豆苗一起煮汤,口感更清爽。
结语:原来茶树菇有这么多的营养,以前只知道炒着吃,殊不知炖汤喝,营养价值更高。
相关文章推荐:茶树菇的功效与作用男女常吃一种菇竟然有神效茶树菇的功效与作用男女常吃一种菇竟然有神效
菌菇类的食物是我们经常吃的,而且总觉得这种食物烹饪起来很容易,特别容易入味,下面就要为你介绍一种特别好的菇,男女常吃一种菇竟然有神效,跟着小编一起来看看,到底有什么神奇的效果吧。
茶树菇的功效
1、抗癌。
茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定,茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖,其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌,因此被誉为神菇。
2、滋阴壮阳、美容保健。
茶树菇味道鲜美,不仅可以用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为,茶树菇性甘温、无毒,食用该菌好处很多,而且非常适合大众的消费水平,长期食用具有健脾止泻之功效,对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。
3、降低胆固醇。
茶树菇的营养价值比较高,含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美,脆嫩可口,具有非常好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇,别看这瘦瘦长长的小蘑菇,不只是味道鲜美,还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。
4、健脾止泻。
茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5、缓解小儿尿床。
茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
6、增强免疫力。
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为神菇。
接下来,再来一起了解了解茶树菇不能和哪些食物一起吃。
茶树菇不能和什么一起吃
1、茶树菇一般人群均可食用。
过敏者不适宜吃茶树菇:茶树菇是动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
2、茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇的选购小妙招
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的。杆色比较淡,白的也不行,稍微有些些棕色比较好。
外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
结语:经常吃菇类美食能够让我们变得更聪明,大家不妨多吃小编介绍的茶树菇吧,滋阴壮阳更抗癌,绝对是最好的菇类。
杏鲍菇怎么做好吃常吃一物祛脂降压效果佳
杏鲍菇不同于其它菌类的口感,它是菌肉肥厚,质地脆嫩,吃起来没有那么地软嫩,却很是清爽。杏鲍菇的做法也很多,怎么做都好吃。下面,小编要分析的是杏鲍菇的养生功效。不仅可以祛脂降压,还能提高免疫力。赶紧看文吧!
【杏鲍菇的营养分析】
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
【如何挑选杏鲍菇】
1、菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。
2、菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。
3、菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。
鲜菱虾仁豆腐汤
剥去南湖菱外壳备用。在内脂豆腐上划刀。热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒。加一碗水,放入青豆
材料:
主料:菱角300克,豆腐1盒,胡萝卜1根,青豆1把,虾仁1把,,
辅料:食盐适量,小葱适量,生粉适量,,
鲜菱虾仁豆腐汤的做法步骤:
1. 剥去南湖菱外壳备用
2. 在内脂豆腐上划刀
3. 热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒
4. 加一碗水,放入青豆
5. 放入鲜菱盖上锅盖煮2分钟
6. 放入内脂豆腐,加盐调味
7. 煮好的对虾去壳
8. 加入虾仁
9. 煮开后勾薄芡
10. 撒上葱就可以出锅了
文蛤虾仁豆腐汤的做法
材料:
文蛤,嫩豆腐,生姜切丝,黑胡椒,虾仁,盐,
文蛤虾仁豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐),让它好吧肚子里的沙泥吐出来;嫩豆腐切小块;虾仁适量;生姜切丝(糊里糊涂忘了放)。锅里加水,把文蛤豆腐生姜都放进去,加盐调味。煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右),再煮1分钟就可以了。撒些黑胡椒就可上桌啦!
小白菜 虾仁 豆腐汤
食材明细:
主料::小白菜4棵,豆腐1块,虾仁10个,
辅料::盐适量,白胡椒粉少许,葱适量,姜适量,芝麻油少许,
小白菜 虾仁 豆腐汤的做法步骤:
1.虾仁解冻,食材洗净
2.豆腐切小块,小白菜切段,葱姜切末
3.锅加清水烧开,下入葱姜末,豆腐,虾仁,盐,煮4-5分钟
4.在下入小白菜煮1分钟,关火,撒上白胡椒粉,淋少许香油
5.盛出装入大碗内
小贴士:
食材煮制时间不要过长,否则影响菜品的颜色,口感
汤-豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
虾仁大白菜豆腐汤
食材明细:
主料::大白菜1瓣,虾仁70克,樱玉豆腐2支,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾仁大白菜豆腐汤的做法步骤:
1.材料:大白菜、虾仁(已清洗)、樱玉豆腐
2.将大白菜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装,切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的大白菜翻炒翻炒。
6.接着,加入一些清水煮开,煮至大白菜断生。
7.然后,合入切好的豆腐和虾仁翻动一下煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
11.出锅,装入碗中。
跟老杨学做菜——虾仁日本豆腐汤
食材明细:
主料::日本豆腐三条,
辅料::香菇适量,黄瓜适量,虾仁适量,玉米粒适量,
配料::姜适量,葱适量,水淀粉适量,蚝油适量,
跟老杨学做菜——虾仁日本豆腐汤的做法步骤:
1.原材料。日本豆腐切片,香菇、黄瓜切丁。虾仁、玉米粒洗净。
2.锅里放少许油,炒香姜末和葱花。
3.倒入香菇炒均匀。
4.倒入玉米粒炒匀。
5.倒入适量水。
6.加入蚝油煮开。
7.豆腐放进去,不要翻动,烧开小火煮五分钟。
8.放入虾仁,煮两分钟。
9.再放入黄瓜煮一分钟。
10.最后勾芡即可,我勾的较薄,不喜欢放很多淀粉。
11.请你喝一碗哦。
小贴士:
1、喜欢清淡一点的原汁原味,所以只放了蚝油,味道刚刚好。
2、可以放点白胡椒粉提味。
木耳豆腐汤
食材明细:
黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤:
(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。
黑鱼豆腐汤
食材明细:
主料::黑鱼头及剩余鱼骨肉若干,葱1根,姜4片,
辅料::酱油适量,植物适量,糖适量,清水适量,盐适量,绍酒适量,
黑鱼豆腐汤的做法步骤:
1.将所有材料洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.豆腐切块;
4.炒锅内放适量油,将鱼头下入,炸至两面金黄后,捞出备用;
5.再下入剩余的鱼料稍炸;
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中,放入所有的调料;
7.加入清水,烧开后中火煮10分钟即可;
8.装碗食用;
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