食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“文蛤海鲜菇蛋汤”希望能对你有所帮助,请收藏。
这次的汤,本打算只用到文蛤和海鲜菇,但做的过程中,尝了尝,感觉海鲜菇和文蛤只有鲜,少了点别的味道,临时又加了西红柿。西红柿的加入,顿时让这汤增色增味不少,抵减了文蛤的过于鲜和海鲜菇特有的味道,是令人很赞的搭配。
材料:
主料:文蛤200克,,
辅料:海鲜菇100克,西红柿120克,鸡蛋1个,姜适量,植物油适量,食盐适量,
文蛤海鲜菇蛋汤的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 西红柿去皮切成大块备用。
3. 海鲜菇去掉根部洗净备用。
4. 文蛤开壳检查下有无泥沙。
5. 将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中。
6. 将海鲜菇也加入。加入两片姜。
7. 大火煮开,转中小火,去掉浮沫。
8. 慢煲至汤汁变奶白,加入去皮的西红柿。
9. 再次煮开,去掉浮沫。
10. 当西红柿的味道渗入汤汁中,煮至自已喜欢的程度,加入蛋液煮开。加入盐调味即可食用。
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海鲜鸡蛋汤饺
食材明细:
主料::鸡蛋3个,芹菜300克,瘦肉300克,饺子皮500克,
辅料::皮皮虾500克,白虾100克,白蛤150克,葱适量,核桃仁油适量,冬菜半茶匙,
海鲜鸡蛋汤饺的做法步骤:
1.将鸡蛋打散备用。
2.半芹菜摘洗好备用。
3.锅里加适量油,将蛋液炒至凝固。
4.再将打好的芹菜末加在里面。
5.同样将瘦肉打好加入,再加入适量的核桃仁调配一下。
6.再加入细盐及酱油调味。
7.锅里加适量的清水,煮至汤底开。
8.将包好的饺子下锅。
9.煮至饺子八成熟左右,将海鲜洗好下锅。
10.加适量的芹菜末点缀提香。
11.再加入适量的核桃仁油点缀。
12.最后加细盐及适量的冬菜就可以出锅了。
13.这样子一份海鲜汤饺就完成了。
豆苗银菇蛋汤
食材明细:
主料::豌豆苗一扎,银菇适量,鸭蛋2个,
辅料::盐适量,鸡精少量,
豆苗银菇蛋汤的做法步骤:
1.豆苗,银菇洗干净备用。
2.水煮开打一个鸭蛋下去,鸭蛋一面凝固轻轻翻一面煮一下凝固,捞起来,弄第二个步骤跟第一个一样(鸭蛋没有直接打到豆苗里,因为打蛋下去,会起好多泡沫的感觉,所以我分开弄了)。
3.放适量清水,放入弄好的鸭蛋,煮开之后放豆苗,银菇煮1分钟这样就可以了,豆苗,银菇都很容易熟放适量盐,少量鸡精就可以吃啦。
牛肉海鲜菇
食材明细:
主料::牛里脊肉50g,海鲜菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,青椒适量,海南黄辣椒酱适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,红椒适量,
牛肉海鲜菇的做法步骤:
1.牛肉50g切细丝用1小勺料酒、一点黑胡椒粉、糖、生抽、橄榄油腌制5分钟。
2.海鲜菇洗净、撕开,切长段(蘑菇头让我烤了佛卡恰)。
3.一小节香葱切段,青红椒切丝,姜片、蒜片。
4.炒锅放油,油热后滑入牛肉丝,发白捞出。
5.炒好的牛肉丝。
6.锅中放一小勺油爆香配菜后,加入海鲜菇翻炒。
7.海鲜菇翻炒片刻后会出水,加一点酱油。
8.加入牛肉丝翻炒均匀后,调入适量咸盐,我还加了一点点海南黄辣椒酱。
9.鲜香味美
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