生活的意义,一定程度是吃好,地方的特色常常是通过地方美食来承载的。下车后,游人们都会四散开来去吃当地美食,而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。印象中,你对哪些美食记忆深刻?根据你的需要,小编精心整理了平菇虾仁蛋汤,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料: 平菇 200g, 虾仁 100g, 葱 50g, 鸡蛋 100g,
调料: 食盐 适量,
平菇虾仁蛋汤的做法步骤:
1.菜场买的新鲜海虾仁剥壳待用
2.平菇洗净
3.水烧开,放入平菇
4.放入虾仁
5.放入鸡蛋
6.放入葱花,加调料,即可
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平菇西兰花
食材明细:
主料: 西兰花 200g, 平菇 150g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量,
平菇西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰小朵,洗净待用
2.平菇洗净,待用
3.热锅冷油,
4.放入西兰花,翻炒5分钟
5.放入平菇,继续翻炒
6.放入盐,
7.放入鸡精,翻炒
8.放点水,焖至收汤即可
蒜烧平菇
食材明细:
新鲜的平菇500克,蒜1头,酱油2汤匙,绍酒1汤匙,胡椒粉,盐,淀粉,鸡粉适量。
蒜烧平菇的做法步骤:
1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。蒜切片待用。
2、起油锅,在油温热时,下蒜片爆香,烹入绍酒、酱油,加鸡粉和适量水,随即下平菇、盐、胡椒粉,烧开,转用小火慢烧,把平菇烧透入味,勾入水淀粉即成。
蚝油焖平菇(1)
食材明细:
新鲜的平菇500克,蚝油1汤匙,绍酒1汤匙,葱丝,姜丝,蒜片共30克,盐,淀粉,鸡粉适量。
蚝油焖平菇的做法步骤:
1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。
2、起油锅,将油烧热,依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油,煸炒出香味时,烹入绍酒,加鸡粉和适量水,再下平菇、盐,烧开,待平菇入味熟透,勾入水淀粉即成。
平菇排骨汤
食材明细:
主料: 平菇 , 猪大排 ,
调料: 食盐 , 葱 , 姜 , 八角 , 香菜 , 芝麻油 ,
平菇排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,放入冷水锅中焯烫去除血沫,捞出后,放入另一锅清水中,放入生姜一块、葱一棵和八角一颗,大火烧开,小火炖煮2个小时,制成排骨汤。
2.平菇洗净,手撕成丝,热水焯烫后,捞出控干水分。
生姜洗净,去皮切丝。
香菜洗净,切小段。
3.取排骨和排骨汤,放入锅内,烧开,放入平菇丝、姜丝和少许盐,小火炖煮20分钟,至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油,即可。
鲮鱼丸滚平菇汤
食材明细:
主料: 平菇 105g, 香菜 10g,
调料: 鸡粉 适量, 橄榄油 适量,
鲮鱼丸滚平菇汤的做法步骤:
1.食材:平菇、香菜和鲮鱼肉。
2.鲮鱼肉加入适量的生粉和鱼露,搅拌均匀,做成丸子。香菜洗净,切粒。
3.将鲮鱼丸子放入预先煮滚的猪骨汤中。
4.盖锅盖,大火煮滚。
5.见到丸子浮上。
6.放入洗净的平菇,煮10分钟。
7.倒入适量的橄榄油。
8.加入适量的鸡粉调味,煮滚,即可关火,盛入碗中,撒上香菜粒。
秀珍菇炒虾仁
食材明细:
秀珍菇200G,虾仁300G,胡萝卜80G,葱二支。(1)蛋白一个,盐1/3茶匙,淀粉一茶匙,(2)盐1/3茶匙,绍兴酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙。
秀珍菇炒虾仁的做法步骤:
1.秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。
2.虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用调味料(1)拌匀,备用。
3.将炒锅内入油三杯,以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油。
4.锅中留油一茶匙,先将葱段爆香后,再加入所有材料及调味料(2)拌炒至熟即可。
TIPS:
虾仁与调味料拌匀后,最好放置冷藏一小时,使水分完全收干,过油时较不易有油爆现象,口感亦较鲜脆爽口。
感谢您阅读“97美食网”的《平菇虾仁蛋汤》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了平菇的做法专题,希望您能喜欢!