食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"海鲜果蔬沙拉"就是你要找的,请收藏并分享给你的朋友们吧!
新鲜北极贝从冰箱中取出剖成2半。横剖开的北极贝可以清楚的看到尾部的内脏部分。
材料:
主料:三文鱼80g,北极贝2个,火龙果1个,圣女果150g,生菜适量,,
辅料:柠檬酱适量,酱油适量,沙拉酱适量,,
海鲜果蔬沙拉的做法步骤:
1. 新鲜北极贝从冰箱中取出剖成2半。
2. 横剖开的北极贝可以清楚的看到尾部的内脏部分。
3. 一手按住北极贝,一手拿刀。
4. 小心的将内脏削除干净。
5. 将剩下的北极贝都处理干净,切成小块。
6. 新鲜三文鱼从冰箱中取出,沿纹理方面,将三文鱼片成薄片。
7. 依次将三文鱼都片成薄片。
8. 火龙果切开,挖出果肉再切成小块,圣女果洗净对剖,生菜洗净切成丝。将所有食材摆盘,淋上柠檬酱油沙拉汁即可。
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爱心寿司和鲜果蔬
食材明细:
主料::米饭1 碗,木瓜半 个,黄瓜1 根,鸡蛋2 个,香肚半 个,
辅料::生菜1 棵,紫薯泥少许,南瓜泥少许,糖桂花少许,
配料::苹果醋少许,
爱心寿司和鲜果蔬的做法步骤:
1.准备好米饭、南瓜泥、紫薯泥、糖桂花。
2.准备好黄瓜、生菜、鸡蛋。
3.鸡蛋入锅加冷水煮熟备用。
4.香肚切片,入锅蒸透。
5.黄瓜洗净、切片备用。
6.生菜洗净,铺在便当盒内。
7.木瓜去皮、去瓤。
8.切成小块备用。
9.米饭分别加入南瓜泥、紫薯泥、糖桂花、苹果醋调匀,做成寿司饭团。
10.寿司饭放入便当盒。
11.煮好的鸡蛋、蒸熟的香肚放入盒内。
12.黄瓜片码放在盒子四周。
13.最后放入木瓜丁。
小贴士:
1、寿司饭团可以随自己口味调配味汁。
2、蔬菜水果随意,当然是越丰富越好啦。
清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉
食材明细:
主料::墨鱼1只,海虾5只,芦笋5根,秋葵5根,樱桃萝卜3个,胡萝卜半根,柠檬1个,
辅料::蒜末3克,鱼露10ML,糖10克,味精1克,辣椒面3克,法香碎5克,
清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤:
1.虾去头去壳,保留最后一节壳和尾巴,从背后划一刀,去除沙线。
2.墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
3.墨鱼筒划一刀切开,在上面打上花刀。
4.芦笋取可食部分斜切成段。
5.锅中烧开水,加入少许盐。
6.加入墨鱼稍微汆烫,入凉水过凉。
7.虾也汆烫过凉。
8.秋葵和芦笋也汆烫过凉。
9.一半的柠檬切成月牙瓣,一半挤出柠檬汁备用。
10.胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
11.将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
12.将沙拉汁拌入沙拉中即可。
小贴士:
1.不吃辣椒的可以不加辣椒,也可用辣椒圈替换辣椒粉。
2.香草可以选用香菜和薄荷更地道。
3.蔬菜和海鲜汆烫时间不宜过长,水中要加盐,也可以加一些油,烫了之后马上入凉水,凉了就捞起滤干水分。才能保持口感和色泽。
鲜果蔬芝士司康
食材明细:
主料::低筋粉200g,无盐黄油50g,盐3g,白砂糖15g,芝士粉50g,鸡蛋55g,牛奶50g,切达芝士60g,牛油果肉60g,胡萝卜丝50g,核桃油20g,
辅料::泡打粉4g,
鲜果蔬芝士司康的做法步骤:
1.先把泡打粉和面粉混合过筛
2.面粉晒到盆里,放入黄油
3.用手揉搓,让黄油和面粉融合,面粉揉搓成沙粒状。这个过程会让成品更松软。原方子是直接把黄油软化放入了,泡打粉用的是8克,但我不想用太多泡打粉,所以就把面粉和黄油揉搓了一下,煎了泡打粉的量。
4.加入盐和糖。原方子的糖是30克,盐是5克,我都减了量,个人觉得改了以后味道更适合我们家人
5.加入芝士粉后混合均匀
6.放入核桃油和鸡蛋。(原方子用的色拉油。)
7.倒入牛奶,牛奶可以留一点,以方便后来调整面团的干湿程度
8.胡萝卜切丝,牛油果切丁,切达芝士切碎粒。切达属于高熔点的芝士,也可以直接购买高熔点芝士。
9.先把切达奶酪丁放入混合均匀
10.再把胡萝卜丝和牛油果放入。胡萝卜丝可以开水烫一下再放入。
11.简单揉成团
12.案板放一点薄面防粘,搓成圆条
13.切成50克左右的剂子
14.稍微整形一下放入烤盘,表面刷蛋液
15.烤箱上火195度,下火165度,预热完成入烤箱,烤15--20分钟。最后几分钟多观察颜色。我是烤了18分钟出炉的
16.烤好的司康饼
17.趁热吃很好吃哦
18.表面有一层酥硬的壳,里面是湿软的,总体是松软的口感,直接吃非常好吃啦
19.我又按我孙子的喜好,压碎了一些牛油果,把司康饼横向切开,涂抹上厚厚的牛油果泥
20.这样夹着吃味道更棒哦
21.看我孙子吃了一半的,我要过来拍了一下,小家伙就等不及啦
小贴士:
1.原方子是直接把黄油软化放入了,泡打粉用的是8克,但我不想用太多泡打粉,所以就把面粉和黄油揉搓了一下,减了泡打粉的量。
2.泡打粉要用无铝的,更健康些。
3.原方子是用的玉米粒和胡萝卜丝,我把玉米粒改成了宝贝爱吃的牛油果。喜欢的亲可以用50克玉米粒代替牛油果。
【杂蔬沙拉】
食材明细:
主料::苦菊适量,紫甘蓝适量,西兰花适量,彩椒适量,火腿适量,玉米粒适量,
辅料::千岛酱一包,
【杂蔬沙拉】的做法步骤:
1.取各类蔬菜适量
2.洗净,切出喜欢的形状
3.摆盘
4.成图一张
腰果蔬沙拉
食材明细:
主料::腰果50克,火龙果150克,苦菊1小绺,黄瓜半根,
辅料::橄榄油少许,柠檬汁几滴,黑椒汁少许,沙拉酱少许,糖少许,醋少许,
腰果蔬沙拉的做法步骤:
1.腰果50克,火龙果150克,苦菊1小绺,黄瓜半根,柠檬几滴,沙拉酱少许,黑椒汁少许,糖醋油少许。
2.把蔬菜洗干净。
3.黄瓜切块,苦菊切段。
4.摆盘。
5.加一点橄榄油,糖,醋,黑椒汁,沙拉酱。
6.拌一下就可以开吃了。
土豆海鲜沙拉
食材明细:
主料::土豆1个,西兰花1/2个,番茄1个,鲜虾10个,
辅料::凯撒沙拉酱适量,
土豆海鲜沙拉的做法步骤:
2.西兰花掰成小朵,土豆去皮切成丁,虾去皮挑虾线。
4.如图所示摆盘,淋上适量的凯撒沙拉酱。
小贴士:
1、食材焯水时水里放少许盐。
2、如果没有凯撒沙拉酱可以用其他沙拉酱代替。
海鲜番茄沙拉
食材明细:
主料::小番茄6个,虾8只,鲜鱿鱼1条,
辅料::橄榄油适量,柠檬汁适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
海鲜番茄沙拉的做法步骤:
1.准备好材料。
2.鲜鱿鱼洗净切花刀。虾去头、虾线。(我把壳也去掉了,也可以留壳的哦)
3.分别把鲜鱿鱼、虾焯熟备用。
4.小番茄洗净切两半,摆在盘的底层。再摆上焯好的鱿鱼和虾。
5.柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀调成味汁。
6.把味汁淋在摆好的沙拉上即可。
“沙拉”酸奶果蔬沙拉
食材明细:
主料::圣女果4个,黄瓜半个,芒果1个,安慕希半盒,
辅料::熟黑芝麻适量,
“沙拉”酸奶果蔬沙拉的做法步骤:
1.黄瓜洗净切片。
2.圣女果中间切开。
3.芒果削皮切块。
4.果蔬摆好,放酸奶。
5.撒上黑芝麻。
时蔬炒海鲜
食材明细:
主料::蛤蜊肉约1/2杯,虾仁约1/2杯,章鱼须1杯,蟹棒约5条,甜豆适量,洋葱1/4个,青椒1条,
辅料::白酒1大匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,葡萄酒2大匙,姜米1大匙,蒜茸1大匙,
时蔬炒海鲜的做法步骤:
1.将海鲜解冻、漂洗干净,滤水;
2.将甜豆对半斜刀切断、洋葱切块、辣椒切圈,将几片洋葱切粒用来起锅;
3.烧开一锅水,倒白酒1大匙,放入海鲜,用稍晃片刻,捞起滤水备用;
4.锅热放油,倒入洋葱粒、姜米和蒜茸,爆到半焦状态;
5.倒入甜豆、辣椒和洋葱,稍兜几下至刚刚断生;
6.倒入海鲜,点放精盐约1/2小匙、撒胡椒粉约1/3小匙,翻炒片刻,倒入白葡萄酒,再翻炒几下,即可出锅以供食用。
小贴士:
一、在焯海鲜时不要过久,在焯水时放些高度酒可去腥,白酒品种不区;
二、在返锅炒海鲜时也要注意时间,熟了即可,炒过长时间,口感变韧;
三、在烹调海鲜时加适量白葡萄酒以提香去腥。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜果蔬沙拉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了奇妙海鲜果专题,希望您能喜欢!