食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的焦糖杏仁鲜果沙拉,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
草莓是朋友送的一颗苗，不是从种子种的，来到我家后还真的结了几颗草莓，但是加在一起也超不过10颗。自己种的草莓远不及买的漂亮，首先外形就不过关，几乎找不到标志匀称的，颜色也没有买的红，但是草莓味特别香，不像买的那种个头大，却没有草莓的香味。
每次长出小草莓的时候，闻着那个草莓香，太幸福了。
虽然产量不高，但是做个沙拉还是可以滴。
焦糖杏仁鲜果沙拉
主料：黄桃罐头1罐、草莓10颗、奇异果1个
配料：大杏仁15颗，细砂糖2大勺
焦糖杏仁鲜果沙拉的做法
1.黄桃切成月牙状或小块，草莓切片，奇异果切三角丁；
2.小锅中放入细砂糖，加1大勺清水，一边小火加热，一边用汤勺不停搅拌；
3.加热至细砂糖融化并呈焦糖色，放入大杏仁，晃动使杏仁裹匀焦糖液，倒出晾凉；
4.将所有水果放入沙拉碗，加入焦糖杏仁拌匀，还可根据个人口味选择加入沙拉酱。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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焦糖杏仁曲奇
试过了面包蛋糕，又做了一些饼干，CKTF-30GS依然给力呀，以前烤饼干底部很容易上色过深，现在有了可以分开调节上下火温度的烤箱，什么都可以烤得很完美了。话说这款花环曲奇，想做很久了，不过一直没有动手，嫌麻烦来着，做完了才发现其实也很快，中间部分又脆又香，好吃，还很美貌！！
焦糖杏仁曲奇
饼干面糊材料：方子出自孟老师的100手工饼干
无盐黄油75克，细糖40克，蛋白35克，杏仁粉15克，低筋面粉120克
馅料材料：金砂糖30克，葡萄糖浆30克，无盐黄油15克，杏仁片30克
焦糖杏仁曲奇的做法
1.主材料的黄油软化后，加入糖打发
2.再分次加入蛋白，继续均匀的打发
3.将低粉筛入奶油霜中，加入杏仁粉，用刮刀切拌均匀。
4.辅料中的金砂糖和葡萄糖浆用小火加热，煮至微冒泡，再加入黄油和切碎杏仁片，拌至糖浆稍收干即可。
5.将罗密亚花嘴装入裱花袋内，装入主材料的面糊，花嘴垂直贴住烤盘挤出花环的面糊。
6.用小勺将辅料的焦糖杏仁填入面糊中心
7.烤箱预热后，上火160度，下火130，20-25分钟左右，熄火后不要取出再稍微闷一会，时间长短以饼干表面金黄为准。
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焦糖杏仁蛋糕
这个蛋糕貌似平常，但实际上费了不少功夫。指形杏仁蛋糕做底和围边，熬煮的焦糖酱直接冷开水稀释后刷表面；加入吉利丁和淡奶油做焦糖慕斯；上面淡奶油加入烤好的杏仁粉抹平；最上面一层刷焦糖酱。杏仁的香气浓郁，配合着焦糖淡淡的苦味，多层次交织的口感很有星级饭店的范儿。直接用六寸活底模做的，蛋糕围边切的有些高了，再底些多露出些杏仁奶油，整体会更好些。
焦糖慕斯遇上杏仁奶油#焦糖杏仁蛋糕#
原料：
指形蛋糕：鸡蛋3个、细砂糖75克、低粉75克、杏仁粉4克
焦糖慕斯：焦糖酱45克、水36克、吉利丁7克、冰开水适量（泡吉利丁用）、淡奶油80克
杏仁奶油：淡奶油150克、细砂糖15克、熟杏仁粉50克
烘烤：烤箱上火185度下火165度烤12分钟
焦糖杏仁蛋糕的做法
指形蛋糕
1.分离蛋白蛋黄，低粉和杏仁粉混合过筛，预热烤箱。
2.蛋黄加一半份量的糖搅打至乳化。
3.蛋白加另一半糖打至带小弯钩。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀。
5.取一半粉关加入拌匀。
6.重复4、5步骤，最后跟剩余的蛋白拌匀。
7.将面糊装入裱花袋分别挤出圆底和围边，入烤箱烘烤至表面上色。
8.将蛋糕底和围边切成合适大小。
焦糖慕斯
1.吉利丁放入冰开水中泡软。
2.焦糖酱加水小炎加热至60度。
3.加入泡软的吉利丁搅拌至融化，晾凉。
4.淡奶油打至6分发与晾凉的焦糖液混合均匀。
5.取底部蛋糕片和围边，刷上稀释的焦糖酱放入活底模。
6.倒入焦糖慕斯液放冰箱冷藏。
杏仁奶油
淡奶油加糖打8分发，加杏仁粉拌匀。再取一片蛋糕片，刷上焦糖液，将杏仁奶油抹平，冰箱冷藏4个小时以上。表面刷焦糖液，巧克力装饰。
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焦糖杏仁饼干
焦糖酱的N种用法----焦糖杏仁饼干
说到焦糖酱在我甜品里出镜率一直挺高，因为它能让甜品的风味更加独特。以前用焦糖酱做过蛋糕、面包、布丁、派，还有冰淇林。今天做的饼干同样有焦糖的风味，但是做法稍稍不同，更简单了，也不需要熬到琥珀色，但是独特的风味也不差呢。要想这个饼干好吃，一定要先烘烤杏仁片（150-160度，10分钟左右），只有烘烤后杏仁的香味才会特别特别浓。
焦糖杏仁饼干材料：
A.低筋120克，泡打粉1克，糖粉40克，黄油60克
B.蛋液25克，盐1克
C.鲜奶油100克，麦芽糖80克，砂糖100克，黄油100克
D.杏仁片120克
焦糖杏仁饼干做法1.A料混合过筛，黄油切小丁状，跟面粉搓成消息颗粒，然后加入蛋液和盐，混合均匀，用手将面团搓揉均匀。包裹保鲜膜，冷藏30分钟。
2.冷藏好的的面团，擀成厚0.3厘米的片状，放入烤盘，扎孔排气，冷藏10分钟。
3.烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烘烤15-20分钟至表面微微变黄。
4.将C料放入小锅，加热至浓稠，关火，放入杏仁片。然后搅拌均匀后倒入烤好的面皮上，抹平，180度，放烤箱中层，再烘烤20分钟至表面焦黄。
5.烤好后晾凉取出，切小块。
cookstip：
模具并不是特别要求的，不用派盘，用平烤盘也可以。
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海鲜果蔬沙拉
新鲜北极贝从冰箱中取出剖成2半。横剖开的北极贝可以清楚的看到尾部的内脏部分。
材料：
主料：三文鱼80g，北极贝2个，火龙果1个，圣女果150g，生菜适量，，
辅料：柠檬酱适量，酱油适量，沙拉酱适量，，
海鲜果蔬沙拉的做法步骤：
1. 新鲜北极贝从冰箱中取出剖成2半。
2. 横剖开的北极贝可以清楚的看到尾部的内脏部分。
3. 一手按住北极贝，一手拿刀。
4. 小心的将内脏削除干净。
5. 将剩下的北极贝都处理干净，切成小块。
6. 新鲜三文鱼从冰箱中取出，沿纹理方面，将三文鱼片成薄片。
7. 依次将三文鱼都片成薄片。
8. 火龙果切开，挖出果肉再切成小块，圣女果洗净对剖，生菜洗净切成丝。将所有食材摆盘，淋上柠檬酱油沙拉汁即可。
焦糖杏仁巧克力派
食材明细：
派皮材料：：白鲨低筋面粉3克，白鲨高筋面粉10克，天然之林杏仁粉25克，糖粉25克，盐1克，黄油24克，全蛋液25克，
奶油杏仁巧克力馅：：耐高温巧克力豆25克，朗姆酒1瓶盖，
焦糖牛扎杏仁糖：：淡奶油40克，细砂糖32克，蜂蜜16克，杏仁片60克，玉米糖浆16克，
表面装饰：：融化巧克力适量，伊朗开心果适量，
焦糖杏仁巧克力派的做法步骤：
1.材料备齐，黄油软化备用。
2.黄油软化加入糖粉、盐翻拌均匀，
3.加入杏仁粉继续翻拌均匀。
4.继续加入30g全蛋液搅和匀，
5.筛入低筋面粉、高筋面粉翻拌均匀揉成团
6.包保鲜膜，冷藏1小时。
7.制作奶油杏仁巧克力馅：黄油软化，加入糖粉拌匀。
8.杏仁粉、低筋面粉翻拌均匀，加入1个鸡蛋搅拌均匀，
9.加入巧克力、朗姆酒搅拌均匀
10.装入裱花袋备用。
11.冰箱冷藏1小时后取出，擀至5㎜厚，
12.能放到学厨6寸派盘里，压好形状取出多余的饼皮，
13.盖上锡纸倒入烘焙石， 烤箱中层150度烤15分钟，取出把烘焙石去掉，再150度烤10分钟，
14.取出趁热刷全蛋液备用。
15.将巧克力杏仁馅放进之前烤好的派饼里，165度25分钟，升温到170度5分钟上色。然后去取出备用。
16.制作焦糖杏仁糖：淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、玉米糖浆入锅加热搅拌，
17.膨胀后快速倒入杏仁片，翻拌均匀
18.趁热均匀的平铺在派上。烤箱中层180度8-10分钟
19.烤好取出放凉。
20.挤上融化巧克力撒开心果仁即可。
焦糖杏仁贝果
贝果有着一般面包没有的绵绵嚼劲，是一种源于以色列犹太民族传承的半硬式面包，口感是超级的好，而这款杏仁焦糖贝果中卷入自制焦糖，表层还撒上了足量的杏仁片，味道真是棒极了。
材料：
主料：高筋面粉适量，杏仁适量，
辅料：鸡蛋适量，酵母适量，白砂糖适量，食盐适量，黄油无盐适量，，
焦糖杏仁贝果的做法步骤：
1. 将制作焦糖的砂糖和1茶匙水倒入锅中，在火上晃动加热，变为焦糖色后加水，继续摇晃并立即倒在烘焙纸上；
2. 凝固后用刀切成碎块；
3. 准备做面坯的材料；
4. 不锈钢锅中倒入砂糖、盐和清水，搅匀；
5. 倒入高筋面粉和酵母，混合均匀；
6. 在盆中揉面，光滑后加入软化的黄油，继续揉5分钟左右，再变光滑后归拢成团；
7. 用刮刀将面团8等分；
8. 分别揉成面团，摆放在盆中，盖上拧干的毛巾，醒10分钟左右；
9. 取出面团，压扁后用擀面杖擀成15*7的椭圆形面饼，将步骤2中的焦糖碎取一份放在面饼的左下方；
10. 将面饼从面前向里侧卷成条状，轻轻滚动，拉伸至面坯长度为15厘米，有焦糖的一端留成粗的面；
11. 将面坯做成环状；
12. 依次做完8个，放在垫有烘焙纸的烤盘上；
13. 将烤盘放入烤箱，在烤盘的下方放一碗热水，利用烤箱的发酵功能，45度，发酵40分钟；
14. 煮锅内水烧开后将火调至中火，将面坯连同剪裁小的烘焙纸一起放入煮锅，两面各煮30秒钟；
15. 用滤网捞出，滤干水分，放在重新垫有烘焙纸的烤盘上，刷上薄薄的一层蛋液，均匀地撒上杏仁片；
16. 放入210度预热的烤箱，中层，上下火，烤18分钟，烤好后立即取出放在冷却架上冷却；
法式焦糖杏仁饼干
昨天做的这款小饼干真是好吃极了，大姐姐特地做了给帅哥当下午茶吃。可怜的帅哥自从被老师勒令只许带面包吃以后，看到面包都快吐了。希望今天这款饼干能给他带来好心情和甜蜜的享受。
【法式焦糖杏仁饼干】（2828cm不粘方烤盘）
饼干配料：无盐黄油，180克，细砂糖90克，蛋黄3个，低筋面粉375克，香草精油5-6滴，苏打粉5克
焦糖杏仁配料：鲜奶油60克，细砂糖60克，麦芽糖或者苹果果胶25克，蜂蜜25克，无盐黄油50克，杏仁片75克
烘焙：上下火，中层，180度，20分钟
法式焦糖杏仁饼干的做法
1.黄油软化后加糖，用电动打蛋器打发至颜色变白，体积略膨胀
2.分2次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，使蛋黄完全融入黄油中
3.称量好的低粉和苏打饼搅拌均匀
4.滴几滴香草精，加入过筛后的低粉和，用刮刀或者勺子搅拌成粗颗粒，再用手揉成一团
5.放入保鲜袋，用擀面杖压扁，擀成方形，放入冰箱冷藏1小时
6.将冷却后的面团用擀面棍敲打面皮调整好软硬度后，放入不粘的方烤盘，擀成模型大小，使它铺满整个烤盘，并且厚薄均匀，最后用揉面用的塑料刮板把表面刮平整
7.用叉子在底部戳洞后，放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟后，取出放凉
8.制作焦糖。将鲜奶油倒入锅中并开火，加入细砂糖，麦芽糖，蜂蜜或苹果果胶，以及黄油后，边加热边用手抽或木勺搅拌混合使其溶化
9.待焦糖酱煮开，出现大量泡沫时，改最小火，煮至颜色微微有点黄时关火（约1分钟），加入杏仁片用木勺轻轻搅拌均匀，注意不要把杏仁片弄碎
10.把9倒入冷却的酥饼上，用塑料刮板铺出均匀厚度
11.烤箱预热180度，中层，烘烤20-25分钟，烤至自己喜欢的焦糖颜色即可
12.放凉但焦糖还没有变硬的时候，用刮板直接在烤盘里切成小块。待完全冷却后，取出，没有完全切开的，可以用手掰开。
美食小贴士：
1、塑料刮板是做好这款饼干的利器，无论是刮平还是切割都很好用，不粘，也不会割破烤盘的不粘涂层。
2、如果没有不粘烤盘，可以在烤盘上铺上烘焙纸，饼干烤好后，连纸一起脱模，再用刮板或者刀来分割。
3、家里没有麦芽糖，我是用一点苹果果胶代替的，实在没有可以增加蜂蜜的量来取代。
4、由于焦糖杏仁铺在饼干上以后还需要再烤一次，所以在铺杏仁的时候边缘没有完全铺到也没关系，等烤的时候，焦糖融化会自动流到四周。
5、如果是22cm的烤盘，饼干配料建议：无盐黄油，125克，细砂糖60克，蛋黄2个，低筋面粉250克，香草精油2-3滴，苏打粉3克
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
焦糖杏仁炖蛋
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；
材料：
主料：鸡蛋1个，淡奶油120g，
辅料：南杏仁100g，黄油10g，低筋面粉35g，白砂糖适量，食盐适量，，
焦糖杏仁炖蛋的做法步骤：
1. 杏仁洗净放入锅中，焙干水份。
2. 放入黄油，小火翻炒。
3. 炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30g。
4. 炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉。
5. 鸡蛋磕入碗中，加入盐2g、白砂糖15g。
6. 搅打至蛋液发白。
7. 筛入低粉，搅打均匀。
8. 加入淡奶油搅打均匀。
9. 将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，搅拌均匀。
10. 放入蒸锅中。
11. 将一个盘子反过来盖在碗上。
12. 大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可，出锅后撒上少许椰蓉。
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