没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"冷盘之黄瓜玉米蛋沙拉"这样的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1准备好黄瓜、熟鸡蛋、熟玉米粒、、枸杞子、自制酸奶。
材料：
主料：黄瓜140g，，
辅料：熟鸡蛋100g，酸奶适量，枸杞子适量，，
冷盘之黄瓜玉米蛋沙拉的做法步骤：
1. 准备好黄瓜、熟鸡蛋、熟玉米粒、、枸杞子、自制酸奶。
2. 熟鸡蛋剥壳，蛋白切片状，码放在盘中。
3. 黄瓜洗净、去籽、切小块。
4. 切好的黄瓜放在盘中。
5. 蛋白上放入玉米粒。
6. 蛋黄碎放在黄瓜上。
7. 将酸奶淋在蛋黄碎上；撒上枸杞子点缀即可。
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黄瓜玉米沙拉
食材明细：
主料：：黄瓜1条，玉米1/2杯，青豆1/2杯，洋葱丝1把，咸肉粒2汤匙，胡萝卜适量，
辅料：：意式沙拉酱2汤匙，
黄瓜玉米沙拉的做法步骤：
1.胡萝卜切粒，放入一大碗；
2.把玉米和青豆焯熟，滤水晾凉，也放入大碗；
3.把黄瓜去皮切片，紫洋葱切丝也放入大碗；
4.加意式沙拉酱2汤匙，翻拌均匀，装盘，面上撒咸肉粒约2汤匙。
小贴士：
爽爽的蔬菜配上香脆的咸肉粒，超级享受，ENJOY !!
黄瓜西红柿玉米沙拉
食材明细：
主料：：黄瓜2根，玉米一根，西红柿2个，
辅料：：沙拉15克，白糖5克，
黄瓜西红柿玉米沙拉的做法步骤：
1.黄瓜，西红柿切丁。
2.玉米洗干净入锅煮熟。中火15分钟。
3.白砂糖沙拉准备好。备用。
4.剥好的玉米备用。
5.把切好的黄瓜，西红柿，玉米入盘。表面挤入沙拉，撒上白糖即可享用。
黄瓜刀工小冷盘
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：盐少许，
黄瓜刀工小冷盘的做法步骤：
1.一根黄瓜洗净待用。
2.黄瓜切去头和尾。
3.黄瓜对切。
4.黄瓜再对切。
5.平刀切去囊。
6.再修整黄瓜，使之变薄。
7.斜刀快速切黄瓜，上端相连1/5，余下部分都切开。
8.压扁黄瓜，撒少许盐，使黄瓜软化，围成一个圈。
9.囊切碎，放入盘中。
10.围上黄瓜。
11.同样的方法切第二个圈，长度是第一个圈的2/3。
12.把第二个圈放在第一个上面。
13.同样围上第三个圈，第三个圈长度是第一个圈的1/2，再切一个2-3厘米长度的黄瓜作为盖子。
14.成品图，浇上自己喜欢的酱汁就可以吃啦。
小贴士：
熟练的话可以10分钟就将一根黄瓜变成这样的小冷盘。
7.27卡卡早餐之黄瓜蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鹌鹑蛋五个，
辅料：：排骨汤适量，盐少许，
7.27卡卡早餐之黄瓜蛋的做法步骤：
1.黄瓜一根，洗净，去皮
2.切成适当大小的黄瓜段
3.用勺子挖去黄瓜肉，大概一半的位置就可以了
4.炒锅中放水，然后把黄瓜段放在水上
5.在每个黄瓜段中打入一个鹌鹑蛋，看到中间那个了吗？因为不小心挖空了，鹌鹑蛋都流出了，开火蒸吧
6.排骨汤的调料加入适量的盐，用水和开
7.看看，这个样子已经蒸熟了
8.淋上排骨汤调料即可
9.作为卡卡的早餐，又加了三片爱心形状的烤面包片
双拼冷盘
食材明细：
主料：：萝卜120克，莴笋120克，午餐肉100克，
辅料：：生抽1勺，醋0.5勺，绵白糖少许，芝麻油0.5勺，辣椒油0.5勺，豆豉少许，
双拼冷盘的做法步骤：
1.准备萝卜和莴笋，莴笋去皮
2.萝卜切段
3.用刀将萝卜去皮
4.用刀横切将萝卜切成薄片
5.将切好的萝卜薄片在砧板上半重叠摆放
6.用刀快速切丝
7.萝卜细丝的粗细如图
8.将萝卜细丝装在盘的左边
9.再处理莴笋，把外圈老一点的部分去掉，修成图中左下角形状
10.同样的方法横切莴笋薄片
11.然后用相同方法切莴笋细丝
12.莴笋细丝的粗细如图
13.把莴笋细丝放在盘的右边
14.在萝卜细丝和莴笋细丝上分别淋上少许生抽，在莴笋细丝上再淋上少许醋和芝麻油，撒上少许绵白糖。在萝卜细丝上再淋上少许辣椒油和豆豉，分别拌一下（图中还未拌开）
15.准备午餐肉
16.用刀修整午餐肉
17.将午餐肉切均匀的薄片
18.午餐的厚度如图，前后厚薄一致
19.将午餐肉覆盖在两种细丝上，就可以开始吃啦
小贴士：
1）用刀功把萝卜和莴笋切细丝可以增加萝卜和莴笋的不错口感，美食需要调味和口感合二为一嘛：）
2）此外切得快的话制作这道冷盘也比较快，节约不少时间
沙拉蛋
食材明细：
鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1条，火腿250克，小黄瓜2条。盐1/2小匙，沙拉酱适量。
沙拉蛋的做法步骤：
1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出，趁熟分别捣成泥状。
2、小黄瓜以盐搓洗，烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出，浸泡冷开水待凉，取出切片状，备用。
3、火腿切丁；鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟，用筷子夹起（易夹起则代表熟了），入冷水浸泡一下，剥去外壳切片。
4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀，置于盘面，排上切好的蛋，食用时挤上沙拉酱。
芦笋冷盘
食材明细：
主料：：芦笋适量，青菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：胡萝卜适量，沙拉酱适量，
芦笋冷盘的做法步骤：
1.胡萝卜和芦笋备用。
2.青菜洗净备用。
3.鸡蛋煮熟。
4.青菜焯水。
5.胡萝卜芦笋焯水。
6.焯水后摆盘中。
7.放入青菜。
8.鸡蛋改刀放入，沙拉酱根据口味选择。
9.成品图。
小贴士：
焯水青菜可加一点油，颜色会很美哒。
虾仁冷盘
食材明细：
主料：：鲜虾适量，黄瓜一根，生菜适量，
辅料：：千岛酱适量，
虾仁冷盘的做法步骤：
1.所以需食材准备就绪。
2.虾仁洗净处理干净，去除虾线。
3.放入蒸锅蒸五分钟。
4.生菜手撕成小块铺入盘中。
5.黄瓜切小块依次铺入。
6.虾仁去皮备用。
7.取适量千岛酱佐食。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
随心搭配，祝您八月平安！
虾仁黄瓜沙拉
夏日做一道嫩脆口感的沙拉---虾仁黄瓜沙拉
最近家里种的黄瓜全熟了，所以餐餐都有黄瓜吃，今天上的这款黄瓜，是上周吃的，在菜市场看到有海虾卖，好久没吃虾了，所以就买了1斤。现在的天气太炎热了，所以想吃些清爽的，就做了这道虾仁黄瓜沙拉。
我平时做虾仁有几种方法：
1、将虾清洗干净，锅内放水，加盐烧开后把虾放进去煮熟，捞出后剥壳即可。
2、将虾清洗干净，热锅，将虾放进锅内，加1小匙盐，盖上锅盖，转中火，待锅内的水烘干了，再翻炒一下，虾就熟了，再盛出剥出虾仁即可。
3、将虾清洗干净，剥壳，控干水份，加入适量蛋清、盐和淀粉抓匀，下锅滑熟即可。家里刚好有做糕点剩下的蛋清，我就用了这种方法，不过没有加淀粉，直接下锅滑熟了，虾仁很滑嫩，是我喜欢的口感。
虾仁黄瓜沙拉材料：
海虾----500克
黄瓜----1根
红椒----半个
玉米油--2大匙
调味料：
食盐----1小匙
蛋清----1/2个
沙拉酱--1大匙
虾仁黄瓜沙拉的做法
1、将虾清洗干净，剥壳。
2、将虾线用牙签挑掉。
3、将处理干净的虾仁控干水份，加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀。
4、热锅，倒入2大匙玉米油，转中火，将虾仁倒入锅内滑熟后捞出。
5、黄瓜和红椒洗净切成小块。
6、将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内，加入1大匙沙拉酱拌匀即可。
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制作沙拉的3要点：
1、黄瓜在准备上桌前再切开，这样会让黄瓜保持脆嫩的口感。
2、虾仁的制作方法可以按自已喜欢的来操作，如果按我的这种方法，火要用中小火，这样滑出的虾仁比较嫩。
3、沙拉酱的多少按自已的口味来调整，这个量是我们家喜欢的量，你可以按需来放。
虾仁黄瓜沙拉食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
健康青花冷盘
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：西红柿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，香葱适量，蒜适量，
配料：：苹果醋适量，香油适量，盐适量，凉拌酱油适量，糖适量，
健康青花冷盘的做法步骤：
1.西兰花洗净切小朵，入滚水川烫
2.捞起入冰水中冷却后，沥干备用
3.西红柿、黄瓜、胡萝卜洗净切块，香葱切段，蒜切片
4.调味酱汁拌匀
5.调味酱汁拌匀，与所有蔬菜拌匀
小贴士：
西兰花有涩汁，最好在水中煮一下后再调理。
感谢您阅读“97美食网”的《冷盘之黄瓜玉米蛋沙拉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜玉米蛋沙拉专题，希望您能喜欢！
