好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上香茅椰香猪,仅供参考,希望能为你提供参考!
我从没去过泰国。
对于这一点我自己有时都感到奇怪。
作为全世界旅行性价比最高的几个国家。
柬埔寨、菲律宾、印度、斯里兰卡、埃及、泰国。
泰国似乎有着很大的优势,不论是从经济、基础建设、自然风光、人文、还是购物情况。
就连最近芒果台最近的爆火,并让黄晓明人设崩塌的综艺《中餐厅》都选在泰国拍摄。
泰国之行对我来说依旧遥遥无期。
每次看到机票信息近4小时的飞行,3000+的经济舱,对我来说还不如飞去日本只要两个点。
而泰国也没有那么多可以吸引我的地方,除了当地几家还是很想去的餐馆。
今天的这份菜,是因为朋友送了些黑猪肉,然后又不知道什么原因讨论起为什么没有咖喱猪的话题。
我也没有想颠覆传统的意思,所以做了一份香茅椰香猪。
材料:
主料:猪肉适量,椰浆适量,水萝卜适量,鸡蛋清适量,
辅料:胡萝卜适量,青柠适量,香茅适量,黄酒适量,
香茅椰香猪的做法步骤:
1. 先将萝卜及猪肉切小块。
2. 猪肉加入蛋清及淀粉研制10分钟。
3. 然后丢到锅子里热油翻炒后加入椰浆。
4. 加入少量的黄酒,香茅。
5. 然后加入少量的青柠汁。
6. 加入胡萝卜丁,继续翻炒,让椰浆的味道进去。
7. 这样这份香茅椰香猪就做好了呀。
8. 搭配上,我用了干面包和酱番茄还有好吃的豆苗。就好了呀。
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香茅烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅10个,
辅料::水1茶匙,
配料::香茅2根,蚝油2大匙,生抽2茶匙,糖1茶匙,料酒2茶匙,蜂蜜2大匙,
香茅烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净,在背部划几刀,以便入味。
2.香茅剥去外面的老皮,然后切下白色的尾端部分。
3.把香茅剁碎。
4.把鸡翅放入干净的容器里,放入香茅末,蚝油,生抽,糖和料酒拌匀。
5.装入保鲜袋里,放冰箱,腌1天,中途按摩2-3遍。
6.把鸡翅排放在烤架上,鸡翅尖包上锡箔纸,防止烤焦。
7.烤箱预热400F/200C度,把鸡翅放入烤20分钟。
8.翻面,刷上腌汁,继续烤15分钟。
9.刷上蜂蜜水,两面各烤10分钟上色即可。 (表面我又用低火broil了5分钟。)
10.很浓的香茅味道,吃完了还想再吃。
香茅烤鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::香茅草适量,小番茄适量,
配料::香菜适量,香葱适量,大蒜适量,辣椒适量,白胡椒粉适量,白糖适量,青柠檬汁适量,盐适量,
香茅烤鲫鱼的做法步骤:
1.将所有香料洗净切块、段,待用。
2.将香料分次放入蒜臼舂碎。
3.舂好的香料加入香茅、盐、糖、青柠檬汁、胡椒粉各适量调匀成馅料。
4.鲫鱼剖腹、去血洗净,沥干水分。
5.把馅料塞入鱼腹中。
6.表面抹上馅料,用香茅草捆紧。
7.放入保鲜袋系紧,入冰箱冷藏室放置1小时。
8.取出去保鲜袋,置于烧烤架上涂抹一层食用油;烤箱预热180度、循环火、中层进行烘烤。
9.烤20分钟后取出,在鱼身上涂抹上香料汁,再次放入炉中,上下火进行烘烤,烤20分钟。
10.烤至熟透,表皮呈金红色即可。
椰香曲奇
食材明细:
主料::黄油120克,低粉145克,
辅料::糖粉40克,牛奶15ML,鸡蛋半个,奶粉15克,椰蓉适量,
配料::白砂糖30克,
椰香曲奇的做法步骤:
1.黄油室温软化加糖粉稍稍打发至颜色发白。
2.加白砂糖拌匀,分次加入蛋液、牛奶和椰蓉并搅拌均匀。
3.筛入低粉和奶粉,拌匀。
4.将面糊装入裱花袋在烤盘上挤出花形(我用的是较厚那种保鲜袋,薄的不行,没挤几下就破了!)
5.烤箱180度预热,180度15-18分钟,烤至边缘上色即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香茅椰香猪》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰香椰果奶茶专题,希望您能喜欢!