食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“荷包蛋蛋白糖”，请阅读，或许对你有所帮助！
零难度荷包蛋蛋白糖
材料：
主料：鸡蛋黄1个，鸡蛋清1个，
辅料：柠檬半个，黄油7g，细砂糖70g，，
荷包蛋蛋白糖的做法步骤：
1. 蛋清1个装碗，挤入少许柠檬汁，细砂糖70g分三次加入蛋清中打发。
2. 打发好的蛋白霜装入裱花袋中，挤入烤盘，放入预热好100℃的烤箱中，烤约1小时至充分干燥。
3. 蛋黄1个加入黄油7g、细砂糖20g，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。
4. 开火隔水加热，搅拌至浓稠，装入裱花袋中。
5. 取出蛋白糖，挤上蛋黄柠檬酱。
6. 即可食用。
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蛋白糖（烤箱做蛋白糖）的做法
小时候的回忆，有木有？吃起来外脆内软，入口即化，就像是棉花糖一样，大人小孩都说好吃！！而且蛋白糖可以搭配牛奶、奶茶、咖啡，在里面放几颗，不仅样子好看，好能增加几分情调~而且操作超级简单！要用到的材料也是很普遍的，新手也能做出唯美的小点心！！
材料：
蛋白2个，细砂糖45克，糖粉35克，玉米淀粉10克，
蛋白糖（烤箱做蛋白糖）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里
步骤2，先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可
步骤3，再加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫
步骤4，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
步骤5，最后把剩下的糖都加入，继续打至接近干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个尖角
步骤6，在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡）
步骤7，再加入糖粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡）
步骤8，搅拌好的蛋白糖糊是这样的
步骤9，裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊
步骤10，然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上，同时烤箱160度预热10分钟
步骤11，烘烤：上下火、中层，先是160度烤15分钟，然后转100度烤40分钟左右（烘烤时间和温度仅作参考，视蛋白糖的大小而调节）
步骤12，烤好之后，留在烤箱内，待蛋白糖表面变硬之后再拿出来，萌美萌美的蛋白糖就出炉了！！
步骤13，
步骤14，
蘑菇蛋白糖
食材明细：
主料：：蛋清31g，糖霜30g，奶粉4g，玉米淀粉3g，
辅料：：柠檬汁几滴，黑巧克力适量，
蘑菇蛋白糖的做法步骤：
1.蛋清滴入几滴柠檬汁，加入1/3糖霜，打至有密集气泡的时候，再加入1/3糖霜
2.打至体积有点膨胀发白的时候，加入剩余的糖霜，用打蛋器继续打3、4分钟，打至干性发泡，不要打过了
3.将奶粉和淀粉均匀地过筛到蛋白霜里
4.用刮刀从底部向上翻拌均匀，翻拌几下就好了。如果翻拌完之后，是很稀的状态，就是翻拌过度了
5.将蛋白霜放入到装有裱花嘴的裱花袋里
6.将蛋白霜挤到铺了高温油布的烤盘上，挤出圆形和上面尖尖的蘑菇柄
7.将圆形顶部的小尖角，用手指抹平一下，手指可以粘湿一点再操作
8.放入已经提前预热好100度的烤箱中下层，烘烤55分钟左右
9.烘烤结束，将蛋白糖取出，用牙签在圆形的底部戳一个小孔
10.用融化的巧克力（白巧、黑巧都可以）抹在底部，将蘑菇柄尖的部位塞进去一点，待凝固
11.可以在表面撒点可可粉，不撒也是可以哒
奶酪荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，奶酪一片，
奶酪荷包蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋一个，奶酪一片
2.将锅洗净，小火烘干水份
3.锅中放少许油
4.磕入一个鸡蛋
5.小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面
6.奶酪一片，去掉包装
7.鸡蛋轻轻翻个面
8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化
9.煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差不多
小贴士：
一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。
开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。
磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点
红枣荷包蛋汤
食材明细：
主料：：土鸡蛋2个，红枣4个，
辅料：：生姜1片，红糖适量，
红枣荷包蛋汤的做法步骤：
1.1、食材准备好。
2.2、锅内放适量清水，加入洗净的红枣和切好的姜片。
3.3、大火烧开后打入鸡蛋。
4.4、等水再次烧开后就可以关火了，此时鸡蛋蛋白凝固，蛋黄呈流体。
5.5、加适量红糖就可以吃了。
6.鲜艳的大红枣
小贴士：
1、煮荷包蛋最好用土鸡蛋，这样才营养。
2、鸡蛋不能煮得太老，否则就不叫荷包蛋了。
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