任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"芝士虾饼"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
吃下这块非油炸芝士虾饼每一口都是大满足。
材料：
主料：虾肉200g，鸡蛋清30g，
辅料：玉米50g，食盐1g，芝士粉35g，淀粉15g，白砂糖6g，橄榄油8g，
芝士虾饼的做法步骤：
1. 虾肉200g，去掉虾线，切碎，加入蛋清30g，搅拌均匀。
2. 加入淀粉15g、盐1g、白砂糖6g，搅拌均匀。
3. 另取一碗，放入玉米片50g、植物油8g，混合均匀。
4. 手上铺层玉米片，放上适量虾肉、马苏里拉芝士碎，再盖上虾肉，最后铺上玉米片。
5. 烤盘上铺烘焙纸，将虾饼平铺在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱中，烤制10分钟，取出稍微晾凉即可食用。
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芝士豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，芝士适量，
辅料：：海苔适量，牛肉松适量，生抽适量，
芝士豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.取一块豆腐，上锅蒸3分钟。
3.盖上芝士在蒸3分钟。
4.生抽加一点水调成汁。
5.把生抽汁浇在豆腐上。
6.看着很美味。
7.撒海苔和肉松完成。
芝士火锅
食材明细：
主料： 奶酪 250克 ，
辅料： 饼干 250克，
调料： 蒜 1茶匙， 胡椒粉 1茶匙 ， 面粉 1/2茶匙 ， 白酒 250毫升 ， 白葡萄酒 250毫升， 黑胡椒 碎1/2克， 吉利丁 50克，
芝士火锅的做法步骤：
1.将所有芝士磨碎备用
2.将蒜蓉，胡椒粉，面粉，黑胡椒碎，香槟及白酒一同放入锅内煮熟
3.将芝士碎加入已煮热的酒内，调至慢火，立即用木匙以「8」字形轻搅，直至所有芝士完全溶解
4.用适量的白酒开匀栗粉，然后慢慢地加入芝士浆内，直至煮成糊状
5.食时将面包，生果等占上芝士浆使可
小贴士：
1、芝士很易凝固，过程中须以慢火烘热，并不时以木匙搅拌。2、法国长面包，蜜瓜，士多啤梨，棉花糖等与芝士浆的味道比较配合。3、白酒与香槟亦可以用鲜奶代替。4、芝士种类因个人喜好而异。 个人觉得酒是关键！ 不能用太酸太甜的白葡萄酒，另外芝士稍冷却后会变稠，芝士的比例要控制。调料可以多加些，具体口味看个人喜欢啦！
芝士夹
食材明细：
春卷300克，奶酪150克，牛肉(肥瘦)100克，鸡蛋60克，色拉酱30克
芝士夹的做法步骤：
1. 芝士（奶酪）对角切成四件三角形，春卷皮对角开二。
2. 把牛肉，芝士片放在春卷皮上，春卷皮边扫上鸡蛋液，然后对折成三角形。
3. 放进预热的?炉内，以170度约15-20分钟，呈金黄色脆口便成。
4. 亦可放进油镬中炸成金黄色。
5. 吃时可以沙律酱（色拉酱）拌食。
小贴士：
牛肉可选择经腌制过的咸牛肉。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芝士牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎500g，
辅料：：芝士片适量，披萨草适量，
芝士牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎用刷子洗去表面的泥沙。
2.锅中加水烧开。
3.放入牡蛎。
4.盖盖煮至水再次烧开。
5.取出牡蛎。
6.去壳，留下带肉的一边摆放在烤盘上。
7.在每个牡蛎肉上面放上一块芝士。
8.再撒上一些披萨草。
9.烤箱180度预热5分钟。
10.放入烤盘，中层，5分钟即可。
小贴士：
牡蛎一定要清洗干净。
煮牡蛎时，只要开锅就马上把牡蛎取出，时间不能太长，
烤制时间根据烤箱功率，及牡蛎的多少而定。
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