食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“小米红薯花朵包发现粗粮之美的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
粗粮加工简单，口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。粗粮中含有丰富的维生素，植物纤维和“肮酶”抑制剂，对我们的身体健康大有益处。对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则。
材料：
小米面50克，中筋面粉100克，热水50克，清水45克，酵母2克，地瓜一个，豆沙一大勺，，
小米红薯花朵包发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，小米面加入开水搅拌成絮状。
步骤2，加入中筋面粉和酵母水。
步骤3，和成一个软硬合适的面团。
步骤4，放在温暖的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
步骤5，地瓜蒸熟后去皮，用勺子压成泥，放入一大勺豆沙。
步骤6，搅拌均匀即成为地瓜豆沙馅。
步骤7，将发酵好的面团取出，排气，分成若干等份。
步骤8，将面剂子擀成圆形，压出一个米字的形状，用刀在边缘处割一个小口。
步骤9，沿着切开的刀口将面皮捏在一起，中间放入地瓜豆沙馅儿。
步骤10，将四周的花瓣往中间靠拢，沾少许清水，将花瓣黏在一起。
步骤11，放入蒸锅中，进行第二次发酵。二发结束后，大火烧开转中火蒸十二分钟。
步骤12，地瓜豆沙馅过筛，装饰在蒸好的花朵包中间。
步骤13，好吃又好看的小米红薯花朵包，你也可以试试。
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南瓜糕发现粗粮之美的做法
材料：
面团用料:南瓜泥(熟)180克，糯米粉150克，玉米粉50克，馅用料:白芝麻(熟)30克，黑芝麻(熟)30克，糖粉15克，食用油15克，，
南瓜糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，把黑白芝麻放入料理机中打成粉。倒入碗中，加入糖粉，食用油
步骤2，拌匀做馅，备用。
步骤3，把南瓜泥倒入碗中，趁热加入玉米粉拌匀。
步骤4，再加入糯米粉
步骤5，用筷子挑成絮状
步骤6，和成团
步骤7，分成小份
步骤8，捏出小窝，放入馅料。
步骤9，收口
步骤10，搓圆，放入糯米粉中滚一圈，防粘。
步骤11，用月饼模具压出花型
步骤12，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
步骤13，成品
奶香芋头软欧包发现粗粮之美的做法
特别喜欢吃软软的香芋馅。跟外面买的加了木薯粉混合的不一样，每一口都是真实的香芋的那种满足感，自己试过才知道。之前做的欧包总是表皮感觉干干的，口感带点粗粗的。这次自己调整了一个新的配方。保证了面包口感的绵软。面包放2-3天都依然能保持软软的，再加上香芋馅遇热就会变得更软，整体的感觉就是软的很满意。嘿嘿～
材料：
芋头400g，白砂糖100g，烘焙奶粉30g，植物油80g，高筋面粉300g，盐3g，白砂糖15g，黄油30g，鸡蛋黄30g，饮用水120g，
奶香芋头软欧包发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，香芋切块事先煮熟，放入绞肉机或料理机，加入100g白砂糖、30g奶粉、80g植物油，搅碎后在锅里炒干。
步骤2，在锅里放冷后，铲起备用，分为四份，可先入冰箱密封冷藏。
步骤3，面包机：依次加入鸡蛋黄、水、高精粉、对角放3g盐和15g白砂糖，中间挖小孔放3.5g酵母粉，启动和面功能2次（20分钟），再放入软化黄油。
步骤4，再次启动和面功能2次（共20分钟），最后选择发面功能（1小时左右）大家根据自己面包机的情况自行安排，厨师机或者手揉面的揉至手膜，再密封发酵2倍大即可。
步骤5，发酵好的面团，分割为四份。
步骤6，擀扁，包入馅料。
步骤7，烤箱，发酵功能40℃左右，底下放一杯热水，40分钟左右发酵两倍大，表面洒干粉凹造型。
步骤8，烤箱上火200℃，下火180℃，预热10分钟，面包放在中下层，最下层放一盘热水，烤20分钟即可。
步骤9，成品～
步骤10，扁扁的，软软的。
步骤11，这款是在香芋馅里包了一块榴莲的，和我一样有黑暗料理喜好的可以试试看。
法棍面包发现粗粮之美的做法
喜欢面包又不想千篇一律，法棍是一款不错选择，做法也简单，通常不加糖，这款无油加了少许糖，密封装袋也易储存，吃不完放冷冻，不加馅也可以临时当零食充饥，慢嚼有劲道。
材料：
高筋面粉230g，荞麦粉120g，酵母4g，盐3g，细糖粉5g，水150g，温水30g，，
法棍面包发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，材料集结图。细糖粉用温水化开，与酵母一起搅至起泡，高粉和荞麦粉，盐入容器拌匀，倒入糖水酵母溶液，搅拌，最后加水边搅拌，搅至面粉雪花状，用手揉成团。（水不要一次倒入，视面粉吸水状态，或增或减）
步骤2，准备揉团。如图有点泥状，表示太湿粘手，所以在材料表以外又加20g粉量。
步骤3，如图，揉成光面光手光盘的面团，不粘手不粘盘。静置醒面1小时。Tips：若是放冰箱冷藏发酵一晚上，此后看步骤8，忽略步骤4567
步骤4，取出揉面，看内部组织。
步骤5，醒面之后，揉摔并用。
步骤6，能这样撕开，如图，就可以准备作一次发酵了。
步骤7，盖上纱布或保鲜膜，发酵至2倍大，约2小时，中途折叠一次。
步骤8，发酵完毕，分成3份揉团排气。
步骤9，擀成片再卷成卷，撒了些干粉是防粘。
步骤10，没有法棍专用模，用手整一下形，两头细中间稍圆，放烤盘静置二次发酵，约1.5-2小时，发至1.5倍大，表面筛一层薄粉，划上几道，再入烤箱。烤箱预热200度，25分钟。
步骤11，出炉放凉。易储存，放上几天都不会坏，也可放冷冻储存，取用解冻微烤，可用来做法棍蒜蓉芝士面包等各种。
步骤12，完成图，吃不完当零食充饥，或者放密封冷冻储存。
步骤13，切成片或条，刷一层薄油，撒葱花放上拉丝奶酪，就是一份简单早餐。
步骤14，用天然酵母做了一次法棍，湿度大，口感更好，做法有空再细写。
步骤15，粗粮细吃，可以放些坚果或果干，比如这个放了核桃仁。
杂粮鸡腿包饭发现粗粮之美的做法
材料：
糯米一把，红米一把，黑米一把，红豆少许，琵琶腿三个，胡萝卜一小根，香菇两朵，生抽两汤勺，料酒两汤勺，蜂蜜一勺，白胡椒粉一勺，韩式辣酱一勺，奶油生菜两片，白芝麻少许，盐一茶勺，，
杂粮鸡腿包饭发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，将红米，糯米，黑米，红豆提前浸泡一晚上
步骤2，准备好美亚蒸锅
步骤3，然后将黑米，红米，糯米，红豆混合后放入美亚蒸锅蒸40分钟左右蒸至软糯
步骤4，将琵琶腿去骨清洗干净
步骤5，胡萝卜和香菇切丁
步骤6，锅内倒入适量油，放入胡萝卜和香菇炒软
步骤7，然后倒入蒸熟的杂粮饭，放入一勺韩式辣椒，一茶勺盐和白胡椒粉炒匀
步骤8，接着将炒好的杂粮饭灌入去骨的鸡腿中
步骤9，将两汤勺生抽和料酒，一勺蜂蜜，一小勺胡椒粉调成料汁
步骤10，锅内倒入适量油，放入琵琶腿小火煎至两面金黄
步骤11，倒入调好的料汁，转小火焖煮
步骤12，煮至汤汁浓稠，然后大火收汁即可，撒少许白芝麻
步骤13，再铺上奶油生菜和水果，切开食用吧~健康的粗粮加美味的鸡肉是绝配哦
荞麦排骨冷面发现粗粮之美的做法
我妈特别爱看韩剧，疯狂起来甚至可以通宵看碟片，这个我可真比不上。韩剧对我的吸引力，远不如电视剧中的美食让我感兴趣。不过倒是很喜欢看《一起用餐吧》，最爱看的场景，就是主人公对美食的追求，演不了一段情节，就开始吃饭，尤其是那吃饭时的神情和陶醉感，还有镜头对美食的微距特效，让人口水都不知不觉的流了下来。所以，咱们也来做一份很简单的韩风特色美食吧，冷面也是最能代表韩国风情之一的美食。不用担心不正宗，现在网上卖的冷面，有带调料包的，有了调料包，做出的味道超级韩式哦！参与活动:#客官，这里有好面，快来坐坐！#
材料：
荞麦面50g，排骨50g，黄瓜5g，西红柿5g，胡萝卜5g，熟鸡蛋半个，冷面调料包10g，白芝麻适量1g，
荞麦排骨冷面发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，网上买的冷面，调料包很全。
步骤2，将荞麦面用水浸软。
步骤3，水开后，放入荞麦面煮熟。
步骤4，荞麦面煮好以后很粘，所以要用凉开水冲洗干净，浸泡在冰水里，保持爽利。
步骤5，将冷面调料的汤汁和酱包调匀，加些水煮开。
步骤6，放入荞麦面，搅拌均匀。
步骤7，因为家里没有牛肉，用熟牛肉也比较正宗，但是我想创新一下，于是用了做好的排骨。
步骤8，将切成细丝的胡萝卜、黄瓜、西红柿、排骨摆好，中间放半个熟鸡蛋，表面撒上白芝麻即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
100%玉米面红薯南瓜蛋糕发现粗粮之美的做法
质朴可爱的粗粮蛋糕，带给你一种奇妙口感……
材料：
细玉米粉100克，糖60g，红薯100克，南瓜100克，细砂糖60克，鸡蛋5枚，纯牛奶适量，杏仁片（表面装饰用）适量，玉米油40克，柠檬汁或者白醋几滴，
100%玉米面红薯南瓜蛋糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面戚风蛋糕，蓬松度很好，吃起来有玉米面的香跟红薯南瓜的甜，只是口感比面粉戚风蛋糕要粗一点，切面看起来也没有那么细腻，但这正是粗粮的质朴可爱之处啊！
步骤2，红薯，南瓜洗净去皮，切成小块上锅蒸至熟软。
步骤3，加入少量纯牛奶打成红薯南瓜泥，放凉备用，加入红薯南瓜泥也在一定程度上改善了玉米面蛋糕的口感，我通常会多做一点，剩下的蒸馒头，做糯米饼或者直接吃都很好。
步骤4，分离5枚蛋黄蛋白，在蛋黄中加入放凉后的红薯南瓜泥100克，40克玉米油。
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，筛入100克细玉米面。
步骤7，“翻拌”均匀成细腻的蛋黄糊备用。
步骤8，用电动打蛋器的中低档打发蛋清，加入几滴白醋或者柠檬汁，60克糖要分三次加入：1打出大泡沫时，2打出细腻小泡沫时，3打出明显纹路时，一直打到硬性发泡：蛋白成直立小尖角，时间大约10分钟左右。
步骤9，打发好的蛋白取大约1／2或者1／3到蛋黄糊中，“翻”拌均匀。
步骤10，再倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀，此时开始预热烤箱150℃上下火。
步骤11，面糊的最终状态：浓稠有纹路。
步骤12，将面糊从高一点的位置倒入8寸的蛋糕模，轻轻震几下，表面用刮刀大致抹平，撒一些杏仁片装饰。
步骤13，中层烤50分钟左右（150℃上下火），出炉无需倒扣放凉，因为它不会回缩。在烤制过程中你会发现它不像面粉版戚风那样会慢慢长高又回缩一部分，这种不会长那么高，然后也不回缩，烤出来还很蓬松，当然前提是蛋白打发到位，面糊翻拌均匀成功。
步骤14，玉米面，南瓜，红薯都是黄色的，所以蛋糕颜色金灿灿很漂亮啊！吃起来很松软，有玉米面的香，还有红薯南瓜的甜，原来粗粮也可以如此美味呢！
黄米豆腐肉丸发现粗粮之美的做法
现代人白米白面吃的比较多，偶尔吃些粗粮对身体是大有好处的。肉丸中加入了豆腐，吃起来带有豆腐的淡淡香味儿，表层包裹了一层大黄米，软软糯糯味道特别好。
材料：
卤水豆腐300克，猪肉一块，料酒1汤匙，生抽一小勺，盐适量，大葱一根，生姜一小块，胡椒粉适量，大黄米一小碗，枸杞适量，
黄米豆腐肉丸发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，将所有的食材准备好，大黄米要提前泡一下
步骤2，猪肉剁成肉泥，加入生姜末，生抽，胡椒粉，料酒腌制十五分钟。
步骤3，将豆腐碾碎后加入到肉泥中。
步骤4，加入葱花，花生油，盐调味。
步骤5，最后加入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。
步骤6，这是搅拌好的豆腐肉馅。
步骤7，将豆腐肉馅团成圆形，在大黄米中滚一圈。
步骤8，中间再放入一粒枸杞，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸十五分钟。
步骤9，大黄米软软糯糯，肉质很鲜嫩。
步骤10，带有豆腐淡淡的香味儿，甚至比纯肉馅的还好吃。
时蔬玉米小碗发现粗粮之美的做法
这是我家很受欢迎的一道菜，新鲜的时蔬搭配松软的玉米小碗，即使是有些挑食的小朋友，也能一口气吃下好几个。玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
材料：
玉米面100克，面粉200克，开水100克，清水90克，酵母2.5克，猪肉一块，青豆半碗，胡萝卜半根，紫甘蓝适量，蒜苔适量，盐一茶匙，生抽一小勺，花生油一勺，料酒一小勺，
时蔬玉米小碗发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团。
步骤2，在温暖湿润的地方进行第一次发酵。
步骤3，发酵面团的时候可以做馅料：将所有的食材都切成丁，猪肉丁放入生抽腌制五分钟。
步骤4，锅中放一勺花生油先煸炒猪肉丁，再放入生姜和大葱炒出香味儿。
步骤5，放入胡萝卜丁，调入一勺料酒。
步骤6，放青豆和蒜苔粒大火翻炒，调入盐和热炒鲜露。
步骤7，紫甘蓝丁最后放，稍微翻炒几下出锅。
步骤8，将蔬菜炒好后盛出来备用。
步骤9，发酵好的面团取出来，排气，大小面团各分成十二份，大的面团是小面团的两倍。
步骤10，小面团搓成球状，大面团捏成一个小碗的形状。小面团抹上一层植物油，放入小碗中。
步骤11，倒扣放置。
步骤12，垫上玉米叶放入蒸锅中，进行第二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十二分钟。
步骤13，蒸好的玉米小碗，用牙签将中间的面团挑出来就可以盛菜了。
步骤14，蔬菜鲜嫩，玉米小碗宣软。
步骤15，这样的粗粮细作真的很美味。
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