生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，有好美食，才有了好心情，所以美食真的不可缺少。美食于你，起到的作用是什么呢？以下由小编为大家精心整理的“圆白菜鸡蛋炒面”，感谢您的参阅。
这是天津大街小巷摊位常见的小吃，可做早餐，也可以做午餐或者晚餐，面条劲道入味，酱料十足，蔬菜鲜脆，鸡蛋嫩滑，营养丰富，味道鲜美。
材料：
100g圆白菜，2只鸡蛋，150g细面条，30g熟豌豆，
圆白菜鸡蛋炒面的做法步骤：
1，圆白菜切丝。
2，鸡蛋摊成鸡蛋饼。
3，鸡蛋炒切成丝。
4，超市有售的细丝炒面（已经蒸熟）。
5，热锅凉油，放入葱花，煸炒出香味。
6，放入圆白菜丝。
7，倒入2勺酱油。
8，放入蒸熟的面条，盖上锅盖儿焖30秒左右，
9，打开锅盖儿后放入豌豆，用筷子将食材炒匀。
10，放入熟豌豆，少许的盐，翻炒均匀。
11，放入1勺的辣椒酱，翻炒均匀。
12，倒入鸡蛋丝翻炒均匀即可。
13，成品图。
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美食知识科普：圆白菜vs紫圆白菜？
圆白菜和紫圆白菜，是日常人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑惑，这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。我们来听听专家是怎么分析的。
圆白菜，也被称球甘蓝，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。
卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫圆白菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族。
国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。
醋溜圆白菜
醋溜圆白菜口感酸爽，圆白菜经过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点
材料：
1/2颗圆白菜，1片生姜，2瓣大蒜，2汤匙白醋，适量盐，
醋溜圆白菜的做法步骤：
1，圆白菜清水洗净后切成小块
2，油锅烧热，将姜末、蒜末爆香，把圆白菜放入锅中爆炒
3，加少许白醋、盐进行调味
4，圆白菜炒断生后即可出锅
圆白菜饺子怎么做好吃 圆白菜饺子
圆白菜饺子
朋友搬家了，还搬到了我们小区，这段时间念叨的想吃饺子，今天周五了，明天能休息，就说今天一起来我家包个饺子吃吧，正好周末多包些。这边习惯吃白菜饺子，味道香而不腻，
食材配方
主料：
五花肉馅
500g圆白菜
半颗辅料：油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量干姜
适量鸡蛋
1个香油
适量花椒
适量大料面
适量
做法 共9个步骤
1.买的现成的肉馅，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油，适量盐，少量香油，葱末，一个鸡蛋
2.顺一边搅拌均匀腌制
3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着
4.圆白菜切碎加盐揉出水分，可以稍微等两分钟，让水出来
5.挤干圆白菜的水分，剁成碎末，放至肉馅上
6.再加少许调料面，少许盐，盐一定要少放，因为之前圆白菜已经用盐杀过，朝一个方向搅拌均匀，如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水
7.擀皮
8.包好饺子，一次多包些，冻在冰箱里，呵呵
9.煮饺子喽，点三次水就差不多了，热气腾腾的饺子就好了
豆芽白菜蛋炒面
很多时候没时间做饭，那么这时候炒面就是很好的选择，搭配鸡蛋白菜和豆芽既方便快捷又营养美味。
材料：
150g黄面，100g豆芽，1个鸡蛋，100g白菜，
豆芽白菜蛋炒面的做法步骤：
1，豆芽洗净，鸡蛋加点盐打散，白菜切丝。
2，锅内放油煎蛋。
3，差不多成型后下白菜。
4，等白菜稍微有点软后放入豆芽。
5，翻炒均匀放入黄面。
6，出锅
圆白菜果香肉汤
圆白菜果香肉汤
材料：圆白菜210克，苹果175克，猪肉30克
调味料：盐5克，白糖2克
圆白菜果香肉汤的做法
1、将圆白菜洗干净切块，苹果洗净切块，猪肉洗净切块备用。
2、汤锅上火倒入水，调入盐、白糖，下入圆白菜、苹果、猪肉，煲至熟即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
养生知识：圆白菜中维生素C和胡萝卜素含量丰富，能更有效促进肠道蠕动，排毒养颜。
煲汤小贴士：待汤煮开后再加入圆白菜，煮时应加盖，能更好地保留圆白菜的营养。
苹果的功效与作用
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
圆白菜扇贝翠玉饺子
家人和我都超级爱吃饺子，在我们家里至少一个礼拜要吃上一顿饺子，各种各样的馅料都尝试过，今天下雨没有出去买菜，刚好打扫冰箱的剩菜，看见还有一个圆白菜，还有扇贝肉，于是就有今天这种馅料的翠玉饺子，木有想到味道是出奇的美味，鲜美无比又健康营养，宝贝吃的10个还说没吃够，不敢让她多吃了，害怕撑着她，喜欢吃饺子的亲们可以试试这种馅料，保你吃一次就会爱上它呀……
材料：
1个圆白菜，100克扇贝肉，50克金钩海米，250克猪肉馅，适量葱，少许姜，10克生抽，3克老抽，适量盐，2克鸡精，3克花椒粉，300克中筋面粉，165克菠菜汁（和面用），1枚鸡蛋，30克猪油，
圆白菜扇贝翠玉饺子的做法步骤：
1，首先备齐馅料的所有食材，金钩海米提前泡发备用，扇贝肉洗净后备用。
2，菠菜叶洗净后放入料理机里，加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。
3，把称重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁。
4，启动面包机的一个和面程序。
5，和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时。
6，猪肉馅里打散一枚鸡蛋。
7，加入生抽，老抽、料酒和花椒粉调味调色。
8，把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
9，扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁，葱姜切末。
10，在搅拌好的肉馅里，加入金钩海米，扇贝肉和葱姜末，继续用筷子顺时针方向搅拌均匀。
11，这个时候加入适量的盐调味。
12，再加入猪油来增香提味。
13，圆白菜用刀剁成碎末。
14，搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜。
15，把馅料搅拌均匀就可以了。
16，静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子，我是用手揪的剂子，据老人说用手揪的剂子味道比刀切的好吃，不会揪的还是用刀切吧。
17，把剂子摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
18，擀好的面皮上放入适量调好的馅料。
19，包成自己喜欢的模样即可。
20，依次包好所有的饺子后。
21，锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复4次，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
22，把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了。
23，好吃到停不下来。
24，吃上一口超级满足。
25，清新又美味，诱惑到你木有。
26，成品一
酸辣圆白菜怎么做好吃 酸辣圆白菜的做法大全
酸辣圆白菜
“酸辣圆白菜”是一道清淡爽口的家常菜肴。用白醋调制了酸味，辣味用的是尖辣椒，尖辣椒的辣味里有股清香的味道，所以吃起来特别的爽口。
食材配方
主料：
圆白菜
500g青辣椒
100g辅料：油
适量盐
适量味精
适量醋
适量小葱
适量
做法 共11个步骤
1.主辅料： 圆白菜、尖辣椒。
2.把尖辣椒切段。也可以切丝，但是容易弄到手上太辣。
3.把圆白菜洗净，用擦板擦成丝。
4.热油，炒香葱花。
5.放入圆白菜。
6.将其翻炒均匀。
7.烹入白醋。
8.放入尖辣椒。
9.加盐、味精调味。
10.翻炒均匀，即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌。
辣椒炒圆白菜怎么做好吃 辣椒炒圆白菜的做法
辣椒炒圆白菜
这是一道快手菜，辣椒搭配圆白菜素炒而成。富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，还富含叶酸，在炎热的夏季，多吃些圆白菜对身体非常有好处。特别是孕妇及生长发育时期的
食材配方
主料：
圆白菜
200g辣椒
150g辅料：橄榄油
适量盐
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.圆白菜洗干净撕成小块儿。
2.辣椒洗干净切成块。
3.起油锅，辣椒入锅过油后盛出。
4.再起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
5.炒至圆白菜稍塌，加盐、味精炒。
6.辣椒入锅炒。
7.炒均匀即可出锅装盘。
圆白菜杏鲍菇饺子怎么做好吃 圆白菜杏鲍菇饺子的做法
圆白菜杏鲍菇饺子
去窜门吃了白菜馅的饺子，里面放了杏鲍菇 ，感觉还不错，很好吃。并且杏鲍菇特别有嚼头，家里人都很喜欢吃。圆白菜和杏鲍菇都有很高的营养价值，能消炎去毒，是春季利好的
食材配方
主料：
五花肉
400g圆白菜
500g杏鲍菇
300g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量面酱
适量香油
适量胡椒粉
适量味精
适量
做法 共12个步骤
1.五花肉剁碎放油和酱油面酱搅拌
2.面和好饧着
3.圆白菜洗净剁碎
4.杏鲍菇洗净剁碎
5.肉馅里放胡椒粉
6.再把圆白菜杏鲍菇倒里
7.葱姜剁碎放里
8.倒香油
9.放盐和味精搅拌均匀
10.面做剂擀皮
11.开始包饺子
12.锅开煮饺子，熟后装盘开吃
剁椒圆白菜怎么做好吃 剁椒圆白菜的做法
剁椒圆白菜
圆白菜各地的叫法不一样，包菜、甘蓝、卷心菜、莲花白......你们那里叫什么呢，反正我叫圆白菜。平时炝炒的多，凉拌的多，今儿做了剁椒圆白菜，感觉也挺不错的，下饭
食材配方
主料：
圆白菜
600g辅料：
油
15ml葱
5g姜
5g剁辣椒
20g蚝油
5g生抽
5g做法 共6个步骤
1.准备食材：圆白菜、剁辣椒。
2.圆白菜撕成小片，洗净，控去水分。
3.锅中倒入油爆香葱姜。
4.加入剁椒，煸透。
5.加入圆白菜片、蚝油、生抽煸炒。
6.圆白菜炒熟后出锅。
圆白菜虾仁粉丝汤
圆白菜虾仁粉丝汤
材料：圆白菜200克，粉丝15克，鲜虾仁50克。
调料：盐、香油各适量。
圆白菜虾仁粉丝汤的做法
1．圆白菜择洗干净，切丝；粉丝用清水泡软；虾仁挑去虾线，洗净。
2．锅置火上，倒入适量清水大火烧开，放入圆白菜和虾仁，再次煮开后转小火煮8分钟，加粉丝煮2~3分钟，加盐调味，淋上香油即可。
煲汤功效：增强体质、预防癌症
本品能提高免疫力，预防癌症和心脏病，经常食用有助于增强体质。
禁忌人群：胃出血严重者
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
豆角鸡蛋炒面怎么做好吃 豆角鸡蛋炒面的做法
豆角鸡蛋炒面
坚持在家自制早餐，昨天做的包子，今天的早餐用的普通的面条。 煮的面条吃惯了，来个炒着吃的吧，味道比煮的重些，另外从冰箱中搜来几根豆角，加个鸡蛋，味道不错，营养也
食材配方
主料：
普通面条
100g鸡蛋
1个豆角
20g辅料：
盐
适量色拉油
适量胡椒粉
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.准备好面条，豆角和鸡蛋。
2.豆角煮断生后，切段。鸡蛋打散，面条煮熟后过凉水沥干水分。
3.平底锅烧热，放入色拉油。
4.油烧热后，加鸡蛋滑散，扒到一边，再倒入豆角段。
5.豆角和鸡蛋一起炒香，盛起。
6.锅里再加入少量的油，倒入沥干水分的面条。
7.面条炒散后，加盐和生抽。
8.等面条和调味料炒匀后，倒入刚刚炒好的鸡蛋和豆角，炒匀后就可以出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《圆白菜鸡蛋炒面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圆白菜专题，希望您能喜欢！
