吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,美食赋予了我们快乐的源泉,所以美食真的不可缺少。你是否也是这样认为的呢?你不妨看看云吞面,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
云吞面也叫做馄饨面,分为汤面与捞面,是在中国比较普遍的面食,以煮熟的馄饨和面条作为主要食材,味道鲜香可口,起源于广州,发展于香港,到了现在云吞面也深受着食客的喜爱。
材料:
200克云吞皮,300克猪肉末,300克面条,1棵生菜,适量葱,适量芹菜,
云吞面的做法步骤:
1,准备好材料
2,猪肉末加入味极鲜酱油、鸡精、盐、胡椒粉,用筷子顺时针一个方向搅打均匀
3,取一片云吞皮,放入猪肉末
4,利用虎口收口,然后收口捏紧实
5,依次做完所有的云吞皮,生菜洗净沥干水分备用,葱切寸段,芹菜去叶洗净切寸段
6,锅中倒入适量的清水烧开,放入面条
7,煮至面条快熟时再放入云吞
8,煮至面条和云吞熟后加入生菜
9,加入味极鲜酱油
10,加入鸡精
11,加入盐调味
12,出锅前放入葱段、芹菜段
13,淋入香油即可
14,成品图
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葱香云吞面怎么做好吃 葱香云吞面的做法
葱香云吞面
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
食材配方
主料:
面条
馄饨
蚝油
生抽
香油
做法 共6个步骤
1.准备好馄饨,香葱
2.锅里烧开水
3.准备蚝油 或者海鲜酱油
4.碗里放入蚝油,生抽,香葱,香油
5.水开后把面和馄饨一起下锅
6.碗里放入适量的开水或高汤,煮熟的面条挑入碗里即可
虾仁云吞面怎么做好吃 虾仁云吞面的做法,步骤
虾仁云吞面
鲜虾云吞面是广州人最爱吃的地方风味的小食之一。云吞是从外省的馄饨演化而来,但外省的馄饨皮多肉少,广东的云吞则皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鲜蛋、虾仁等
食材配方
主料:
虾仁
馄饨皮
家常挂面
大葱
高良姜
胡椒粉
香油
精盐
做法 共10个步骤
1.虾仁挑去沙线,洗净剁碎(留下6只备用)
2.葱、姜剁碎
3.加入胡椒粉、香油、生抽拌匀
4.葱碎放入虾泥里
5.姜碎放入虾泥里
6.加少许盐搅拌均匀
7.取馄饨皮包入虾馅成馄饨状
8.水烧开下挂面煮1-2分钟
9.下馄饨煮1-2分钟
10.最后放入虾仁煮熟即可
紫菜香菇云吞
云吞是广西、广东汉族小吃的一种,叫云吞是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。而且云吞有各式各样的,有小锅云吞面,胡萝卜云吞,云吞面,鸡肉虾仁云吞,虾皮紫菜汤云吞,清汤青菜云吞,小锅紫菜云吞,干贝云吞等等。但最出名的应该算是虾仁和虾皮紫菜香茹云吞了,配上云吞面,辣椒油,馄钝皮香滑可口,内馅圆润无比,咬一口,肉汁喷射开来,鲜美的味道唇齿留香,喝一口汤,真香啊!
材料:
100克猪前腿肉,50克香菇,100克云吞皮,30克虾米,
紫菜香菇云吞的做法步骤:
1,把猪前腿肉碰成肉末。
2,香茹提前用温水泡发。
3,把香茹和肉抹再一起剁成末。
4,剁好的肉抹加入葱花,胡椒粉,盐,香油,半只蛋清,用力搅打起劲。
5,虾皮用热锅炒香。
6,炒好的虾皮,青菜,紫菜,葱花备齐。
7,用一根筷子挑少许肉末,放在云吞皮的一角。
8,用筷子和拇指的配合把云吞皮往上包。
9,包好的云吞一边角用筷子沾一点水。
10,两对角黏在一起就行了,包好云吞的样子,依次包余下的云吞。
11,水烧开,把云吞倒入锅里。
12,云吞煮到浮起,点一小碗冷水,再次把水煮开,放青菜煮熟。
13,高汤加入碗里,云吞和青菜捞到碗里,滴入香油,撒入胡椒粉,最上面加入海苔菜,虾米,和小葱。
14,一碗鲜美的味道,唇齿留香的云吞即可。
包云吞怎么做好吃 包云吞的做法
包云吞
饺子 其实我一直学不会,总感觉那是很难的事情,妹妹每次过来,总会包了很多给我放冰箱,然后想吃的时候拿出来蒸了或是煮了就可以吃了。 云吞 是我会的,这个太简单了。
食材配方
主料:
猪肉末
300g生菜
50g干紫菜
20g鸡蛋
20g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量大蒜
适量小葱
适量
做法 共10个步骤
1.肉末是买回来的,加了鸡蛋,鸡精,葱,姜,蒜 一起搅拌。
2.云吞皮 也是买的。
3.话说很简单的。
4.对折。
5.卷起来。。即可。
6.这个比饺子之类的快的多了。
7.下锅煮
8.加颗香菜
9.撕点紫菜。
10.沸腾一下 即可吃了。
自制云吞怎么做好吃 自制云吞的做法
自制云吞
记得小时候很喜欢吃云吞,那种味道至今仍然未曾忘记。今天我做的这款是粤式云吞,味道也非常好。大宝最爱吃“湾仔码头”的饺子,但吃多也,又觉得不怎么爱吃。之后的一年也
食材配方
主料:
前腿肉
250g玉米
1根辅料:盐
适量酱油
适量生菜
适量葱
适量胡椒粉
适量蚝油
适量做法 共15个步骤
1.将前腿肉清洗干净,备用。
2.将前腿肉剁碎,剁成粗料状的就可以了(最好不要剁成肉泥,这样口感不怎么好的)。
3.加入玉米粒和葱花
4.加入鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉。
5.用手将馅料抓匀,(要抓匀点哦!)这样的馅才会入味,云吞才好吃。
6.准备云吞皮,我买的是比较薄的那种。
7.取出一片云吞皮,将馅料放入中央。
8.将馅包好,收口。(这步做法我还是菜鸟,包得不好啦~~)
9.在盘子上轻轻洒上薄薄的粉,将包好的云吞盛装盘子里。
10.锅里加水,烧开。
11.放入云吞,大火煮8分钟。
12.加入生菜。
13.加入葱段。
14.待云吞浮在面上时,再煮2分钟,加入适量盐调味。
15.睢!!新鲜美味的云吞做好啦~~真是色香味俱全!
上汤鲜虾云吞-自制云吞皮怎么做好吃 上汤鲜虾云吞-自制云吞皮的做法大全
上汤鲜虾云吞-自制云吞皮
云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
食材配方
主料:
鲜虾
上肉
香菇
高筋面粉
油
盐
做法 共18个步骤
1.鲜虾、上肉、冬菇、葱
2.剁肉
3.虾处理干净,切出虾头
4.加入鸡粉、糖、盐、花雕酒、麻油、姜末、香菇碎末、葱花腌制肉沫 加入盐、鸡粉、油、姜末、花雕酒、生粉腌制虾仁
5.高筋面粉约230g加入少许盐混合均匀
6.加入两个鸡蛋揉面
7.揉成光滑的面团醒面30分钟
8.面团压扁,擀成薄片
9.撒上干粉擀薄,用擀面杖卷起,中间切一到
10.变成长方形的面片,再分成几刀切成正方形的云吞皮,
11.做好的云吞皮
12.取云吞皮
13.放入馅料包起来
14.包好的云吞
15.上汤材料:大白菜、虾头、馅料剩下的虾仁和肉沫、香菇粒
16.锅里加入水,烧开后加入所有材料煮10分钟
17.煮10分钟后,加入云吞煮5-8分钟即可
18.云吞
苹果云吞怎么做好吃 苹果云吞的做法大全
苹果云吞
苹果对便秘具有效果,是因为其含有极丰富的果胶,而果胶是可以溶化于水的纤维,患有便秘时不被消化的果胶会在肠内含有水分,而使粪便变得柔软,且容易排泄出。带有酸味的苹
食材配方
主料:
肉糜
250g苹果
100g云吞皮
250g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.备材料待用
2.将苹果削皮,切成丁
3.将肉糜和苹果放在一起,加盐鸡精拌匀
4.开始包云吞
5.包好的云吞下油锅炸,炸至金黄
6.炸好出锅装盘
云吞皮香蕉派
包云吞总会有云吞皮剩余,之前就会放在水里烫一烫,当面皮吃。那天看到香蕉熟透了,于是就将香蕉切片放进云吞皮里,做成快手香蕉派,煎一下便吃。云吞皮酥脆,用香蕉做的馅料香甜可口。而且冬天气温较低,香蕉属寒凉性的水果,冰凉的香蕉吃进肚子里会感觉不舒服,尤其对体质属虚寒的人更不适合,所以将香蕉加热后再吃就可以避免此情况发生。
材料:
14张云吞皮,1根香蕉,
云吞皮香蕉派的做法步骤:
1,准备用剩的云吞皮和香蕉
2,香蕉去皮切成小段
3,每小段再对半切开,然后切薄片
4,将香蕉放在云吞皮的上半部分
5,云吞皮对折
6,用叉子在云吞皮三条边压出叉痕,压紧一点,这样就不会爆开
7,做好的香蕉派放在盘子上,先盖上保鲜膜
8,不粘锅刷一层油,将香蕉派放入,小火煎三分钟左右
9,一面金黄了,翻面,再煎另一面
10,咬一口,咔嚓脆的云吞皮,馅料香香甜甜的,十分搭配
爱心云吞怎么做好吃 爱心云吞的做法大全
爱心云吞
瀚宝贝不喜欢吃虾,特意把瘦肉和虾加在一起剁碎,这样他就是吃不出来有虾的味道了。 包好后放在冰箱里在,要吃时拿来来下水煮会就OK,自己做的干净营养,也吃得也比较放
食材配方
主料:
健子肉
200g云吞皮
170g红萝卜
100g沙虾
8只辅料:葱
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备材料:健子肉一块,红萝卜,虾、葱和云吞皮
2.先把所有东西先切成小块
3.食材剁碎后加入少许盐、鸡精、料酒拌均匀
4.取一张云吞皮包紧就好了
5.包完可放冰箱内,要吃时再取出
6.锅里水烧开了下云吞
7.成品照
骨汤云吞怎么做好吃 骨汤云吞的做法
骨汤云吞
这是媛媛做的云吞,在东北云吞叫馄饨,是宝宝经常吃的辅食之一,我们也经常把馄饨当早餐吃!我喜欢自己在家做,自己做的肉比较新鲜,吃起来放心,口感也好。 这2碗是我和
食材配方
主料:
面粉
100g猪肉馅
100g辅料:骨汤包
1包小油菜
2颗香菇
2个柠檬
2片裙带菜
3g
做法 共8个步骤
1.食材都准备好 把面粉用冷水合成面团
2.小油菜和香菇洗干净,都切碎
3.猪肉馅放在碗里,放入切碎的香菇,放入盐,酱油,橄榄油搅拌均匀,在放入小油菜搅拌均匀,腌制一会
4.把和好的面团,干成薄的圆形,在切成条,切成馄饨皮的形状
5.把馄饨都包好。皮最好薄一点,宝宝吃起来比较好咬,好消化
6.锅里放入橄榄油,放入葱花爆出香味,添一碗清水,放入的骨汤包搅拌均匀,等汤开了后,就可以放入馄饨
7.放入香菇和裙带菜
8.等馄饨熟了就可以关火了
脆炸云吞怎么做好吃 脆炸云吞的做法大全
脆炸云吞
比较酥脆,肉馅比较鲜香
食材配方
主料:
虾仁
50g鸡肉
50g云吞皮
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.将虾仁去皮
2.鸡肉剁碎,虾仁,盐,鸡精拌匀
3.拿一张云吞皮,将肉馅放入
4.包好
5.热锅放油
6.放入云吞
7.炸好后捞出
8.摆盘就可以了
芹香云吞怎么做好吃 芹香云吞的做法大全
芹香云吞
从读书开始我就喜欢吃云吞啊,水饺啊什么的,最喜欢那种皮薄馅大的了,可是外面的小食店一般都为了利润的考虑,经常都是偷工减料的,味道也差强人意,真的不如自己做,那叫
食材配方
主料:
五花肉
250g云吞皮
200g辅料:香芹叶
50g水发冬菇
80g水发海米
适量姜米
适量芝麻盐
适量白砂糖
2茶勺生抽
1汤勺
做法 共17个步骤
1.准备食材
2.芹菜叶洗干净
3.水发冬菇
4.芹菜叶焯水
5.芹菜叶抓干水份
6.冬菇切粒,芹菜叶切末,海米切碎,姜切成姜米
7.五花肉剁成肉泥
8.把肉泥加入冬菇,姜米,芹菜叶末,海米一起
9.加入盐一茶匙,糖一茶匙,生抽一汤匙,生粉两茶匙拌匀
10.取一张云吞皮,放上肉馅
11.折起一个角
12.再向上卷一圈
13.两个对角重叠在一起,捏紧
14.象这样
15.摆盘准备上笼蒸
16.上笼蒸,看,是不是象一盆花
17.出锅了,热乎乎的,真香
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