生活中令人兴奋的事就是吃美食,不同的地方,美食特点也不一样。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择,要想不虚此行,必须吃点当地美食。你吃过哪些地方美食呢?因此,栏目特意整理了白菜素云吞面,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料: 意大利云吞 8颗, 面条(生) 100g, 白菜 1棵 ,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 橄榄油 适量, 冬菜 适量, 胡椒粉 适量,
白菜素云吞面的做法步骤:
1.锅里注入适量清水煮沸,放少许橄榄油以及盐,将白菜放入。
2.煮软之后捞起备用。
3.把面条放入。
4.大火煮沸片刻。
5.放入自制云吞,转中小火。
6.煮至云吞熟透。
7.调入少许盐、胡椒粉,放冬菜,葱花后熄火。吃时再装焯熟的白菜装入即可。
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白菜火腿面
食材明细:
主料: 面条(生) 400g, 火腿 200g, 白菜 100g, 鸡蛋 100g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 葱 适量, 调和油 适量,
白菜火腿面的做法步骤:
1.白菜洗干净
2.切好的白菜
3.火腿肠一大根哦
4.把火腿切成片放入盘中
5.切好的葱花
6.锅中加入油 放入葱花爆炒
7.放入白菜翻炒 加入少量酱油
8.加入盐
9.加入水 烧开
10.挂面一把
11.放入面条
12.放入火腿
13.加入鸡蛋两个
14.加入鸡精后 就可以出锅了
炸云吞
食材明细:
主料: 意大利云吞 ,
调料: 调和油 ,
炸云吞的做法步骤:
1.云吞下锅炸至金黄至熟即可。
素三鲜白菜
食材明细:
白菜200克,木耳(水发)40克,胡萝卜40克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,醋2克,大葱8克,姜8克,花生油40克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克
素三鲜白菜的做法步骤:
1.将白菜洗净沥干水,抹刀片成片。胡萝卜洗净切成象眼片;木耳洗净。
2.锅内加油烧热,放入葱(切末)、姜(切末)末炒香,放入白菜片、胡萝卜片、木耳炒几下,加入料酒、精盐、白糖、米醋、鲜汤烧开约2分钟,加味精,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
广式云吞
食材明细:
主料: 梅头肉 一块,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 玉米 一根,
广式云吞的做法步骤:
1.把梅头肉切粒剁成肉沫,加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖,用筷子往一个方向使劲搅拌,直到肉沫有粘性即可
2.摊开一张云吞皮,用单只筷子拨适量的肉馅,放在云吞皮上,然后用筷子卷起,再把两边接口轻轻粘上
3.成品
4.烧一锅开水,滴几滴油(防止粘锅),小心地一只只地放到锅里,并轻轻地搅动一下,待水再次烧开时,再加点凉水,目的是让云吞不粘锅,同时口感更爽滑,约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用
5.另一锅里倒入新鲜现煲好的猪大骨浓汤,倒入云吞、生菜一分钟即可,因汤和云吞肉馅均有味,故不用再加盐。
韭菜猪肉云吞
食材明细:
主料: 猪肉馅 200g, 韭菜 100g, 馄饨皮 200g, 鸡蛋 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 芝麻油 适量,
韭菜猪肉云吞的做法步骤:
1.葱姜切末备用
2.韭菜洗净,切碎
3.猪肉馅加鸡蛋和生抽味精调匀
4.加入韭菜调匀成馅料。
5.每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨
6.放入开水中煮熟至浮起
7.将盐和味精紫菜放碗内
8.盛入煮好的云吞即可
韭菜猪肉虾仁云吞
食材明细:
主料: 猪肉馅 150g, 虾 50g, 馄饨皮 150g, 鸡蛋 50g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 芝麻油 适量,
韭菜猪肉虾仁云吞的做法步骤:
1.葱切末
2.姜切末
3.将面粉
4.韭菜洗净切末备用
5.虾斩成虾蓉
6.猪肉馅再剁细,加入韭菜虾蓉及调味料调匀成馅料
7.面团擀成薄片
8.切成大小适中的馄钝皮
9.填入馅料包制成型
10.鸡蛋打散备用
11.放入开水中煮熟至浮起,再加入洗净、切碎的香菜末,淋入蛋液
12.盛碗即可,美味
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