任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上【小森妈妈菜谱】滋润养颜靓汤-虫草花阿胶乌鸡汤的做法,欢迎大家参考阅读。
虫草花,含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。是一种重要的食材,在养生和饮食调理中举足轻重,同时也是一味重要的中药材,对我们身体有着很好的进补功效。而乌鸡性平、味甘,有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效,向来是一种食补的好材料。阿胶就不用说了,补血滋阴,润燥,养颜。我之前菜谱里所做的阿胶糕可谓十分受欢迎。今天就用这三种主要食材做一款具有滋肺补肾护肝、补血养颜、提高机体免疫能力作用的靓汤。------------------------------------------------如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。微信:xiaosendemama1
材料:
虫草花适量,乌鸡半只,阿胶1块,红枣适量,桂圆肉适量,枸杞适量,黄酒适量,食盐适量,
【小森妈妈菜谱】滋润养颜靓汤-虫草花阿胶乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡先焯水,去除血污。
步骤2,将阿胶拍碎。
步骤3,处理好的阿胶放入炖盅内,并倒入适量黄酒。
步骤4,将两者搅拌一下。
步骤5,放入乌鸡。
步骤6,加入适量的水。
步骤7,放入处理好的材料。(虫草花、红枣、桂圆肉、枸杞)
步骤8,盖上盖子,炖两小时。
步骤9,加点盐调味,就可以美美的喝起来啦~
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【小森妈妈菜谱】海参鲍鱼虫草花炖乌鸡
食材明细:
主料::海参1条,鲍鱼2只,虫草花适量,乌鸡200克,姜片适量,
辅料::盐适量,
【小森妈妈菜谱】海参鲍鱼虫草花炖乌鸡的做法步骤:
1.准备好所需的材料。海参是需要提前泡发的哦~鲜鲍鱼洗净,保留壳,用刷子刷干净。
2.加姜烧水,乌鸡焯水备用。
3.将乌鸡放入炖盅内。
4.放入清洗好的鲍鱼。
5.加入海参。
6.虫草花铺面。
7.加入适量的清水,定时炖2小时。
8.加上适量的盐调味,即可饮用。汤色好看,味道鲜甜。
小贴士:
1、千万别以为鲍鱼壳不值钱,它可是中药——石决明,有清热平肝,滋阴壮阳的功效。洗干净的鲍鱼壳可以一同炖汤。
2、虫草花、海参、鲍鱼的挑选方法可以加我了解噢。
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虫草花乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡鸡腿一个,乌鸡鸡翅一个,
辅料::虫草花5、6克,桂圆干5、6个,枸杞5、6个,田七少许,当归少许,
虫草花乌鸡汤的做法步骤:
1.挑选新鲜乌鸡,我喜欢挑鸡腿和鸡翅
2.配料,根据自己的口味浓、淡进行调配
4.让人回味的虫草乌鸡汤已完成
【小森妈妈菜谱】灵芝虫草花炖水鸭
食材明细:
主料::灵芝半朵,虫草花适量,水鸭200-300克,瘦肉100克,枸杞适量,姜片适量,
辅料::盐适量,
【小森妈妈菜谱】灵芝虫草花炖水鸭的做法步骤:
1.准备好所需的材料。(因为用的是小炖盅,而且用的灵芝不是很多,所以我没有切开)
2.鸭肉先焯水备用。
3.吊味的瘦肉也一同焯去血水。
4.灵芝和虫草花、枸杞稍稍浸洗。(森妈之前提过,为保持虫草花的营养尽量是不浸水的,枸杞其实也不需要泡水,不过怕有些小伙伴接受不了,这里还是稍稍浸洗一下吧哈哈哈!)
5.食材准备好后,开始炖汤啦~先放入灵芝,比较好出味。
6.放入鸭肉and瘦肉。
7.最后以虫草花、枸杞铺面,盖好盖子,炖2小时。
8.加上适量的食盐调味。
9.味道鲜美的靓汤,可以喝啦~加的灵芝不是很多,味道不会很苦。尝过的小伙伴都给了我一个赞哟~
小贴士:
1、如果是病人手术前或手术后一周内,抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。
2、孕妇可以适量饮用,切忌过量加重胎热造成上火,因为每个人的体质都不同,若然不能确定自己是否能服用灵芝汤,建议先咨询医生的意见。
3、灵芝炖汤不用放太多,放多了汤会苦。
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虫草花乌鸡汤的做法
“虫草花”并非花,实质上是蛹虫草子实体,而不是虫草子实体,也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。用虫草花来炖汤最好不过,这道虫草花炖乌鸡汤真是营养又好喝,话说北鼎养生壶还真是不错,省事,肉质酥而不烂。
材料:
虫草花20克,乌鸡300克,姜片适量,红枣50克,枸杞15克,盐3克,水1000毫升,,
虫草花乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。
步骤2,乌鸡切大块。
步骤3,乌鸡用水焯5~6分钟后捞出,用冷水洗净浮沫。
步骤4,养生壶(或锅中)倒入足量水,把乌鸡块和姜片放进去。
步骤5,选择养生汤程序,如果没有养生壶,请将水烧开后,保持文火炖煮(最好用砂锅之类的工具)。
步骤640,分钟后加入红枣(如果是带核的红枣可以早一些放入)。
步骤7,把虫草花也放进去一起煮。
步骤8,很快汤色变成金黄。
步骤9,最后放入枸杞,稍煮几分钟。
步骤10,调味要极简,少许盐即可吊出鲜味,切忌放太多香鲜味料。
【小森妈妈菜谱】养颜银耳羹
食材明细:
主料::银耳1朵,红枣适量,莲子适量,百合适量,桂圆适量,
辅料::冰糖适量,
【小森妈妈菜谱】养颜银耳羹的做法步骤:
1.将莲子、百合用温水浸泡十分钟。
2.清洗银耳,去蒂,我这次用的是鲜银耳。
3.将清洗好的银耳冷水放入锅内炖煮。
4.开始处理红枣,切成小块~
5.莲子去芯。
6.银耳君默默地炖了15分钟~
7.处理好的红枣和莲子、桂圆一起放入锅内。
8.加入润肺的百合。
9.再煮30分钟左右即可熄火。
10.加入适量的冰糖调味。
11.浓稠的养颜羹,出锅~煮好的养颜羹放入冰箱冷藏后口感更佳噢。
小贴士:
1、烹调的时候最好用瓷煲或砂锅。也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅,以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效,甚至可能还会变黑。
2、去掉的莲子芯也是宝贝,拿来泡水喝可以清热降火。
虫草花乌鸡汤面
食材明细:
主料::虫草花乌鸡汤适量,面条适量,
辅料::香菜适量,小米椒适量,盐适量,油菜适量,
虫草花乌鸡汤面的做法步骤:
1.炖好的虫草花乌鸡汤,适量盐,调味儿。
2.湿面条适量。
3.油菜,香菜,小米椒。
4.锅内适量水烧开,油菜放入稍煮一下。
5.放入面条,煮两滚儿。
6.菜和面捞入碗中。
7.舀入适量鸡汤,撒上香菜和小米椒即可。
8.成品。
小贴士:
虫草花乌鸡汤详细做法见主页。
蜜枣虫草花乌鸡汤
食材明细:
主料::虫草花.适量,淮山适量,乌鸡肉适量,蜜枣2颗,枸杞一把,
辅料::盐少许,
蜜枣虫草花乌鸡汤的做法步骤:
1.虫草花提前泡水
2.鸡肉准备好
3.备好枸杞与蜜枣
4.鸡肉切块
5.所有材料放入锅中,大火煮开中火继续煮1个钟头以上
6.成功
阿胶乌鸡汤
食材明细:
主料::阿胶10g,乌鸡一只,红枣15g,
辅料::枸杞10g,葱姜适量,党参适量,盐适量,
阿胶乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡切块,姜切片备用;
2.锅里水烧开,乌鸡块入锅氽烫捞出,放入到瓦罐中,加入党参、红枣、清水;
3.锅里加油,下入葱姜炒香,也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;
4.最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
【小森妈妈菜谱】滋润养颜桃胶雪莲子炖奶
食材明细:
主料::桃胶适量,雪莲子适量,银耳适量,牛奶适量,
辅料::冰糖适量,
【小森妈妈菜谱】滋润养颜桃胶雪莲子炖奶的做法步骤:
3.先将处理好的银耳放入炖盅中,炖煮半小时,然后加入桃胶和雪莲子再炖半小时。
4.之后加入适量的牛奶搅拌均匀,加冰糖调味,即可食用~
小贴士:
1、选购桃胶的时候要注意:
天然的桃胶形状大小不等,有的会混有一些杂质,假桃胶形状大小相等,没有杂质,没有淡淡的清香。
2、孕妇不能吃桃胶。
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阿胶乌鸡汤的做法
材料:
乌鸡半只,红枣5颗,桂圆8颗,阿胶9g,枸杞适量,生姜2片,
阿胶乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将乌鸡清洗干净备用,生姜切片,红枣去核。
步骤2,把所有材料放入炖盅,加水,盖上再放入炖锅中,隔水炖2小时即可。
步骤3,加适量盐即可食用。
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