肉食者联盟啤酒焖鳕鱼的做法

发布时间 : 2019-12-03

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"肉食者联盟啤酒焖鳕鱼的做法",为防遗忘，建议你收藏本页！

喜欢吃各种各样的海鱼，而且喜欢用酱焖过的鱼，味道鲜美极了，早上去市场看见有卖鳕鱼的，就买了一条回家，今天就用豆瓣酱和小龙虾酱焖的，鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢，而且，镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，因而改善高血糖症状，对糖尿病患者来说，鳕鱼中的维生素A可清除自由基，因此能强化葡萄糖的耐受性，有控制血糖的作用……

材料：

鳕鱼1条，豆瓣酱15克，小龙虾酱10克，青椒1个，红椒1个，姜2片，小葱1棵，花生油30克，白糖5克，盐适量，啤酒600克，料酒10克，花椒2克，八角1瓣，香菜少许，，

肉食者联盟啤酒焖鳕鱼的做法的做法步骤：

步骤1，首先备齐所有的食材。

步骤2，青椒和红椒用刀切成片，葱姜切丝。

步骤3，鳕鱼去除内脏杂质后，用清水反复冲洗干净。

步骤4，把冲洗干净的鳕鱼，用刀切成大块。

步骤5，锅烧热后，小火炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。

步骤6，这个时候锅中加入小龙虾酱。

步骤7，再加入豆瓣酱。

步骤8，小火慢慢把酱炒出红油香味。

步骤9，锅中慢慢倒入啤酒。

步骤10，加入白糖和适量的糖调味。

步骤11，再倒入料酒调味。

步骤12，放入切块的鳕鱼。

步骤13，盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟，看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

步骤14，加入青红辣椒片。

步骤15，大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。

步骤16，成品一

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肉食者联盟黄焖鸡的做法

最近几年大街小巷流行一种小吃叫黄焖鸡米饭，这种小吃一看就是偏北方人做的，说是黄焖鸡米饭，实际上就是一个砂锅煲搭配主食是米饭，砂锅煲就是黄焖鸡，又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，绝对属于家常菜品，非常接地气，主要食材是鸡腿肉，配上金针菇、土豆、香菇、娃娃菜等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡因为要焖煮，所以鸡肉不要切的太小，以免最后焖煮碎了，肉质也不要选择易熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。这阵子猪肉涨价涨的太厉害，菜市场转一圈买了几个鸡腿，想着中午给家里老人做黄焖鸡吃，这样的菜我家老人最爱吃，米饭都能再加半碗的量，筷子吃得慢就用勺子吃，老小孩儿就是这样的，爱吃的饭吃的时候都顾不上说话了，看着老人吃的高兴这饭就没白做，做饭的人都是这样，一顿饭做好了，别人吃的满意比自己吃的满意更有成就感。一般做这样的焖、煮、顿菜，我都会荤素搭配好，荤菜这次用的鸡腿，素菜我经常会用到香菇、木耳、胡萝卜、豆制品等这几种食材无论是从颜色食补，以及营养价值方面都是非常好的原料，而且极易获取的食材。鸡肉属于高蛋白低脂肪的食品。且易被人体吸收入利用；黑木耳富含铁、钙、磷和维生素B1、维生素K等，黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力；香菇有提高机体免疫的功能，泡香菇的水也不要浪费，炖肉的时候可以用这个水，俗话说药补不如食补，每天做饭的时候变换搭配好各种食材，会让家人吃的更营养，吃的更健康。

材料：

鸡腿6个，葱姜蒜适量，大黄姜30克，料酒30克，白胡椒8克，生抽15克，油50克，胡萝卜1个，香菇100克，干黑木耳20克，豆干100克，盐4克，糖10克，蚝油10克，

肉食者联盟黄焖鸡的做法的做法步骤：

步骤1，先将鸡腿用刀剁成鸡蛋大小的块，然后用葱、姜、蒜、料酒、白胡椒、生抽把鸡腿抓匀，腌上半小时，一是让鸡腿腌进味道，再一个就是去除腥味。

步骤2，炒锅中倒油，把葱、姜、蒜倒进去爆香，这时把大黄酱倒进锅中炒香，然后把腌好的鸡腿倒进锅中与炒香的酱一起翻炒，让鸡腿上色提香

步骤3，这时可以在锅中加入没过鸡腿的常温水，如果今天用的干香菇，那泡香菇的水就可以在此时倒进锅中了，把鸡腿和汤转移到电压力锅中，用炖肉档先把鸡腿炖熟。

步骤4，胡萝卜切滚刀块，

步骤5，干黑木耳提前用温水泡发，豆干也提前用温水泡软备用。

步骤6，香菇我这次用的鲜香菇，洗净切片备用，

步骤7，接下来就该收汁了，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。如果喜欢菜更进味道，可以用油放葱、姜、蒜爆香

步骤8，然后把蔬菜过一遍油，加盐、糖、蚝油调味

步骤9，再把鸡腿连汤带肉一起倒入锅中，一起收汁炖煮，汤汁收好了蔬菜也熟了

步骤10，这时再配上一碗绵糯软甜的白米饭，那是再好不过了。

肉食者联盟番茄油焖虾的做法

材料：

海虾6只约300g，糖（炒色）20g，番茄酱一勺，糖一勺，盐适量，鸡精少许，腌渍番茄适量，，

肉食者联盟番茄油焖虾的做法的做法步骤：

步骤1，虾开背去沙线

步骤2，油比炒菜量稍多烧至五成热加白糖翻炒

步骤3，翻炒至褐色有浓密泡沫

步骤4，下虾翻炒

步骤5，加番茄酱

步骤6，加腌渍番茄

步骤7，加糖，盐，鸡精

步骤8，翻炒均匀出锅

肉食者联盟卤味拼盘的做法

卤菜不属于任何一个菜系，只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼望去，却大有黑马之势，直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时，一壶浊酒，几碟小卤，浅酌几杯，竟是一种享受。百吃不厌的卤菜，既可当饭又可当菜，今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着各种调味的辛香，简直是太美味了。

材料：

五花肉380克，鸡翅根5个，海带60克，鸡蛋4个，素鸡2个，，

肉食者联盟卤味拼盘的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，素鸡切成厚约5mm左右的片

步骤3，不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎，煎至两面微黄即可夹出待用，让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。

步骤4，先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把鸡翅根、五花肉也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。

步骤5，鸡蛋清洗干净，冷水上锅加少许食盐煮沸，转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可，十分钟蛋黄是熟透凝固状

步骤6，煮熟的鸡蛋泡冷水，放凉后剥开，鸡蛋全部剥去壳，冲洗干净。

步骤7，除素鸡外所有食材放入锅中

步骤8，倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料

步骤9，啤酒的用量要没过鸡蛋，如果不够可以加水补足。盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮20分钟，

步骤10，再放入煎好的素鸡，煮大概5分钟左右即可

步骤11，煮好之后可以马上吃，摆盘再浇点汁上去就可以啦。

步骤12，各种食材经过卤汁熬煮的洗礼，露出最耀眼的色泽，渗透入味，散发出令人胃口大开的香气。

步骤13，想让滋味更浓，把食材在锅里过夜即可。

肉食者联盟琥珀核桃的做法

小Rricky不爱吃核桃，每次让他吃，他都说：“妈妈核桃好硬，我不吃”。好吧，其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃，因为有糖浆，甜甜的，小宝贝特别爱吃。嘿嘿，这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好，当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒，熬糖，但是呢容易熬过，而且熬糖失败会挂霜，有一定的难度，而且糖多油多，我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法，0失败，新手也能驾驭，裹糖薄厚适中，香甜酥脆，晶莹剔透，咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说：“妈妈做的，比买的好吃耶。”。

材料：

生核桃200克，白砂糖20克，芝麻15克，蜂蜜25克，柠檬三片，，

肉食者联盟琥珀核桃的做法的做法步骤：

步骤1，依配方表量取材料。

步骤2，小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。

步骤3，倒入核桃仁，水开后煮2-3分钟，核桃皮本身比较涩，用柠檬水煮一下，可以减淡一些，也可以让核桃表面更干净。

步骤4，煮好的核桃用网筛滤水。

步骤5，再用凉水冲洗一遍，大概控一下水，不需要晾干。

步骤6，洗好的核桃倒入盆中，加入白砂糖，用手拌均，因为量少，砂糖可以一次倒入，如果量大需要分三次，才能充分拌匀，核桃是湿的，砂糖拌到融化就可以了。

步骤7，淋上蜂蜜，要淋的均匀一些哦，再用手拌匀。

步骤8，最后倒入芝麻，拌均匀。

步骤9，倒入烤箱，铺平，不要可以叠加哦，会受热不均匀。

步骤10，送入提前预热的烤箱先120度，中层，上下火，烘烤30分钟，转150度7分钟，家庭烤箱存在温差，在温度上调到150度以后，一定一定一定要守在烤盘旁观察，呈金黄色后马上出炉，多一分钟都会糊哦；烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆，嘎吱嘎吱的；如果吃起来里面有些湿，那就需要延长烘烤时间了哦。

步骤11，香甜酥脆。

步骤12，晶莹剔透。

步骤13，咬一口“嘎吱”好过瘾哦

肉食者联盟缤纷炒饭的做法

材料：

米饭一碗，玉米粒适量，火腿两片，黄瓜一段，胡萝卜适量，生抽一勺，

肉食者联盟缤纷炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：火腿、黄瓜切丁，胡萝卜切丁和玉米粒一起焯熟，鸡蛋搅打均匀。

步骤2，热锅热油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎备用。

步骤3，锅中再加入一点油，把米饭倒进锅里，炒散

步骤4，所有配菜全部倒进锅里，翻炒均匀。

步骤5，倒入生抽、食盐，翻炒均匀即可。

步骤6，粒粒分明

步骤7，搭配一碗紫菜汤

步骤8，如果你也喜欢记得关注我吧！

爆炒牛肚肉食者联盟的做法

牛肚其实就是牛胃，是十分常见的食材，相信大家都知道，尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能，独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样，凉拌、爆炒、卤制等，口感不一样但是却是相同的美味，今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧～

材料：

生牛肚500g，青椒5个，蒜6瓣，香叶4片，姜半块，小葱5根，八角3个，，

爆炒牛肚肉食者联盟的做法的做法步骤：

步骤1，锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

步骤2，将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能；

步骤3，将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；

步骤4，青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

步骤5，锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

步骤6，倒入青椒翻炒均匀；

步骤7，炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；

步骤8，牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可；

晾晒柿饼肉食者联盟的做法

柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子，去皮、晾晒至回软不发汗，外硬内软的柿饼，叠放至罐中封缸至生霜，甜糯可口的营养柿饼就做好了，做茶点或是平日零食都是极好的！

材料：

柿子7-8个，，

晾晒柿饼肉食者联盟的做法的做法步骤：

步骤1，柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。

步骤2，柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。

步骤3，将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。

步骤4，晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。

步骤5，约10天左右，柿饼果肉皱缩。

步骤6，柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了！

步骤7，罐中放一层干柿子皮。

步骤8，柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。

步骤9，一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好！

步骤10，做上一些营养卫生的柿饼做茶点吧！

肉食者联盟龙井虾仁的做法

杭州西湖龙井是中国十大名茶之一，茶叶清香，茶色碧绿，早些时候，馈赠亲友的礼物中，龙井茶可是高级别的。常言道，一方水土养育一方人，今天的这款清淡鲜美有弹性的龙井虾仁，搭配堪称独特且完美，虾仁滑嫩，茶叶清香，是杭州非常有特色的招牌营养美食。（百度）龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，是茶中名品。龙井虾仁，顾名思义，是以虾仁配以清明节前后的龙井新茶烹制而成的，食后清口开胃，在杭菜中堪称一绝。